烤箱自考怎么操作

烤箱用法 烤箱使用说明 步骤教学

烤箱是我们家庭厨房常用的电器之一，可以烤制中餐，也能够烤制西点，非常方便，烤箱上面有很多标志符号，那么这些符号都是代表什么意思呢?第1种符号就是带白色箭头的上面还有字360度，这是指带有360度旋转，如果点击这个就可以，旋转烤制第2个符号是有一个灯泡的这种符号，它是指烤箱内部有照明功能，如果我们点击了，就可以看到烤箱内部的灯就打开了，可以看到里面烤箱的情况第3个标志是S型的符号，这种符号表明烤箱是通过发热管进行加热的第4种标志是黄色上面冒热气的标志，这一种是表示注意高温，通常在烤箱的出气口或者门的部位，这些部位会有热气喷出，要防止烫伤上下标箭头的代表上下管可以分开控制，也可以混合使用，有的时候根据我们烤制食品的不同，可以单用上面的发热管，也可以单用下面的发热管分别设置不同的温度，方便我们操作最后一种是波浪形上面带白色小点的标志，这是低温发酵标志，适合我们做面点时发酵使用，可以把没有发酵的面和好放入烤箱内，通过加热到30度左右使其发酵，这样烤箱就可以当做发酵箱使用，可谓是一物多用烤箱按键从OFF右侧图标开始1、上烤+背烤：适合烤蛋挞等2、背烤：多层烤曲奇等，3、传统烤：不会用用这个功能基本都可以烤;4、下烤：需长时间的烤肉等;5、小面积上烤+风扇：适合少量水分较大的，蛋挞、上色;6、小面积上烤：适合少量水分较少的烤鸡翅，蛋挞、上色;7、大面积上烤+风扇：适合铺满烤鸡翅，蛋挞、上色;8、大面积上烤：适合少量水分较少的烤鸡翅，蛋挞、上色。

烤箱的用法 ：

1、查看烤箱完好，接通电源。在烘烤食物前，先进行预热。

2、进行烘烤时，要确保受热均匀，两边都要烤到。

3、烘烤前可在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或锡箔纸防止粘黏或者焦糊。

4、如果不知道食物是否熟了，可以用筷子插试。

5、用完后一定要记得切断电源，待电烤箱冷凉后，擦干净即可。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。

工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

扩展资料：

烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。

参考资料来源：百度百科—烤箱

1.烤盘和烤网的使用烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘(在烤盘上放烤网，再放鱼)。无论烤制何种食品，一次只应放置一盘，以使食品同时受到上下火的烘烤。2.使用自动电烤箱的操作步骤(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内;(2)插上电源插头;(3)将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。(4)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。(5)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。(6)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。(7)当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，沪门和附件擦抹千净。3.使用电烤箱时应注意的事项(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。(3)食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。(钓由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。(5)为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线.(6)电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。

第一、在第一次使用电烤箱时，建议用温水将烤盘和烤架清洗一下，用柔软的湿布擦拭烤箱内部，待内部干燥后将烤箱门半开后，上下火全开，调至最高温度，空烤几分钟在进行使用，这样能有效去除烤箱内的异味。

第二、在烤制食物时，建议将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围预留足够的散热空间，保证烤箱表面到其他物品至少250px的距离，烤箱顶部不能放置物品。

第三、在烤制食物时根据烤箱的不同，烘烤温度也会不同。通常小烤箱的空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以烘烤温度应该比大烤箱略低一些。

第四、建议在烘烤前在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，避免粘黏。如果是中式料理或想清淡一些的，就用色拉油或橄榄油，如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，可以使用奶油。当然也可以使用有不沾材质制作的烤盘。

第五、在烤制完成后一定要做好清洁保养工作，清洁烤箱内部时先用厨房纸巾擦拭一遍，再用喷上清洁剂的软布沾水再擦拭一次，接着用干净的布沾水再擦洗一下，直至干净为止。对于烤箱的玻璃门或外壳在刚烘烤完食物温度尚未冷却时，不可用冷抹布擦拭或喷洒冷水降温，避免因温度急剧变化造成破裂。应该先将烤箱门暂时打开自然冷却。

用料：带五花肉的条肉500克、鸡蛋1个（取蛋清）、蚝油1勺、生抽2勺、黄酒2勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、白糊椒粉 少许、盐半勺、姜3片、蒜5瓣、辣椒4个、葱5根、面条半斤、生菜大1棵（小2棵）

1、五花肉先在冰箱冻稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料搅拌一起腌渍两小时，口味清的可以不放盐，因为生抽和蚝油盐份也足够。

2、烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上放入烤箱，上下火200度烤20分钟，不用刷油因为肉会出好多油，烤好把肉翻面再烤15分钟。因为烤箱不同温度时间可以自己观察调整。

3、烤好再稍微撒些孜然粉调味，放些蒜茸口味更佳。

4、最后是成品，烤出来的东西如下：