今天教务老师给大家收集整理了自考教材怎样找书籍目录的相关问题解答，还有免费的自考历年真题及自考复习重点资料下载哦，以下是全国我们为自考生们整理的一些回答，希望对你考试有帮助！自考 的朋友们,你好:想请问你们一个问题:在网上如何查询自考 的科目和对应的教材各专业考试计划、课程自学考试大纲是自学考试的规定性文件，均由国家或省级自学考试机构统一制定、编印、公布，其它任何单位未经授权均不得翻印出版；考生可在当地自学考试办公室订购，或直接到省自学考试办公室的教材发行部门购买。自考教材可根据专业考试计划或各省自学考试报刊所提供的必读教材目录，到当地自学考试机构订购或直接到新华书店购买；部分用书经国家或省级自学考试机构授权主考学校编印出版的，考生也可与有关学校联系购买，由于目前公开出版的教材版本种类较多．教材内容更新较快，考生自行购买教材时应注意选购自学考试机构指定的教材版本，以免造成教材内容与大纲、考试内容相脱节，影响学习和考试。如果在网上查询，用百度当然是最好的方法啦，输入关键字“自考XX专业指定教材”，应该会有收获！参考资料：?c_id=33&page=1广东省自考教材该如何找？自考其实很多是毕业生或者是已经工作的人，都会选择的一种提升学历的方式，这种方式时间比较自由。但在前期其实也需要自己花更多的时间去找资料，然后再进行学习的。那么也会有很多人头疼，到底该去哪里找这些资料呢？一、制定学习计划学习肯定是要制定好自己的学习计划，然后再去开始的，所以在自考当中制定学习计划也是非常重要的一点。要先确定好自己想要考的专业和院校。然后再安排好自己的学习时间，因为自考每一年会开考几次，然后时间都是不确定的，每次都需要提前报名。所以在报名之后，我们也是要安排好自己的一个学习时间，同样在考试之前，肯定是要去购买教材的，而这也会让一部分人特别头疼。二、报班学习有的人会选择自己在家依靠自己的努力备考，也有的人会选择在网络上报考网课。如果说报了网课的话，那就不用担心教材的问题了，因为他们那边肯定是会安排好购买的渠道，或者是直接帮你购买好书本的。那么如果说是自己在家学习的话，那关于教材的方面就是需要自己去找了，所以可以通过的就是官方的渠道去了解需要用到的书本是哪些。三、公众号或者官网如果说不是报班的话，那我们就需要在每次考试之前先到公众号或者是自考官网，去查询所开考科目的一个指定教材。因为每一个科目他所需用到的教材都是不一样的，而且每年都可能会有一个版本的更新。所以在考试之前，我们需要先去找到它所提供的最新的教材方向，然后我们可以在网络上去购买这些书籍，然后自己学习就可以了，然后开始备考。自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：
今天教务老师给大家收集整理了国家自考教材目录怎么查，怎么查自考教材版本的相关问题解答，还有免费的自考历年真题及自考复习重点资料下载哦，以下是全国我们为自考生们整理的一些回答，希望对你考试有帮助！自考大专有没有统一的书籍，怎么知道自己应该买什么书？1、自考大专不需要入学考试，而是直接考某个大专专业里面的一门门课程的，所以，报考的自考大专专业不同，那么对应的各门课程的教材也是不同的。2、自考中所需的某门考试课程的教材是指定的，可以去网上购买自考教材。在当地省级教育考试院网上是有教材信息发布的，你要先找到这个《用书目录》，按照这个教材用书目录中的教材信息，如书名、主编、出版社、版本等去买，请不要买错。如何查询准备学科的自考用书？课程查询你看当地的教育考试院，里面有自学考试相关信息。11-4月报名是在12-1—12-7现场报名，网上报名一直持续到3月。报考简章那东西没用，就是一堆废物，那上面的东西网上都有。自考本科只要事专科都能考，没有专业限制和年制限制。想要自考英语专业专科段.请教国家的指定教材有哪些?自考专用教材国家指定的只有黄皮的一套在哪里能找到江苏省最新自考会计专业本科的指定教材目录,谢谢江苏省在网上可以找到自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：
根据国务院颁布的《高等教育自学考试暂行条例》，结合我省实际，现公布“2021年10月云南省第86次高等教育自学考试报考简章”。 特别提示：请考生认真、仔细阅读以下内容 第一、请考生根据“2021年10月云南省第86次高等教育自学考试开考专业及课程考试安排”（点击下载）、“云南省高等教育自学考试各专业课程设置与学分”（点击下载）及“2021年10月云南省第86次高等教育自学考试开考课程使用教材目录”（点击下载）选择相应的考试课程和教材。 一、2021年10月云南省第86次高等教育自学考试开考专业 （一）面向非在校生开考专业 1.本科层次（18个专业）：经济学（02010100）、金融学（02030100K）、法学（03010100K）、思想政治教育（03050300）、教育学（04010100）、人文教育（04010300）、学前教育（04010600）、汉语言文学（05010100）、英语（05020100）、计算机科学与技术（08090100）、消防工程（08310200K）、工商管理（12020100K）、市场营销（12020200）、会计学（12020300K）、行政管理（12040200）、采购管理（12060300T）、区域经济开发与管理（32010100）、教育管理（34010100）。 2.专科层次（18个专业）：园艺技术（51010700）、建筑工程技术（54030100）、护理（62020100）、金融管理（63020100）、会计（63030200）、工商企业管理（63060100）、市场营销（63070100）、采购与供应管理（63090700）、旅游管理（64010100）、学前教育（67010200K）、小学教育（67010300K）、消防指挥（68020500K）、法律事务（68050300）、公共关系（69010500）、行政管理（69020600）、区域经济开发与管理（93010100）、汉语言文学（97020100）、英语（97020200）。 （二）面向高职高专和中职学校在校生开考专业：以下专业非在校生不能报考，若错报，成绩将不予认可且不能取得毕业证书。 1.本科层次：商务英语（050262A0）、机械设计制造及其自动化（080202A0）、机械电子工程（080204A0）、汽车服务工程（080208A0）、电气工程及其自动化（080601A0）、电气工程及其自动化（080601A1）、物联网工程（080905A0）、土木工程（081001A0）、测绘工程（081201A0）、交通运输（081801A0）、园林（090502A0）、园林（090502A1）、药学（100701A0）、护理学（101101A0）、 信息管理与信息系统（120102A0）、工程管理（120103A0）、工程管理（120103A1）、工程管理（120103A2）、工程造价（120105A0）、会计学（原财务会计与审计）（120203A2K）、财务管理（120204A0）、国际商务（120205A0）、人力资源管理（120206A0）、电子商务（120801A0）、旅游管理（120901A0K）、酒店管理（120902A0）、视觉传达设计（130502A0）、环境设计（130503A0）、数字媒体艺术（130508A0）、网络营销与管理（420201A0）。 2.专科层次：工程造价（540502A0）、机械制造与自动化（560102A0）、数控技术（560103A0）、机电一体化技术（560301A0）、电气自动化技术（560302A0）、汽车检测与维修技术（560702A0）、计算机网络技术（610202A0）、药学（620301A0）、财务管理（630301A0）、酒店管理（640105A0）、应用化学（870201A0）。 二、报考对象及报考条件 （一）凡中华人民共和国公民，不受年龄、民族、种族、性别、信仰、职业和已受教育程度的限制，遵纪守法，按照我省开考专业考试计划均可自愿选择专业报考。对有特殊要求的专业，考生须按有关规定报名。 （二）自学考试分为专科和本科两种学历层次 1.