自考食品卫生与营养学课程有：毕业论文、烹饪营养学(一)(实践)、实用卫生统计学(实践)、食品毒理学、食品加工与保藏(本)(实践)、健康教育与健康促进、临床营养学、流行病学(实践)、流行病学、食品毒理学(实践)、食品加工与保藏(本)、新型食品概论、烹饪营养学(一)、实用卫生统计学、营养学(一)(实践)、营养学(一)、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、社区营养学、食品化学与析、食品化学与析(实践)、英语(二)、中医营养学。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
江苏自考营养、食品与健康本科专业考什么？
该专业的主考院校为南京医科大学，一共需要考22门课程(含选修课)，分别为：中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语(二)、食品化学与分析、食品化学与分析(实践)、实用卫生统计学(实践)、实用卫生统计学、流行病学、流行病学(实践)、健康教育与健康促进、营养学(一)(实践)、营养学(一)、临床营养学、食品毒理学(实践)、食品毒理学、新型食品概论、食品加工与保藏(本)(实践)、食品加工与保藏(本)、公共关系学、中国文化概论、医疗保险学、营养、食品与健康毕业论文。
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您好呀。
自考营养，食品与健康专科课程：
自考营养，食品与健康本科课程：
自考食品营养与卫生课程有：大学语文、基础营养学、基础化学、计算机应用基础、计算机应用基础、疾病的营养防治、临床医学总论、食品卫生法规与监督、烹饪与膳食管理基础(实践)、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、人体营养、烹饪与膳食管理基础、中医营养学基础、生物化学(四)、食品卫生学、思想道德修养与法律基础、微生物与食品微生物、食品加工与保藏(专)、医学基础总论。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
个人觉得这个专业还好吧，以后可以考公共营养师之类的，毕竟现在注意饮食和健康了，主要是你现在考个专科，然后才能有基础条件去报考更高的啊，毕竟一般考证的条件还是最少要有高中，专科才能报考的，至于自考的话，不难，你那应该有自考书店之类的啊，或者网购看看，书不是问题，重要是你愿意去学，就好了，
书的话学校会发的，你只要把他发给你的书全部看完就行了，不需要去买了。
一般就是参加培训班，培训班会代报名，学烹饪的考营养师挺好的，你就可以自己制作营养食谱。可以自学，但也要通过培训班报名。普为营养师培训，专业，负责
中国营养师培训教材作者 : 葛可佑出版社 : 人民卫生出版社出版时间 : 2005年9月ISBN : 9787117070331开本 : 16内容介绍目录第一篇基础营养 第一章 人体构成及食物的消化吸收 第二章 能量 第三章 蛋白质 第四章 脂类 第五章 碳水化合物 第六章 常量元素 第七章 微量元素 第八章 维生素 第九章 水和膳食纤维 第二篇食物营养与食品卫生 第一章 植物性食物的营养价值 第二章 动物性食物的营养价值 第三章 调味品和其他食品的营养价值 第四章 食品污染及其预防 第五章 各类食品的卫生要求 第六章 食物中毒及其预防 第三篇人群营养 第一章 孕妇乳母营养与膳食 第二章 婴幼儿营养与科学喂养 第三章 学龄前儿童营养与膳食 第四章 学龄儿童与青少年的营养和膳食 第五章 老年人与膳食 第六章 特殊环境与特殊作业人群营养与膳食 第四篇公共营养 第一章 概论 第一章 膳食营养素参考摄入量 第二章 膳食结构与膳食指南 第三章 营养配餐与食谱编制 第四章 营养调查与评价 第五章 营养教育 第六章 食物与营养的政策法规第五篇营养缺乏与营养过量 第一章 营养缺乏病概述 第二章 蛋白质 - 能量营养不良 第三章 维生素缺乏病 第四章 矿物质缺乏 第五章 营养素过量与中毒 第六篇疾病营养 第一章 医院膳食 第二章 住院病人的营养评价 第三章 呼吸系统疾病 第四章 心脑血管疾病 第五章 泌尿系统疾病 第六章 消化系统疾病 第七章 肝胆胰疾病 第八章 内分泌代谢性疾病 第九章 常见外科疾病 第十章 其他疾病营养 第十一章 肠外与肠内营养支持 第七篇营养强化与保健食品 第一章 营养强化食品 第二章 保健食品概述 第三章 保健食品常用的功效成分 第四章 保健食品的功能原理 第五章 保健食品的加工和管理 第八篇食品加工与烹饪 第一章 食品加工技术 第二章 烹饪学你或者要这个？ 公共营养师培训教材 作者：编辑、剪辑:国家劳动和社会保障教育培训中心 ISBN：10位〔7801219317〕 13位〔9787801219312〕 出版社：军事医学科学 出版日期：2007-07 定价：￥60.00 元
