自考工程类专业有一点基础考过是没问题的。自考：考生参加国家考试机构统一组织的单科考试，合格一门，发一门的合格证书，所有科目合格后，方可申请毕业。自考报名没有学历限制，没有最短学习时间限制，科目都合格后即可申请毕业。命题由全国考委统筹安排，分别采取全国统一命题、区域命题、省级命题三种办法，完全靠自学，无任何辅导，难度较大。自考每年开设2次(各省市开考的次数由省级考办决定)，考试时间分别为4月和10月，详细情况请咨询所在地自考办。报考之初，首先要查看当年自己所在省市都在什么时间考哪些课程，来确定自己要报考的科目。
食品科学与工程，每个学校的主打课程不一样，例如我们就是以食品加工工艺、营养、检测为主修的，和生活贴近，用心学还是很有意思的，至于难不难学，个人认为，这个问题要看每个人的态度，你好好学，什么都不难学，你不好好学，1+1等于几都很难。总之，事在人为。
工程类专业建议建筑工程吧，你真的能学到东西。建筑工程专业介绍：建筑工程专业主要负责土木工程专业建筑工程方向的教学与管理。主要培养掌握工程力学、土力学、测量学、房屋建筑学和结构工程学科的基础理论建筑工程就业方向：学习建筑工程方向的同学今后从事的工作主要有：1、勘察工作：勘察测量房屋所在地段的地质和地形；提供地质水文资料、地形图；提出对房屋结构基础设计的建议；提出对不良地基的处理意见。2、结构设计工作：确定房屋结构承受的荷载，并合理选用结构材料；正确选用结构体系和结构形式；解决好结构承载力、变形、稳定、抗倾覆等技术问题；解决好结构的连接构造和施工方法问题。（）3、施工工作：施工组织设计和施工现场布置；确定施工技术方案和选用施工设备；建筑材料的购置、检验和使用；熟练技工和劳动力的组织；确保工程质量和工期进度。4、项目管理人员的主要工作：项目经理的工作；监理工程师的工作。
对于想要通过自考来提升自己学历的考生来说，在报考前肯定会先了解一下这门考试是否容易通过，以及这门考试到底该怎样进行学习，甚至有些考生还会想通过了自考是否能进行考研呢?
一、自考本科的难度大吗?
难度是一定有的。但是将自考和考研相比的话，一定是考研更难。如果你现在就觉得自考难的话，以后考研又怎么会有信心呢。而且，选择自考本科也是目前在职人员提升学历最好的方式，它与成人高考相比，不仅含金量高，而且拿证时间短，又真的可以学到东西，总之是一份货真价实的学历，对你以后不管是考研还是工作，都是确确实实有帮助的。
二、自考本科应该怎么学?
自考每年可以报考两到三次，具体根据你的实际情况来定，按照自己的能力以及设定的目标来报考。我建议最好每次考试报两到三科，选择一科简单的公共课外加两科偏难一点的专业课。这样将难易程度均匀一下，不至于到后期把所有难考的科目都堆到一起。
然后是看书，建议最好配合视频课程，在众铖教育报名自考之后，会有些相关专业的视频课程，然后学员可以配合视频课程来学习那些难懂的科目，这样更容易记忆。
三、自考本科生如何考研?
其实只要能通过自考就说明是有一定学习能力的，考研也同样需要。因此，如果你的目标是考研，那么在自考完之后就不要松懈，继续按照以前的状态来学习，甚至要付出更多时间。既然已经选择了，就一定坚持完成。心中必须只有一个念头：“我要成功，我要考上研究生!”