报考专科没有学历要求，但报考专科的考生，若未取得高中、中专、中技、职高毕业文凭的，须加考“计算机应用基础”（课程代码：00018）和“大学语文”（课程代码：04729）两门统考课程中的任意一门。如专业考试计划中已有其中一门课程的则加考另一门课程；若专业考试计划中两门课程都有的则无须额外加考。 2.申请本科毕业时，必须出具国家承认学历(包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等)的专科毕业证书方可办理。 （三）报考医学类护理专业（专科）人员须取得省级卫生行政部门颁发的执业护士证书(报考时需出具相应证明)，非在职人员不得报考。 （四）提倡在职人员按照学用一致的原则，选择专业报考。 （五）病残者应选报与自己身体情况相适应的专业，不影响所报专业学习。 三、考试 （一）考场设置：由各州（市）招生考试机构确定。需在州（市）以外设考场的，须报省招考院批准。 （二）考生应试时，须带准考证、考试通知单和居民身份证(或其它能证明身份的有效证件)，三证不全者不得进入考场。考生必须严格遵守考场规则，不得以任何形式作弊。凡违纪违法者，按2011年教育部第33号令和《刑九修正案》严肃查处。 （三）考试成绩以百分计，六十分及格，不及格者可参加该门课程的下一次考试。考试成绩公布在“云南省招考频道（）”网站上，考生自行登录查询。考生对成绩有质疑的可在成绩公布之日起3个工作日内到各州（市）招生考试机构办理查分申请，由各州（市）招生考试机构汇总后统一到省招考院查分，查完后通知考生。省招考院不直接对考生查分。 （四）考试时，如有需要携带作图工具和计算器等特殊说明的科目，省招生考试院将于考前在招考频道公布。不准使用有存储、接收、发射功能的电子工具。考生进入考场考试严禁携带任何通讯工具，否则将视同作弊。 （五）云南省高等教育自学考试一年开考两次，时间为每年的4月和10月。每次考试时间为两天，每天考2场：上午9：00--11：30，下午14:：30--17：00，每场考试同一考试时间段只可以选报一门课程，因此，每次考试每个考生最多可以报考四门课程。 （六）全国计算机等级考试（NCRE）成绩在自考系统中的使用 根据全国考委办函［2004］148号文件规定： 1.NCRE课程暂与高等教育自学考试的部分专科课程进行衔接。 2.凡获得NCRE一级合格证书者，可以免考高等教育自学考试中的计算机应用基础和计算机应用基础（实践）课程（课程代码分别为：00018、00019）或者计算机应用技术和计算机应用技术（实践）课程（课程代码分别为：02316、02317）。 3.凡获得NCRE二级C语言程序设计（笔试和上机）合格证书者，可以免考高等教育自学考试中的高级语言程序设计（一） 和实践课程（课程代码：00342、00343）。 4.凡获得NCRE三级PC技术（笔试和上机）合格证书者，可以免考高等教育自学考试中的微型计算机及其接口 技术和 实践课程（课程代码：02319、02320）或微型计算机原理及应用和实践课程（课程代码：02277、02278）。 （七）全国公共英语等级考试成绩在自考系统中的使用 高等教育自学考试的考生参加PETS二级或PETS三级考试，笔试合格者的成绩可直接替代自考有关专业大专或本科公共英语〈即英语（一）（课程代码：00012）、英语（二）（课程代码：00015）〉的考试成绩，并可获得相应的学分(PETS二级替代专科英语（一）成绩，PETS三级替代本科英语（二）成绩，英语专业不能替代)。考生是否参加相应口试，则根据考生是否要求获得PETS等级证书或高等教育自学考试的相关专业来决定。 （八）汉语言文学本科专业的毕业论文答辩定于每年的5月和11月，分两次举行，考生可与云南师范大学文学院联系进行答辩事宜。英语本科的“口译与听力”，专科的“听力”、“口语”考试时间由云南师范大学外语学院安排，请考生与学校联系。 （九）考生按照所报专业的考试计划，考完规定的全部理论课程并取得合格成绩后，如该专业有实践、实习、设计、毕业论文等考核要求的，应及时和主考院校联系实习考核事宜，待取得合格成绩后，方可办理毕业证书。 （十）考生考试时间及临考复习假的占用问题，按原省自考委、人事厅、财政厅、教育厅一九八七年发文《关于对参加自学考试的考生给应考假、复习假和发放自学考试奖学金的规定》执行。 四、订购教材请与云南省招生考试院教材部联系 教材部地址：昆明市学府路61号，联系电话：、65168918。 五、学历及毕业生的使用待遇 我省高等教育自学考试的学历分为“专科”和“本科”两种层次，应考者考完专业考试计划规定的全部课程，并取得合格成绩；完成规定的毕业论文(设计)或其他教学实践任务；思想品德鉴定合格，可以取得毕业证书。获得毕业证书者，国家承认其学历。毕业生的使用和待遇按国务院颁布的《高等教育自学考试暂行条例》和云教自字(86)第10号《关于高等、中专教育自学考试毕业生若干问题的通知》文件执行。 六、其它事项 （一）考生根据所报专业的开考课程，报考本次开考课程的一门或数门，并按自学考试开考专业计划的有关规定参加考试。允许考生根据开考专业计划跨专业报考相同代码、相同课程名称、相同学分的考试科目。 （二）报名考试费：根据云发改收费[2006]98号文批复，我省自学考试报名考试收费标准为每科32元(人民币)。 （三）应考者的往返路费及食宿费自理。 （四）按照《高等教育自学考试专业设置实施细则》和《高等教育自学考试开考专业清单》中的有关规定，我省的体育教育专业（专科）不属于专业清单内的专业，故该专业已于2020年4月停考，2021年上半年最后一次办理毕业证。
酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。那么酒店管理自学考试课程有哪些呢？
酒店管理专业自学考试课程：中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语(二)、综合英语)四、旅游经济学、营销策划(一)、酒店业战略管理教程、旅游人才管理、经营管理、酒店康乐服务与管理、旅游管理信息系统、旅游心理学、旅游心理学等必考课程和选修课程（英语二和综合英语四选修一门课），或选修中国饮食文化和饮食美学。
自考公共课程
自考公共课程即所有专业或者同类专业应考者都必须参加的课程，如《马克思主义基本原理概论》、《中国近代史纲要》等科目，公共课都是统考课程。
公共课大多数不会和所学专业有直接联系，但它是培养个人爱国情怀以及各种学习方法，为进一步学习其他内容提供方法论不可少的课程。
因为针对的人群和考试形式的不同，自考与普通高考和成人高考在招生对象、考试时间及学制方面也有很大的不同，自考是"宽进严出"。学生在经过系统的自学后，需要通过毕业论文答辩、学位英语考核等科目，在达到规定成绩的情况下，符合学位申请条件的，可申请授予成人高等教育本科毕业生学士学位，日后还可继续攻读硕士学位和博士学位。
需要考核的项目就是。旅游经济学，市场营销，心理学，旅游法规，还有现代史。自考条件就是要拿到相应的成绩，而且年龄要超过18岁，并且要有高中以上学历，也要有高中以上文凭。
酒店管理自考科目有英语，马克思主义基本原理概论，安徽农业大学园林学院自考的条件是你的各科成绩平均分在80分左右。
