自考面包烤箱多少度

烤箱予热/160-220度，烘烤20-35分钟。烤出松软的面包的做法如下：1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。 6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬。

用烤箱烤面包一般是170至180度左右，烤20分钟左右即可。

具体还根据自己的烤箱和面包的方子来调节好温度和时间。

一般烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可。另外，也可以在烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出面包在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。但不同种类的面包在温度和烤制时间上有差别。

烤面包温度一般设定在180度到220度之间。面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，经过加工而成的焙烤食品。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。面包在温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味、口感都会差很多。将原料放到面包机中揉成面团，发酵约1.5小时备用。将面团用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，撒上一些燕麦，将面团常温发酵约四十分钟。将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待烤箱内的面包呈金黄色即可。不同面包的脂肪含量差别很大，从百分之几到百分之几十不等。例如起酥派、千层面包之类的起酥面包是油脂含量最高的，这类面包有明显的松酥层次，入口酥脆。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包，如果在快过期的时候购买，就要马上食用。

要考出松软的面包，对于烤箱温度的把控至关重要。先笼统的说一下，烤箱的温度分为了上火和下火，上火就是在烤箱上层给到的温度，它主要是控制面包的表皮还有内部，然后下火主要来源于烤箱两侧的温度。所以说这俩个温度的调节是不一样的，带来的效果也是不一样的，我们要把控好上火和下火的温度，以及他是配合出来的温度具体是多少，这样子才可以有助于我们考出更好的面包。时间根据具体的面包种类来定夺，我们以最简单的牛角包为例吧。首先准备高筋面粉和低筋面粉适量，然后再加入适量的鸡蛋和清水，盐，还有白糖。可以再适量加入一些酵母粉或者是橄榄油。白糖和清水的比例是1:3，盐和白糖的比例是1:3，是将所有的材料混合均匀，它就变成了一个面团，这时候把面团放在碗中等待发酵，在等待发酵的过程中，要盖上保鲜膜，这样子有助于它的发酵。等到发酵至原来体积的两倍之后，我们就把它分发均匀，将一块面团变成多个，最后再把面团擀成条状。把成条状之后的面团压扁之后，把它卷起来就变成了很常见的一个牛角的形状。然后我们在烤盘中附上烤纸，刷上一层色拉油，不要太多，将卷好的面包依次放在上面。发酵好的面团的特点是不粘手，而且有一定的弹性，这就是发酵好的。然后最重要的一个步骤就是烤的时候烤箱要预热。这个时候上火和下火的要求都是一样的，180度，然后预热五分钟，在等待预热的时候，我们可以为面包刷上蛋液。注意这个蛋液是蛋黄液，不是蛋清，然后就可以开始烤了。这个时候建议烤箱调节到上火180度，下火160度，时间为十五分钟。

一般情况下烤面包的时候，温度应该控制到160度到220度之间，最好是烤20分钟左右。