自考指南最新版的
建议楼主到“广东中大职业培训学院”的官网去看看，那里有一个关于公共营养师的知识库，有什么问题还可以去咨询他们的学院老师呢！希望能帮到你！
个人觉得这个专业还好吧，以后可以考公共营养师之类的，毕竟现在注意饮食和健康了，主要是你现在考个专科，然后才能有基础条件去报考更高的啊，毕竟一般考证的条件还是最少要有高中，专科才能报考的，至于自考的话，不难，你那应该有自考书店之类的啊，或者网购看看，书不是问题，重要是你愿意去学，就好了，
你可以直接报考这个专业的独立本科段。你的报考条件已经满足。第一次报考自学考试，应该在规定的日期去自考办办理，顺便缴费。具体的科目还有报考日期报考地点我还真不知道，我是山东的。建议你去广州市的自考官网上查查，或者打广州市自考办的电话咨询一下，他们的才是最准确的。
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只有山东大学有营养食品与健康的专业专科自考，自考主要是考自己，不好毕业，至于学校怎么样很难说。自考毕业给什么证件最好能联系学校问清楚。南京医科大的营养食品与健康的专业本科自考最近挺火的，他们学校是这个专业的主考院校。但是现在的自考专业毕业了用人单位也不是很认可的。我去年通过了国家高级营养师的资格考试，现在还在自学一些东西，现在招聘营养师的岗位明显比以前多了，但是相对还是很少。我已经关注有两三年了。还会为之努力的。希望你也能达成所愿。另外，你可以到自考网上查询一下其他地区的情况。
您好呀。
自考营养，食品与健康专科课程：
自考营养，食品与健康本科课程：
中国营养师培训教材作者 : 葛可佑出版社 : 人民卫生出版社出版时间 : 2005年9月ISBN : 9787117070331开本 : 16内容介绍目录第一篇基础营养 第一章 人体构成及食物的消化吸收 第二章 能量 第三章 蛋白质 第四章 脂类 第五章 碳水化合物 第六章 常量元素 第七章 微量元素 第八章 维生素 第九章 水和膳食纤维 第二篇食物营养与食品卫生 第一章 植物性食物的营养价值 第二章 动物性食物的营养价值 第三章 调味品和其他食品的营养价值 第四章 食品污染及其预防 第五章 各类食品的卫生要求 第六章 食物中毒及其预防 第三篇人群营养 第一章 孕妇乳母营养与膳食 第二章 婴幼儿营养与科学喂养 第三章 学龄前儿童营养与膳食 第四章 学龄儿童与青少年的营养和膳食 第五章 老年人与膳食 第六章 特殊环境与特殊作业人群营养与膳食 第四篇公共营养 第一章 概论 第一章 膳食营养素参考摄入量 第二章 膳食结构与膳食指南 第三章 营养配餐与食谱编制 第四章 营养调查与评价 第五章 营养教育 第六章 食物与营养的政策法规第五篇营养缺乏与营养过量 第一章 营养缺乏病概述 第二章 蛋白质 - 能量营养不良 第三章 维生素缺乏病 第四章 矿物质缺乏 第五章 营养素过量与中毒 第六篇疾病营养 第一章 医院膳食 第二章 住院病人的营养评价 第三章 呼吸系统疾病 第四章 心脑血管疾病 第五章 泌尿系统疾病 第六章 消化系统疾病 第七章 肝胆胰疾病 第八章 内分泌代谢性疾病 第九章 常见外科疾病 第十章 其他疾病营养 第十一章 肠外与肠内营养支持 第七篇营养强化与保健食品 第一章 营养强化食品 第二章 保健食品概述 第三章 保健食品常用的功效成分 第四章 保健食品的功能原理 第五章 保健食品的加工和管理 第八篇食品加工与烹饪 第一章 食品加工技术 第二章 烹饪学你或者要这个？ 公共营养师培训教材 作者：编辑、剪辑:国家劳动和社会保障教育培训中心 ISBN：10位〔7801219317〕 13位〔9787801219312〕 出版社：军事医学科学 出版日期：2007-07 定价：￥60.00 元
不知道你是哪个省的，可以搜一下所在省自考教材的手册，也可以去淘宝网上问