本大纲对应教材版本为：《酒店管理》（第四版），清华大学出版社，郑向敏编著 ，2019年版。高纲1819江苏省高等教育自学考试大纲30463 酒店管理概论南京师范大学编（2019年）江苏省高等教育自学考试委员会办公室Ⅰ 课程性质与课程目标一、课程性质和特点酒店管理概论课程是我省高等教育自学考试旅游管理专业（本科段）的必考课程，是培养、检验和强化应考者酒店管理基本理论、基本知识的基本技能而设置的一门专业基础课。二、课程目标为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要，本课程对酒店管理概述、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章的形式进行全面、详尽的分析与论述，同时结合现代酒店业的发展现状，适当增加酒店资源管理、服务管理、安全管理与酒店投资筹划与筹备管理内容，注重本专业学生实践能力的全面提高。三、与相关课程的联系与区别本课程需要有《管理学概论》为先导课程。Ⅱ 考核目标本大纲在考核目标中，按照识记、领会、简单应用和综合应用四个层次规定其应达到的能力层次要求。四个能力层次是递进关系，各能力层次的含义是：识记（Ⅰ）：要求考生能够识别和记忆本课程中有关酒店管理概念及酒店管理原理的主要内容，并能够根据考核的不同要求，做正确的表述、选择和判断。领会（Ⅱ）：要求考生能够领悟和理解本课程中有关管理概念及酒店管理原理的内涵及外延，理解酒店管理和一般管理的区别和联系。简单应用（Ⅲ）：要求考生能够根据已知的酒店管理知识，对酒店管理过程中出现的一般情况给予分析，做出正确的判断，给出解决的方案。综合应用（Ⅳ）：要求考生能够根据已知的酒店管理及其旅游学相关知识，对饭店业及其旅游业中出现的案例进行综合分析和论证，并得出解决问题的综合方案。Ⅲ 课程内容和考核目标第一章 酒店管理概述一、学习目标与要求通过本章的学习，要求学生：①掌握现代酒店、酒店资源的定义和概念；②了解酒店的种类、等级、功能与星级酒店的审批与管理；③掌握现代酒店管理的特点与管理的内容；④了解现代酒店集团的优势、联合形式、结构关系等概况。二、考核知识点与考核要求（一）酒店概述识记：①现代酒店的概念。领会：①现代酒店应具备的条件。简单应用：①酒店的地位和作用。（二）酒店的种类与等级识记：①酒店的种类（按不同方式划分）。领会：①我国星级酒店的审批和管理。（三）现代酒店的功能、要求与布局识记：①酒店的基本功能与要求（传统功能与现代功能）。领会：①酒店的布局（布局基本要求与建筑布局形式）。（四）酒店管理的特点与内容识记：①酒店经营管理的特点。综合应用：①现代酒店管理的内容（五）现代酒店集团识记：①酒店集团的优势；②酒店集团的联合形式。领会：①酒店集团的结构关系简单应用：①国际、国内酒店集团三、本章关键问题理解酒店的综合性、涉外性、商业性、公共场所的子概念；通过酒店的种类、功能等理解酒店的服务性质与经营管理，结合目前的审批管理标准综合应用酒店管理的内容。点击下载：30463 酒店管理概论大纲（高纲1819）【完整版】自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费获取个人学历提升方案：
1 3708 中国近现代史纲要 2 笔试 必考 中国近现代史纲要 王顺生 李捷 高等教育出版社 2008年版 2 3709 马克思主义基本原理 4 笔试 必考 马克思主义基本原理概论 卫兴华 赵永祥 北京大学出版社 2008年版 3 0015 英语(二) 14 笔试 任选1门 大学英语自学教程(上下册) 高 远 高等教育出版社 1998年版 0016 日语(二) 14 笔试 新编日语(1-2册) 周 平 陈小芬 上海外语教育出版社 1993年版 0017 俄语(二) 14 笔试 新编大学俄语基础教程(1-2册) 应用天 高等教育出版社 1998年版 4 0051 管理系统中计算机应用 4 笔试 含实践 管理系统中计算机应用 汪星明 周山芙 武汉大学出版社 2004年版 5 0985 餐饮经济学导论 6 笔试 必考 餐饮经济学导论 邢 颖 湖南科学技术出版社 2004年版 6 0986 中国饮食文化 6 笔试 必考 中国饮食文化 华国梁 马健鹰 湖南科学技术出版社 2004年版 7 9006 餐饮企业人力资源管理 6 笔试 证书课程 餐饮企业人力资源管理 8 9007 餐饮企业财务管理 6 笔试 证书课程 餐饮企业财务管理 9 9008 餐饮企业信息管理 6 笔试 证书课程 餐饮企业信息管理 10 9009 餐饮企业战略管理 6 笔试 证书课程 餐饮企业战略管理 1112 0987 餐饮美学 4 笔试 任选2门 餐饮美学 周明杨 湖南科学技术出版社 2004年版 0988 食品营养学 4 笔试 食品营养学 翟凤英 湖南科技出版社 2004年版 0989 国外饮食文化 4 笔试 国外饮食文化 李维冰 林刚 辽宁教育出版社 2005年版 0990 宴会设计 3 笔试-含实践 宴会设计 鞠志中 叶佰平 湖南科学技术出版社 2004年版 13 6999 毕业论文 实践 通过 9005 食品卫生与安全 6 笔试 专科加试 食品卫生与安全 史贤明 中国农业出版社 0054 管理学原理 6 笔试 管理学原理 李晓光 中国财政经济出版社 2004年版
专业代码：01B0221一、培养目标与基本要求本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。考生通过本专业的学习，应掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；系统掌握现代酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能，具有从宏观和微观层面把握中外酒店业发展趋势的专业素养；能熟练运用管理学的基本原理和方法从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作的能力。二、学历层次与规格本专业为高等教育本科学历层次。其总体水平与全日制高等学校同类专业的要求相一致。在专科毕业的基础上，凡取得本专业考试计划规定的14门课程合格成绩，累计达到68学分，毕业论文经答辩成绩合格，思想品德经鉴定符合要求者，发给北京市高等教育自学考试酒店管理专业本科毕业证书。并根据北京市学位委员会《关于授予高等教育自学考试本科毕业生学士学位的暂行规定》及主考学校关于学位授予的有关规定，由有学位授予权的主考院校授予管理学学士学位。毕业论文经答辩未通过的，必须补做，不补做者不予毕业，补做合格的，可以获得本科毕业证书，但不授予学位。三、考试课程与学分序号 课程代码 课程名称 学分 考核方式 备注 1 03708 中国近现代史纲要 2 笔试 2 03709 马克思主义基本原理概论 4 笔试 3 03684 综合英语（四） 10 上机 4 00187 旅游经济学 5 笔试 5 04097 市场营销策划（一） 5 笔试 6 09347 酒店业战略管理教程 5 笔试 7 06126 旅游人力资源管理 5 笔试 8 04930 酒店财务管理 4 笔试 9 05519 经营管理 5 笔试 10 04937 酒店康乐服务与管理 4 笔试 11 09348 旅游管理信息系统 5 非笔试 12 00188 旅游心理学 4 笔试 13 00194 旅游法规 4 笔试 14 04936 酒店服务实践 6 非笔试 10156 酒店管理专业（独立本科段）毕业论文 不计 学分 总学分 68 不考外语者需加考课程 1 00986 中国饮食文化 6 笔试 2 00987 餐饮美学 4 笔试 说明：1.酒店服务实践（课程代码04936）为非笔试课程，考生可凭国家旅游局颁发的总经理上岗证、客务部经理上岗证、餐饮部经理上岗证、公关销售部经理上岗证、人力资源部经理上岗证、财务部经理上岗证、工程部经理上岗证、采购部经理上岗证、总经理办公室主任上岗证这九种上岗证中任意两种，办理酒店服务实践（课程代码04936）课程的免考手续，获得相应学分。2. 考生可以不考外语课程，但须选考“中国饮食文化”、“餐饮美学”两门课程，补足外语学分。不考外语者不能申请学位。四、考试方式1.本专业所列课程，分为笔试和非笔试。笔试课程按百分制计分，60分为及格；非笔试课程由主考院校统一组织，按优、良、及格、不及格四级制计分。2.综合英语（四）课程采用上机考核的方式，由市自考办统一组织。按百分制记分，60分及格。3.按照本专业考试计划通过全部课程考试后，考生在规定时间内提出申请撰写毕业论文，经审核同意后，由主考院校根据考生的论文选题方向为其指定论文指导老师。考生在指导老师的指导下，独立完成论文写作并进行论文答辩。答辩小组按优、良、及格、不及格四级制评定论文成绩。五、接考的规定凡国家承认的国民教育系列专科及以上学历的毕业生均可报考本专业，并执行以下规定：1.经济管理类专业专科及以上毕业生接考本专业：直接接考；2.其他类专业专科及以上毕业生接考本专业：加考一门“管理学基础” （课程代码10007）六、课程说明1.中国近代史纲要（课程说明略）2.马克思主义基本原理概论（课程说明略）3. 综合英语（四）本课程是专为对英语听说能力有特定要求的部分专业本科层次考生开设的英语基础课程。目的是通过本课程的学习，使学习者能够较好地掌握英语基础知识和语言技能，使其具有较强的阅读能力和听、说能力，能以英语为工具，获取专业所需要的信息；并初步具备使用英语来达到与外界沟通、进一步拓展专业学习的能力，能够就本专业需要进行一般的国际交流。4.旅游经济学本课程运用经济学、旅游学、管理学等多学科知识，全面系统地分析旅游活动中的经济现象及其经济联系，主要内容包括：旅游产品及开发、旅游需求与供给、旅游市场及开拓、旅游价格及效果、旅游消费及效果、旅游收入与分配、旅游投资与决策、旅游企业与经营、旅游经济效益评价等。本课程是一门具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性的课程。通过学习，考生应掌握旅游经济的基本概念、理论与方法，并能用其对市场经济条件下的各种旅游经济现象和旅游经济问题进行独立的分析，从而为旅游经济研究、旅游产业管理、旅游产业经营、旅游市场营销、旅游经济分析等理论与实践工作奠定基础。5.市场营销策划（一）本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程将经济学、管理学、心理学、价格学、统计学等学科基础理论用于研究现代市场营销活动的一般规律和酒店的营销实践。课程在系统阐述市场营销的基本理论、基本概念和基本方法的基础上，重点讲授酒店如何在竞争激烈的市场中认识经营环境、选择目标市场、制定经营策略、策划营销组合、提高酒店的经营管理水平。本课程的特点是将市场的操作技巧寓于营销案例之中， 注重理论和实践相结合，强调市场营销管理的应用性。通过本课程的学习，考生应比较系统地掌握市场营销学的基本理论、基本知识和基本方法，培养和提高分析、解决市场营销管理问题的实际能力。6.酒店业战略管理教程现代酒店企业面临着空前复杂竞争激烈的局面，要想在纷繁复杂的环境中生存并发展壮大，其管理者必须拥有战略思维；本课程设置的目的旨在培养考生这方面的能力。课程主要涉及战略管理理论体系的基本框架、企业战略环境分析、战略使命与目标、战略态势的选择、企业的竞争战略、职能战略、企业的战略性竞合、战略实施、战略控制和战略变革等。考生应通过学习和案例分析，培养全局思想和战略观念，提升决策能力和领导能力。7.旅游人力资源管理本课程讲授酒店人力资源管理的新理念以及酒店聚人、选人、育人、用人、评人、留人的方法等，内容包括：人力资源：酒店发展的依托；酒店魅力：吸引能人的依据；招贤纳士：选择适合自己的员工；千锤百炼：造就托起组织明天的团队；人尽其才：适时适地适人适岗；科学考评：优胜劣汰；薪酬管理；留住精华：酒店常青的秘诀。本课程对培养酒店应用型管理人才有着至关重要的作用。考生应通过本课程的学习掌握酒店人力资源开发与管理的基本概念、原理、理论和方法，掌握现代酒店业人力资源开发与管理的新思路、新观念，并通过案例分析和实践提高管理能力和领导能力。8.酒店财务管理本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程遵循现代企业制度建设的要求，从规范企业法人治理结构出发，把握酒店企业财务管理的概念、目标、原则等基础理论；并将财务管理的两个基础观念资金的时间价值和投资的风险价值，融会于筹资、投资、收益实现和利润分配等方面；从关注酒店企业运行效率的角度，把握财务管理的预测、决策、预算编制和控制以及财务报表分析的基本方法；为了适应经济改革、未来发展和经济全球化进程，介绍酒店企业在资本市场上的运作技巧，如金融工具投资、财务分析评价等。通过本课程基础理论的教学、案例分析等，使考生系统地了解和掌握财务管理的基础知识、基本理论和基本技能，培养考生将财务管理的新理论、新方法、新思路与企业面临的现实问题和管理实践相结合，具体分析问题，解决问题的能力。9.经营管理本课程运用现代管理理论探讨酒店业务的特点以及针对这些特点的经营战略、业务组织、管理方法、创新思路等现代酒店经营管理的内容与方法。本课程是一门应用性课程，涉及酒店各部门具体的业务运行和管理实践。内容包括：酒店管理基础理论、酒店决策与计划管理、酒店组织管理、酒店信息系统、酒店营销管理、酒店的创新与发展、酒店业务运行、酒店服务质量管理、设备物资管理、人力资源管理、安全管理、酒店集团化经营等。考生应通过本课程的学习，较为系统地掌握酒店经营和管理的方式方法并应用于酒店工作实践。10.酒店康乐服务与管理本课程是为酒店管理专业本科生设置的一门专业理论课。它以酒店业服务质量管理为核心，从不同的角度讲授酒店业服务管理的理念、概念、实质和运作。主要内容包括：服务质量、理解顾客服务需要、服务营销、服务授权、保证和补救、酒店服务业的全球化战略、酒店业服务管理新模式等。通过对本课程的学习，考生应达到以下要求：（1）对酒店服务业的特性和特点有明确的认识；（2）对酒店业服务管理的理念、概念的认识有综合的提升；（3）掌握酒店业服务质量管理的方法和手段；（4）理解并掌握酒店业服务的营销运作；（5）理解酒店业的战略管理方法。在完成本课程的学习后，考生对酒店业服务管理的理念、认识和操作将有明显的提升，从而满足作为管理者应具备的理论知识水平，并以新的模式进行酒店服务管理。11.旅游管理信息系统本课程主要讲授目前在国际上最先进的酒店计算机化管理技术——美国Micro公司的Opera PMS软件。通过这套酒店管理信息系统的学习，考生不仅能够掌握它的操作技能进而直接从事酒店的计算机管理工作，而且还能够从中学习到国际酒店业的先进管理思想。课程内容包括：酒店管理信息系统概述、酒店计算机管理流程、酒店的客户档案管理、散客预订和团队预订、前台管理、收银管理、客房管理、财务分析等概念和操作方法。12.旅游心理学（课程说明略）13.旅游法规（课程说明略）14.酒店服务实践酒店服务实践为国家旅游局规定的酒店总经理、部门经理“上岗证”课程。七、使用教材课程名称 教材名称 作者/主编 出版社 出版时间 旅游经济学 《旅游经济学》 田里 高等教育出版社 2007年版 市场营销策划（一） 《市场营销管理--理论与应用》 赵晓燕 北京航空航天大学出版社 2008年版 酒店业战略管理教程 《企业战略管理》 王方华 复旦大学出版社 2006年版 旅游人力资源管理 《现代酒店业人力资源管理》 罗旭华 顾群 经济日报出版社 2007年版 酒店财务管理 《旅游企业财务管理》 张玉凤 北京大学出版社 2006年版 经营管理 《饭店管理》 蒋丁新 高等教育出版社 第二版 酒店康乐服务管理 《服务管理-酒店管理的新模式》 （澳）贾依·坎达姆普利 著，程尽能 韩鸽等译 旅游教育出版社 2006年版 旅游管理信息系统 待定 综合英语（四） 待定
第一章 现代酒店产品的国际概念与管理要求第1节 高消费产品与管理要求第2节 高气氛产品与管理要求第3节 高服务产品与管理要求第4节 高职业化产品与管理要求第5节 质量不稳定产品与管理要求第二章 现代酒店服务的国际标准及具体要求第1节 现代及对岸服务的国际标准¨ 服务的态度标准¨ 服务的行为语言标准¨ 服务要满足宾客个性需要的标准¨ 服务工作的指导方针第2节 现代酒店服务的具体要求¨ 大堂与总服务台区的要求¨ 客房与卫生间的要求¨ 餐厅、酒吧、会议及娱乐设施¨ 公共区域的要求¨ 酒店行政管理的指导方针第三章 现代酒店的管理系统第1节 现代酒店管理者的四种作用第2节 现代酒店管理者得四重角色第四章 主要工作与培训课程第1节 现代酒店管理者的工作内容¨ 资产管理¨ 计划管理¨ 组织管理¨ 人事管理¨ 督导管理¨ 沟通管理¨ 控制管理¨ 协调管理¨ 预算与财务管理¨ 动力管理¨ 经营管理第2节 世界旅馆大王马里奥特先生的管理经验第3节 瑞士诺桑旅馆学校酒店经理的培训课程¨ 洛桑旅馆学校的历史与宗旨¨ 优越的地理位置与设施¨ 教育方法与教育精神¨ 学习课程与教学目标第五章 现代酒店设施设备的经理管理方法第1节 宾客对现代酒店基本功能的要求第2节 现代酒店功能对建筑与装修的要求¨ 宾客对酒店建筑装修类型与风格的要求¨ 宾客对酒店建筑装修等级的要求¨ 宾客对酒店建筑装修规模的要求第3节 我国酒店建筑装修的问题及纠正方法¨ 大堂存在的问题与纠正方法¨ 客房存在的问题与纠正方法¨ 公共设施的布局要点¨ 办公室的布局要点第六章 现代酒店建造与经营的可行性分析方法第1节 现代酒店兴建的程序与方法¨ 制订酒店项目开发的两个重要文件¨ 酒店管理公司在酒店兴建中的功能及主要工作¨ 酒店工程项目管理公司在酒店兴建中的功能及主要工作¨ 酒店项目技术设计部门的工作¨ 酒店项目承建商的工作第2节 可行性研究报告的主要内容与要求第3节 酒店建造与经营的可行性分析案例¨ 第一部分项目总说明¨ 第二部分项目概况¨ 第三部分投资环境研究¨ 第四部分投资估计及其构成¨ 第五部分可行性研究数据的预测和选定¨ 第六部分项目经济效益的评价¨ 第七部分可行性研究的结论第4节 可行性分析中要避免出现的问题¨ 忽略对竞争对手占有市场份额的分析¨ 忽略对物价指数和劳动力成本的分析¨ 忽略对现金流量因素与货币时间价值的分析第七章 现代酒店的计划管理方法第1节 代酒店计划制定的特点第2节 现代酒店计划制定的要求第八章 现代酒店的组织管理方法第1节 有生命力与效率的酒店组织的标准第2节 现代酒店的机构设置与职权分配¨ 现代酒店组织机构图¨ 现代酒店组织机构和岗位设置要适合经营任务的需要¨ 现代酒店决策机构要适合管理能力和环境的需要¨ 酒店授权技术第3节 现代酒店组织管理的具体内容与方法¨ 酒店的正式组织与非正式组织¨ 对酒店非正式组织的识别¨ 如何对待酒店的非正式组织第九章 现代酒店的认识培训管理方法第1节 现代酒店员工的配备与储备方法¨ 酒店员工的配备方法¨ 酒店员工的储备方法第2节 现代酒店员工的培训管理方法¨ 培训的内容¨ 培训工作中的分工与合作¨ 掌握培训工作的三要素¨ 培训工作计划于实施的步骤与方法第3节 现代酒店对员工的考核评估方法¨ 岗位等级评估、工作实绩评估与工资等级评估三者关系¨ 评估刚做岗位等级的方法¨ 考核员工工作实绩的方法第4节 现代酒店工资制度设计的原理与方法¨ 功能性工资制度的设计原理¨ 功能性工资制度的设计方法与内容¨ 对其他收入形式的政策第5节 员工流动率与缺勤率问题的解决方法¨ 员工流动率的降低方法¨ 员工缺勤率的预测与管理方法¨ 选择合适员工的案例分析第十章 现代酒店的督导方法第1节 有效督导者的特点第2节 有效督导者的权力第3节 有效督导方式的选择第4节 有效督导者的个性选择第十一章 现代酒店的沟通管理方法第1节 使沟通双方的参照系相重叠第2节 对自上而下沟通的管理第3节 鼓励平行的沟通第4节 对自下而上沟通的管理第5节 拥有健康的自我感觉与合适的沟通技术第十二章 现代酒店的质量管理方法第1节 遵循适合于适度的质量标准第2节 推出宾客服务质量保证卡第3节 确立现代酒店的质量意识第4节 酒店日常的质量管理方法第5节 全面质量管理的成功范例¨ 当代的里茨——卡尔登旅馆公司¨ 里茨——卡尔登旅馆公司全面质量管理的指导方针¨ 里茨——卡尔登旅馆公司质量管理最重要的黄金标准¨ 详细的计划管理¨ 质量资料¨ 质量管理的成果¨ 全面质量管理的成功秘诀第十三章 对员工冲突与宾客冲突的处理方法第1节 对员工冲突的处理方法第2节 对宾客冲突的处理方法¨ 快速处理方法¨ 绅士处理方法¨ 酒店集团总部处理宾客来信投诉的方法第3节 现代酒店的几率与惩戒管理¨ 使纪律具有建设性¨ 心理关系地位和管理者的管理方法¨ 建设性惩戒的指导方针第十四章 现代酒店预算与财务的管理方法第1节 酒店日常经营的预算与财务管理方法第2节 酒店内部控制的要求¨ 树立正确的控制观念¨ 明确职责¨ 保持充分的书面记录¨ 将相关事务的职责分开¨ 说明检查核实工作的意义¨ 经常变换员工的工作¨ 运用机器来代替人操作¨ 建立控制标准与分析报告制度¨ 实施系统的监督和考查第3节 采购控制与现金收支控制¨ 采购的控制¨ 现金收入的控制¨ 现金支出的控制第4节 防止被盗窃或欺骗的方法¨ 运输中的问题¨ 验收与储存中的问题¨ 现金储备中的问题¨ 应付账款和工资单方面的问题¨ 食品和饮料销售部门中的问题¨ 酒吧销售中的问题¨ 总台的问题第十五章 现代酒店的动力管理方法第1节 满意与动力之间的关系式第2节 层级性与综合性动力因素的选用第3节 动力因素与非动力因素的识别与驾驭第4节 动力轻度的调节与控制¨ 动力强度的直接调节与控制¨ 动力强度的直接调节与控制第十六章 现代酒店的需求管理方法第1节 酒店客源资料的搜集与分析方法¨ 描绘出你顾客的特点¨ 掌握目标客源需求要点与变动趋势¨ 深入了解宾客意见¨ 进行专项调查研究第2节 不断把握世界需求的新潮流第3节 对酒店不同需求状态的管理方法第十七章 现代酒店市场细分与营销战略的选择方法第1节 酒店市场的细分方法第2节 酒店目标市场的选择第3节 酒店目标市场营销战略的选择第4节 酒店产品与宣传推销战略的选择第十八章 现代酒店产品的管理方法第1节 酒店核心产品、实际产品与附加产品的设计第2节 掌握宾客选择一家酒店考虑的主要因素¨ 宾客初次选择一家酒店考虑的因素¨ 宾客再次选择一家酒店考虑的因素¨ 宾客不再选择一家酒店考虑的因素¨ 宾客对酒店各种设施、服务和用品重要性的看法¨ 宾客对各种个人护理用品重要性的看法¨ 宾客对各种肥皂品质重要性的看法¨ 宾客对各种香波品质重要性的看法¨ 宾客对用品商标重要性的看法第3节 酒店产品营销的动态调整策略¨ 对产品进行分类¨ 对不同类型产品的调整与经营策略¨ 酒店产品营销动态调整策略的成功经验第十九章 现代酒店的价格决策方法第1节 酒店价格制定的原理第2节 五种市场成交价格的选用第3节 利用宾客对商品价值的看法来定价第4节 低价与高价策略的选用第5节 酒店价目表设计的样本第二十章 现代酒店国际营销的沟通技术第1节 客服决策自我参照标志的障碍第2节 对外语翻译的要求第3节 对高个人关系文化与低个人关系文化类型的识别与对策第4节 对商务活动的礼节和节奏的掌握第5节 对单色时间观与多色时间观的识别与协调第6节 如何对不同国家的人送礼¨ 对日本人送礼的注意事项¨ 对欧洲人送礼的注意事项¨ 对美国人送礼的注意事项¨ 对阿拉伯人送礼的注意事项¨ 对拉丁美洲人送礼的注意事项¨ 对中国人送礼的注意事项第二十一章 主题活动与会议及奖励旅游的推销方法第1节 主题活动的促销方法第2节 会议与奖励旅游的促销方法¨ 发现会议与奖励旅游市场的机会¨ 认识不同会议市场的需求特点和推销重点¨ 设计会议市场的推销资料第二十二章 荣誉宾客奖励俱乐部的推销方法第1节 国外旅馆荣誉宾客奖励俱乐部的发展趋势第2节 国外旅馆荣誉宾客奖励俱乐部的具体做法¨ 设计一份快速加入荣誉宾客奖励俱乐部的申请表¨ 介绍荣誉宾客奖励俱乐部的具体规定与参加旅馆的地名录¨ 制定奖励活动计划表及说明奖励活动注意事项第3节 我国旅馆运用这一方法要注意的问题第二十三章 会员制俱乐部的经营方法第1节 酒店健身娱乐俱乐部的经营方法¨ 设施服务与价格¨ 健身娱乐俱乐部的规则第2节 单独的会员制俱乐部的经营方法¨ 单独的会员制俱乐部的特点与发展原因¨ 维也纳城市俱乐部的经营情况¨ 会员制俱乐部经营的一般方式第3节 我国会员制俱乐部经营的案例分析¨ 俱乐部会则的设计¨ 会员入会注意事项及程序设计¨ 会员与一般客人收费表的设计¨ 其他优惠的创造与提供第二十四章 涉外商务楼的经营管理方法第1节 涉外商务楼的主要服务与经营部门¨ 商务楼总服务台的工作¨ 公寓房总服务台的工作¨ 营业部门或销售部门的工作第2节 涉外商务楼的经营与服务¨ 涉外商务楼的经营策略¨ 涉外商务楼的服务要求第二十五章 现代酒店管理合同的谈判技术与案例分析第1节 现代酒店管理合同的谈判技术¨ 认识酒店管理合同中的风险因素¨ 掌握决定酒店管理合同谈判双方力量大小的因素¨ 增加酒店管理者风险与动力的方法¨ 酒店管理费用计算方式的选择¨ 酒店管理合同的期限、终止与续订策略¨ 对酒店管理者经营实绩的要求¨ 对及对岸管理者预算与支出的制约¨ 管理合同发生争议时的解决程序第2节 现代酒店管理合同的案例分析¨ 现代酒店管理合同的样本¨ 现代酒店管理合同签订与履行中存在的问题第二十六章 新的经营形式的运用方法第1节 利用外资形式的选择¨ 外商独资旅游企业或酒店的选择¨ 中外合资旅游企业或酒店的选择¨ 中外合作经营旅游企业或酒店的选择¨ 补偿贸易形式的选择¨ 购买技术许可证与技术服务形式的选择第2节 实行承包责任制的方法¨ 确定承包形式¨ 确定发包人和承包人¨ 确定承包基数与超收分成比例¨ 确定承包期限¨ 确立承包层次与承包指标在各层次的分解方法¨ 确定承包者的收入¨ 确定固定资产价值第3节 实行租赁制的方法¨ 确定出租人和承租人¨ 确定租金¨ 确定承租人的收入¨ 确定租赁期间承租人投资设备的产权及其收益分配¨ 租赁合同的终止或解除¨ 确定租赁期限第4节 实行拆账工资制的方法¨ 初结利润核算方法¨ 运用初结利润方法的案例¨ 初结利润与收支控制¨ 初结利润核算的作用现代酒店管理经典作者 何建民/著出版社 辽宁科学技术出版社,1996页数 277页价格 ￥28主题词 饮食业,酒店-经济管理目录第一章 现代酒店产品的国际概念与管理要求第1节 高消费产品与管理要求第2节 高气氛产品与管理要求第3节 高服务产品与管理要求第4节 高职业化产品与管理要求第5节 质量不稳定产品与管理要求第二章 现代酒店服务的国际标准及具体要求第1节 现代及对岸服务的国际标准¨ 服务的态度标准¨ 服务的行为语言标准¨ 服务要满足宾客个性需要的标准¨ 服务工作的指导方针第2节 现代酒店服务的具体要求¨ 大堂与总服务台区的要求¨ 客房与卫生间的要求¨ 餐厅、酒吧、会议及娱乐设施¨ 公共区域的要求¨ 酒店行政管理的指导方针第三章 现代酒店的管理系统第1节 现代酒店管理者的四种作用第2节 现代酒店管理者得四重角色第四章 主要工作与培训课程第1节 现代酒店管理者的工作内容¨ 资产管理¨ 计划管理¨ 组织管理¨ 人事管理¨ 督导管理¨ 沟通管理¨ 控制管理¨ 协调管理¨ 预算与财务管理¨ 动力管理¨ 经营管理第2节 世界旅馆大王马里奥特先生的管理经验第3节 瑞士诺桑旅馆学校酒店经理的培训课程¨ 洛桑旅馆学校的历史与宗旨¨ 优越的地理位置与设施¨ 教育方法与教育精神¨ 学习课程与教学目标第五章 现代酒店设施设备的经理管理方法第1节 宾客对现代酒店基本功能的要求第2节 现代酒店功能对建筑与装修的要求¨ 宾客对酒店建筑装修类型与风格的要求¨ 宾客对酒店建筑装修等级的要求¨ 宾客对酒店建筑装修规模的要求第3节 我国酒店建筑装修的问题及纠正方法¨ 大堂存在的问题与纠正方法¨ 客房存在的问题与纠正方法¨ 公共设施的布局要点¨ 办公室的布局要点第六章 现代酒店建造与经营的可行性分析方法第1节 现代酒店兴建的程序与方法¨ 制订酒店项目开发的两个重要文件¨ 酒店管理公司在酒店兴建中的功能及主要工作¨ 酒店工程项目管理公司在酒店兴建中的功能及主要工作¨ 酒店项目技术设计部门的工作¨ 酒店项目承建商的工作第2节 可行性研究报告的主要内容与要求第3节 酒店建造与经营的可行性分析案例¨ 第一部分项目总说明¨ 第二部分项目概况¨ 第三部分投资环境研究¨ 第四部分投资估计及其构成¨ 第五部分可行性研究数据的预测和选定¨ 第六部分项目经济效益的评价¨ 第七部分可行性研究的结论第4节 可行性分析中要避免出现的问题¨ 忽略对竞争对手占有市场份额的分析¨ 忽略对物价指数和劳动力成本的分析¨ 忽略对现金流量因素与货币时间价值的分析第七章 现代酒店的计划管理方法第1节 代酒店计划制定的特点第2节 现代酒店计划制定的要求第八章 现代酒店的组织管理方法第1节 有生命力与效率的酒店组织的标准第2节 现代酒店的机构设置与职权分配¨ 现代酒店组织机构图¨ 现代酒店组织机构和岗位设置要适合经营任务的需要¨ 现代酒店决策机构要适合管理能力和环境的需要¨ 酒店授权技术第3节 现代酒店组织管理的具体内容与方法¨ 酒店的正式组织与非正式组织¨ 对酒店非正式组织的识别¨ 如何对待酒店的非正式组织第九章 现代酒店的认识培训管理方法第1节 现代酒店员工的配备与储备方法¨ 酒店员工的配备方法¨ 酒店员工的储备方法第2节 现代酒店员工的培训管理方法¨ 培训的内容¨ 培训工作中的分工与合作¨ 掌握培训工作的三要素¨ 培训工作计划于实施的步骤与方法第3节 现代酒店对员工的考核评估方法¨ 岗位等级评估、工作实绩评估与工资等级评估三者关系¨ 评估刚做岗位等级的方法¨ 考核员工工作实绩的方法第4节 现代酒店工资制度设计的原理与方法¨ 功能性工资制度的设计原理¨ 功能性工资制度的设计方法与内容¨ 对其他收入形式的政策第5节 员工流动率与缺勤率问题的解决方法¨ 员工流动率的降低方法¨ 员工缺勤率的预测与管理方法¨ 选择合适员工的案例分析第十章 现代酒店的督导方法第1节 有效督导者的特点第2节 有效督导者的权力第3节 有效督导方式的选择第4节 有效督导者的个性选择第十一章 现代酒店的沟通管理方法第1节 使沟通双方的参照系相重叠第2节 对自上而下沟通的管理第3节 鼓励平行的沟通第4节 对自下而上沟通的管理第5节 拥有健康的自我感觉与合适的沟通技术第十二章 现代酒店的质量管理方法第1节 遵循适合于适度的质量标准第2节 推出宾客服务质量保证卡第3节 确立现代酒店的质量意识第4节 酒店日常的质量管理方法第5节 全面质量管理的成功范例¨ 当代的里茨——卡尔登旅馆公司¨ 里茨——卡尔登旅馆公司全面质量管理的指导方针¨ 里茨——卡尔登旅馆公司质量管理最重要的黄金标准¨ 详细的计划管理¨ 质量资料¨ 质量管理的成果¨ 全面质量管理的成功秘诀第十三章 对员工冲突与宾客冲突的处理方法第1节 对员工冲突的处理方法第2节 对宾客冲突的处理方法¨ 快速处理方法¨ 绅士处理方法¨ 酒店集团总部处理宾客来信投诉的方法第3节 现代酒店的几率与惩戒管理¨ 使纪律具有建设性¨ 心理关系地位和管理者的管理方法¨ 建设性惩戒的指导方针第十四章 现代酒店预算与财务的管理方法第1节 酒店日常经营的预算与财务管理方法第2节 酒店内部控制的要求¨ 树立正确的控制观念¨ 明确职责¨ 保持充分的书面记录¨ 将相关事务的职责分开¨ 说明检查核实工作的意义¨ 经常变换员工的工作¨ 运用机器来代替人操作¨ 建立控制标准与分析报告制度¨ 实施系统的监督和考查第3节 采购控制与现金收支控制¨ 采购的控制¨ 现金收入的控制¨ 现金支出的控制第4节 防止被盗窃或欺骗的方法¨ 运输中的问题¨ 验收与储存中的问题¨ 现金储备中的问题¨ 应付账款和工资单方面的问题¨ 食品和饮料销售部门中的问题¨ 酒吧销售中的问题¨ 总台的问题第十五章 现代酒店的动力管理方法第1节 满意与动力之间的关系式第2节 层级性与综合性动力因素的选用第3节 动力因素与非动力因素的识别与驾驭第4节 动力轻度的调节与控制¨ 动力强度的直接调节与控制¨ 动力强度的直接调节与控制第十六章 现代酒店的需求管理方法第1节 酒店客源资料的搜集与分析方法¨ 描绘出你顾客的特点¨ 掌握目标客源需求要点与变动趋势¨ 深入了解宾客意见¨ 进行专项调查研究第2节 不断把握世界需求的新潮流第3节 对酒店不同需求状态的管理方法第十七章 现代酒店市场细分与营销战略的选择方法第1节 酒店市场的细分方法第2节 酒店目标市场的选择第3节 酒店目标市场营销战略的选择第4节 酒店产品与宣传推销战略的选择第十八章 现代酒店产品的管理方法第1节 酒店核心产品、实际产品与附加产品的设计第2节 掌握宾客选择一家酒店考虑的主要因素¨ 宾客初次选择一家酒店考虑的因素¨ 宾客再次选择一家酒店考虑的因素¨ 宾客不再选择一家酒店考虑的因素¨ 宾客对酒店各种设施、服务和用品重要性的看法¨ 宾客对各种个人护理用品重要性的看法¨ 宾客对各种肥皂品质重要性的看法¨ 宾客对各种香波品质重要性的看法¨ 宾客对用品商标重要性的看法第3节 酒店产品营销的动态调整策略¨ 对产品进行分类¨ 对不同类型产品的调整与经营策略¨ 酒店产品营销动态调整策略的成功经验第十九章 现代酒店的价格决策方法第1节 酒店价格制定的原理第2节 五种市场成交价格的选用第3节 利用宾客对商品价值的看法来定价第4节 低价与高价策略的选用第5节 酒店价目表设计的样本第二十章 现代酒店国际营销的沟通技术第1节 客服决策自我参照标志的障碍第2节 对外语翻译的要求第3节 对高个人关系文化与低个人关系文化类型的识别与对策第4节 对商务活动的礼节和节奏的掌握第5节 对单色时间观与多色时间观的识别与协调第6节 如何对不同国家的人送礼¨ 对日本人送礼的注意事项¨ 对欧洲人送礼的注意事项¨ 对美国人送礼的注意事项¨ 对阿拉伯人送礼的注意事项¨ 对拉丁美洲人送礼的注意事项¨ 对中国人送礼的注意事项第二十一章 主题活动与会议及奖励旅游的推销方法第1节 主题活动的促销方法第2节 会议与奖励旅游的促销方法¨ 发现会议与奖励旅游市场的机会¨ 认识不同会议市场的需求特点和推销重点¨ 设计会议市场的推销资料第二十二章 荣誉宾客奖励俱乐部的推销方法第1节 国外旅馆荣誉宾客奖励俱乐部的发展趋势第2节 国外旅馆荣誉宾客奖励俱乐部的具体做法¨ 设计一份快速加入荣誉宾客奖励俱乐部的申请表¨ 介绍荣誉宾客奖励俱乐部的具体规定与参加旅馆的地名录¨ 制定奖励活动计划表及说明奖励活动注意事项第3节 我国旅馆运用这一方法要注意的问题第二十三章 会员制俱乐部的经营方法第1节 酒店健身娱乐俱乐部的经营方法¨ 设施服务与价格¨ 健身娱乐俱乐部的规则第2节 单独的会员制俱乐部的经营方法¨ 单独的会员制俱乐部的特点与发展原因¨ 维也纳城市俱乐部的经营情况¨ 会员制俱乐部经营的一般方式第3节 我国会员制俱乐部经营的案例分析¨ 俱乐部会则的设计¨ 会员入会注意事项及程序设计¨ 会员与一般客人收费表的设计¨ 其他优惠的创造与提供第二十四章 涉外商务楼的经营管理方法第1节 涉外商务楼的主要服务与经营部门¨ 商务楼总服务台的工作¨ 公寓房总服务台的工作¨ 营业部门或销售部门的工作第2节 涉外商务楼的经营与服务¨ 涉外商务楼的经营策略¨ 涉外商务楼的服务要求第二十五章 现代酒店管理合同的谈判技术与案例分析第1节 现代酒店管理合同的谈判技术¨ 认识酒店管理合同中的风险因素¨ 掌握决定酒店管理合同谈判双方力量大小的因素¨ 增加酒店管理者风险与动力的方法¨ 酒店管理费用计算方式的选择¨ 酒店管理合同的期限、终止与续订策略¨ 对酒店管理者经营实绩的要求¨ 对及对岸管理者预算与支出的制约¨ 管理合同发生争议时的解决程序第2节 现代酒店管理合同的案例分析¨ 现代酒店管理合同的样本¨ 现代酒店管理合同签订与履行中存在的问题第二十六章 新的经营形式的运用方法第1节 利用外资形式的选择¨ 外商独资旅游企业或酒店的选择¨ 中外合资旅游企业或酒店的选择¨ 中外合作经营旅游企业或酒店的选择¨ 补偿贸易形式的选择¨ 购买技术许可证与技术服务形式的选择第2节 实行承包责任制的方法¨ 确定承包形式¨ 确定发包人和承包人¨ 确定承包基数与超收分成比例¨ 确定承包期限¨ 确立承包层次与承包指标在各层次的分解方法¨ 确定承包者的收入¨ 确定固定资产价值第3节 实行租赁制的方法¨ 确定出租人和承租人¨ 确定租金¨ 确定承租人的收入¨ 确定租赁期间承租人投资设备的产权及其收益分配¨ 租赁合同的终止或解除¨ 确定租赁期限第4节 实行拆账工资制的方法¨ 初结利润核算方法¨ 运用初结利润方法的案例¨ 初结利润与收支控制¨ 初结利润核算的作用
专业代码：01B0221一、培养目标与基本要求本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。考生通过本专业的学习，应掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；系统掌握现代酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能，具有从宏观和微观层面把握中外酒店业发展趋势的专业素养；能熟练运用管理学的基本原理和方法从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作的能力。二、学历层次与规格本专业为高等教育本科学历层次。其总体水平与全日制高等学校同类专业的要求相一致。在专科毕业的基础上，凡取得本专业考试计划规定的14门课程合格成绩，累计达到68学分，毕业论文经答辩成绩合格，思想品德经鉴定符合要求者，发给北京市高等教育自学考试酒店管理专业本科毕业证书。并根据北京市学位委员会《关于授予高等教育自学考试本科毕业生学士学位的暂行规定》及主考学校关于学位授予的有关规定，由有学位授予权的主考院校授予管理学学士学位。毕业论文经答辩未通过的，必须补做，不补做者不予毕业，补做合格的，可以获得本科毕业证书，但不授予学位。三、考试课程与学分序号 课程代码 课程名称 学分 考核方式 备注 1 03708 中国近现代史纲要 2 笔试 2 03709 马克思主义基本原理概论 4 笔试 3 03684 综合英语（四） 10 上机 4 00187 旅游经济学 5 笔试 5 04097 市场营销策划（一） 5 笔试 6 09347 酒店业战略管理教程 5 笔试 7 06126 旅游人力资源管理 5 笔试 8 04930 酒店财务管理 4 笔试 9 05519 经营管理 5 笔试 10 04937 酒店康乐服务与管理 4 笔试 11 09348 旅游管理信息系统 5 非笔试 12 00188 旅游心理学 4 笔试 13 00194 旅游法规 4 笔试 14 04936 酒店服务实践 6 非笔试 10156 酒店管理专业（独立本科段）毕业论文 不计 学分 总学分 68 不考外语者需加考课程 1 00986 中国饮食文化 6 笔试 2 00987 餐饮美学 4 笔试 说明：1.酒店服务实践（课程代码04936）为非笔试课程，考生可凭国家旅游局颁发的总经理上岗证、客务部经理上岗证、餐饮部经理上岗证、公关销售部经理上岗证、人力资源部经理上岗证、财务部经理上岗证、工程部经理上岗证、采购部经理上岗证、总经理办公室主任上岗证这九种上岗证中任意两种，办理酒店服务实践（课程代码04936）课程的免考手续，获得相应学分。2. 考生可以不考外语课程，但须选考“中国饮食文化”、“餐饮美学”两门课程，补足外语学分。不考外语者不能申请学位。四、考试方式1.本专业所列课程，分为笔试和非笔试。笔试课程按百分制计分，60分为及格；非笔试课程由主考院校统一组织，按优、良、及格、不及格四级制计分。2.综合英语（四）课程采用上机考核的方式，由市自考办统一组织。按百分制记分，60分及格。3.按照本专业考试计划通过全部课程考试后，考生在规定时间内提出申请撰写毕业论文，经审核同意后，由主考院校根据考生的论文选题方向为其指定论文指导老师。考生在指导老师的指导下，独立完成论文写作并进行论文答辩。答辩小组按优、良、及格、不及格四级制评定论文成绩。五、接考的规定凡国家承认的国民教育系列专科及以上学历的毕业生均可报考本专业，并执行以下规定：1.经济管理类专业专科及以上毕业生接考本专业：直接接考；2.其他类专业专科及以上毕业生接考本专业：加考一门“管理学基础” （课程代码10007）六、课程说明1.中国近代史纲要（课程说明略）2.马克思主义基本原理概论（课程说明略）3. 综合英语（四）本课程是专为对英语听说能力有特定要求的部分专业本科层次考生开设的英语基础课程。目的是通过本课程的学习，使学习者能够较好地掌握英语基础知识和语言技能，使其具有较强的阅读能力和听、说能力，能以英语为工具，获取专业所需要的信息；并初步具备使用英语来达到与外界沟通、进一步拓展专业学习的能力，能够就本专业需要进行一般的国际交流。4.旅游经济学本课程运用经济学、旅游学、管理学等多学科知识，全面系统地分析旅游活动中的经济现象及其经济联系，主要内容包括：旅游产品及开发、旅游需求与供给、旅游市场及开拓、旅游价格及效果、旅游消费及效果、旅游收入与分配、旅游投资与决策、旅游企业与经营、旅游经济效益评价等。本课程是一门具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性的课程。通过学习，考生应掌握旅游经济的基本概念、理论与方法，并能用其对市场经济条件下的各种旅游经济现象和旅游经济问题进行独立的分析，从而为旅游经济研究、旅游产业管理、旅游产业经营、旅游市场营销、旅游经济分析等理论与实践工作奠定基础。5.市场营销策划（一）本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程将经济学、管理学、心理学、价格学、统计学等学科基础理论用于研究现代市场营销活动的一般规律和酒店的营销实践。课程在系统阐述市场营销的基本理论、基本概念和基本方法的基础上，重点讲授酒店如何在竞争激烈的市场中认识经营环境、选择目标市场、制定经营策略、策划营销组合、提高酒店的经营管理水平。本课程的特点是将市场的操作技巧寓于营销案例之中， 注重理论和实践相结合，强调市场营销管理的应用性。通过本课程的学习，考生应比较系统地掌握市场营销学的基本理论、基本知识和基本方法，培养和提高分析、解决市场营销管理问题的实际能力。6.酒店业战略管理教程现代酒店企业面临着空前复杂竞争激烈的局面，要想在纷繁复杂的环境中生存并发展壮大，其管理者必须拥有战略思维；本课程设置的目的旨在培养考生这方面的能力。课程主要涉及战略管理理论体系的基本框架、企业战略环境分析、战略使命与目标、战略态势的选择、企业的竞争战略、职能战略、企业的战略性竞合、战略实施、战略控制和战略变革等。考生应通过学习和案例分析，培养全局思想和战略观念，提升决策能力和领导能力。7.旅游人力资源管理本课程讲授酒店人力资源管理的新理念以及酒店聚人、选人、育人、用人、评人、留人的方法等，内容包括：人力资源：酒店发展的依托；酒店魅力：吸引能人的依据；招贤纳士：选择适合自己的员工；千锤百炼：造就托起组织明天的团队；人尽其才：适时适地适人适岗；科学考评：优胜劣汰；薪酬管理；留住精华：酒店常青的秘诀。本课程对培养酒店应用型管理人才有着至关重要的作用。考生应通过本课程的学习掌握酒店人力资源开发与管理的基本概念、原理、理论和方法，掌握现代酒店业人力资源开发与管理的新思路、新观念，并通过案例分析和实践提高管理能力和领导能力。8.酒店财务管理本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程遵循现代企业制度建设的要求，从规范企业法人治理结构出发，把握酒店企业财务管理的概念、目标、原则等基础理论；并将财务管理的两个基础观念资金的时间价值和投资的风险价值，融会于筹资、投资、收益实现和利润分配等方面；从关注酒店企业运行效率的角度，把握财务管理的预测、决策、预算编制和控制以及财务报表分析的基本方法；为了适应经济改革、未来发展和经济全球化进程，介绍酒店企业在资本市场上的运作技巧，如金融工具投资、财务分析评价等。通过本课程基础理论的教学、案例分析等，使考生系统地了解和掌握财务管理的基础知识、基本理论和基本技能，培养考生将财务管理的新理论、新方法、新思路与企业面临的现实问题和管理实践相结合，具体分析问题，解决问题的能力。9.经营管理本课程运用现代管理理论探讨酒店业务的特点以及针对这些特点的经营战略、业务组织、管理方法、创新思路等现代酒店经营管理的内容与方法。本课程是一门应用性课程，涉及酒店各部门具体的业务运行和管理实践。内容包括：酒店管理基础理论、酒店决策与计划管理、酒店组织管理、酒店信息系统、酒店营销管理、酒店的创新与发展、酒店业务运行、酒店服务质量管理、设备物资管理、人力资源管理、安全管理、酒店集团化经营等。考生应通过本课程的学习，较为系统地掌握酒店经营和管理的方式方法并应用于酒店工作实践。10.酒店康乐服务与管理本课程是为酒店管理专业本科生设置的一门专业理论课。它以酒店业服务质量管理为核心，从不同的角度讲授酒店业服务管理的理念、概念、实质和运作。主要内容包括：服务质量、理解顾客服务需要、服务营销、服务授权、保证和补救、酒店服务业的全球化战略、酒店业服务管理新模式等。通过对本课程的学习，考生应达到以下要求：（1）对酒店服务业的特性和特点有明确的认识；（2）对酒店业服务管理的理念、概念的认识有综合的提升；（3）掌握酒店业服务质量管理的方法和手段；（4）理解并掌握酒店业服务的营销运作；（5）理解酒店业的战略管理方法。在完成本课程的学习后，考生对酒店业服务管理的理念、认识和操作将有明显的提升，从而满足作为管理者应具备的理论知识水平，并以新的模式进行酒店服务管理。11.旅游管理信息系统本课程主要讲授目前在国际上最先进的酒店计算机化管理技术——美国Micro公司的Opera PMS软件。通过这套酒店管理信息系统的学习，考生不仅能够掌握它的操作技能进而直接从事酒店的计算机管理工作，而且还能够从中学习到国际酒店业的先进管理思想。课程内容包括：酒店管理信息系统概述、酒店计算机管理流程、酒店的客户档案管理、散客预订和团队预订、前台管理、收银管理、客房管理、财务分析等概念和操作方法。12.旅游心理学（课程说明略）13.旅游法规（课程说明略）14.酒店服务实践酒店服务实践为国家旅游局规定的酒店总经理、部门经理“上岗证”课程。七、使用教材课程名称 教材名称 作者/主编 出版社 出版时间 旅游经济学 《旅游经济学》 田里 高等教育出版社 2007年版 市场营销策划（一） 《市场营销管理--理论与应用》 赵晓燕 北京航空航天大学出版社 2008年版 酒店业战略管理教程 《企业战略管理》 王方华 复旦大学出版社 2006年版 旅游人力资源管理 《现代酒店业人力资源管理》 罗旭华 顾群 经济日报出版社 2007年版 酒店财务管理 《旅游企业财务管理》 张玉凤 北京大学出版社 2006年版 经营管理 《饭店管理》 蒋丁新 高等教育出版社 第二版 酒店康乐服务管理 《服务管理-酒店管理的新模式》 （澳）贾依·坎达姆普利 著，程尽能 韩鸽等译 旅游教育出版社 2006年版 旅游管理信息系统 待定 综合英语（四） 待定
本大纲对应教材版本为：《酒店管理》（第四版），清华大学出版社，郑向敏编著 ，2019年版。高纲1819江苏省高等教育自学考试大纲30463 酒店管理概论南京师范大学编（2019年）江苏省高等教育自学考试委员会办公室Ⅰ 课程性质与课程目标一、课程性质和特点酒店管理概论课程是我省高等教育自学考试旅游管理专业（本科段）的必考课程，是培养、检验和强化应考者酒店管理基本理论、基本知识的基本技能而设置的一门专业基础课。二、课程目标为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要，本课程对酒店管理概述、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章的形式进行全面、详尽的分析与论述，同时结合现代酒店业的发展现状，适当增加酒店资源管理、服务管理、安全管理与酒店投资筹划与筹备管理内容，注重本专业学生实践能力的全面提高。三、与相关课程的联系与区别本课程需要有《管理学概论》为先导课程。Ⅱ 考核目标本大纲在考核目标中，按照识记、领会、简单应用和综合应用四个层次规定其应达到的能力层次要求。四个能力层次是递进关系，各能力层次的含义是：识记（Ⅰ）：要求考生能够识别和记忆本课程中有关酒店管理概念及酒店管理原理的主要内容，并能够根据考核的不同要求，做正确的表述、选择和判断。领会（Ⅱ）：要求考生能够领悟和理解本课程中有关管理概念及酒店管理原理的内涵及外延，理解酒店管理和一般管理的区别和联系。简单应用（Ⅲ）：要求考生能够根据已知的酒店管理知识，对酒店管理过程中出现的一般情况给予分析，做出正确的判断，给出解决的方案。综合应用（Ⅳ）：要求考生能够根据已知的酒店管理及其旅游学相关知识，对饭店业及其旅游业中出现的案例进行综合分析和论证，并得出解决问题的综合方案。Ⅲ 课程内容和考核目标第一章 酒店管理概述一、学习目标与要求通过本章的学习，要求学生：①掌握现代酒店、酒店资源的定义和概念；②了解酒店的种类、等级、功能与星级酒店的审批与管理；③掌握现代酒店管理的特点与管理的内容；④了解现代酒店集团的优势、联合形式、结构关系等概况。二、考核知识点与考核要求（一）酒店概述识记：①现代酒店的概念。领会：①现代酒店应具备的条件。简单应用：①酒店的地位和作用。（二）酒店的种类与等级识记：①酒店的种类（按不同方式划分）。领会：①我国星级酒店的审批和管理。（三）现代酒店的功能、要求与布局识记：①酒店的基本功能与要求（传统功能与现代功能）。领会：①酒店的布局（布局基本要求与建筑布局形式）。（四）酒店管理的特点与内容识记：①酒店经营管理的特点。综合应用：①现代酒店管理的内容（五）现代酒店集团识记：①酒店集团的优势；②酒店集团的联合形式。领会：①酒店集团的结构关系简单应用：①国际、国内酒店集团三、本章关键问题理解酒店的综合性、涉外性、商业性、公共场所的子概念；通过酒店的种类、功能等理解酒店的服务性质与经营管理，结合目前的审批管理标准综合应用酒店管理的内容。点击下载：30463 酒店管理概论大纲（高纲1819）【完整版】自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费获取个人学历提升方案：