如果你正准备报名明年的成人自考，现在开始学习吧。老师为大家贴心整理了2020年广东省成人自考招生院校专业简章，先选好院校专业再复习，录取通过率会更高！点击链接即可查看：
本科很好啊，不知道自考怎么样了。。你最好还是复读比较好，读本科吧
广西大学自考食品科学与工程本科专业一共需要考18门课程(含选修课)，分别为：中国近代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语(二)、生物化学(二)、食品分析、食品分析(实践)、食品工程原理、食品标准与法规、食品工艺原理、食品机械与设备、食品微生物学(二)、食品微生物学(二)(实践)、食品安全与质量控制、食品工厂设计(二)、食品营养学、食品毒理学、食品添加剂、毕业论文(设计)。
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食品科学与工程独立本科段的考试科目一共只有九门：食品工厂设计、数据库、食品微生物、分析化学、食品安全与质量控制、食品工艺学、食品营养学、生物化学、食品机械与设备，其中食品微生物、食品工艺学和食品营养学位学位课程
可以考，自考没有条件限制，只要你本科的毕业的时候有专科就可以
难度低，录取率高 考研靠的是实力，专业课基础扎实、英语好就可以了，跟是否自考没有任何关系，没有导师不喜欢优秀学生的！ 食品？换专业或改行吧 娃哈哈/汇源等饮料公司五粮/茅台/洋河等造酒公司中粮/玛氏等双汇/雨润/金锣等肉制品公司蒙牛等乳品企业统一等方便面公司湖南金健/益海嘉里/鲁花等粮油公司 ------------- 以上是部分食品类大型知名企业，行业利润较低，待遇相对重工业还是差了一大大大截的 食品名校硕士毕业生真实起薪和待遇如何，我强烈建议大家去中国农大、江南大学等公认食品牛校的食品学院看看，看看2012年用人单位在他们那招聘食品硕士给的待遇，-- 上海数家企业2012年去江南大学招聘食品硕士给的普遍是3400 --3900，这算什么？？机械、通信、计算机、软件工程、建筑、船舶等很多好专业本科生在上海的起薪都有这个数字了吧！？硕士，这样的待遇比一些在上海刨去住房、吃饭、日用，够生活么？这到底是专科待遇还是硕士待遇？ 我本人211本硕连读（保送生）的食品硕士（本校食品有一级学科博士点和博士后流动站，在国内位居前列），毕业也做过食品行业，很多本科同学也考到南农、江大、南昌大学、中国农大、中国海洋等食品方面的硕士，现在都参加工作了，总体的待遇和起薪只能用一个字形容： 惨！ 食品的名校硕士毕业后，起薪不如一些好行业本科生，往往比她们的起薪甚至低1000 --1500，这就是行业差别，血淋淋的现实，因为中国大陆食品是非常没有前途的行业，政府重视的是重工业发展，是高精尖技术，食品这样的传统行业是被忽视的、被冷落的！考研本是改变未来的一次良机，不要浪费我们的青春和机会，选择错误的道路再努力也白搭！ 国内食品强校名单 1 江南大学 A +2 中国农业大学 A +3 华南理工大学 A +4 华中农业大学 A +5 南京农业大学 A +6 西北农林科技大学 A7 南昌大学 A8 浙江大学 A9 中国海洋大学 A10 江苏大学 A11 东北农业大学 A12 华南农业大学 A13 河南工业大学 A14 天津科技大学 A15 沈阳农业大学 A16 福建农林大学 A17 山东农业大学 A18 合肥工业大学 A19 浙江工商大学 A20 哈尔滨商业大学 A 以上院校食品都不错，有食品科学与工程一级学科博士点 + 博士后流动站的也都还可以的，如上交大、吉林大学、西南大学等的食品也还不错；如果真的有人很喜欢这个专业，尽量选考上述学校吧食品行业也有搞出名堂的，如读博后爬到教授级的，做到食品企业高管的，这些都是出类拔萃的，收入自然也不会低，不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，也无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业； 拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱喷了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！我们十年寒窗容易么？我们父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出.................. 学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差（极个别挤入玛氏的不错起薪10K，中粮起薪5K，还有益海嘉里等这类企业待遇也好一些，不过十分难进，每年全国也就招那么几个，而且不一定招食品，可能是其他专业的，锁定的基本是北大之类的前20的院校）； 更多食品类毕业生不得不为了生存和独立而进入食品、饮料、药物等企业，充当廉价苦力，不得不面对没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、节奏紧张、精神压力大、身心疲惫等问题，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是船舶业.......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的 食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！ 这些年来，我们回忆下：苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题，现在终于知道这个行业内幕、前途和被重视程度了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！这是个被冷落和忽视的、被边缘化的行业，仅此而已~ 也许有人说：大家都不搞食品，你吃什么？其实，食品专业出现在中国高校前，国人也都活得好好的，也有很多长寿的人！加工食品虽然方便了我们的生活，但远不如绿色原生态食品来的健康！而方便面、饼干、膨化食品、油炸食品、可乐等加工食品的出现，将柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾色素、防腐剂、饱和脂肪酸等这些添加剂不断输入人体，或多或少有一定毒害作用！ 改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这辛酸、不公、黯淡的行业，别再明珠暗投了，“良禽择木而栖，贤臣择主而侍”啊！！让我们不辜负美好未来，另辟蹊径，为辉煌的明天和幸福的生活而努力！ 别骂我，社会太现实、生活太现实，选择好的行业，在收入上事半利倍；选择差的行业，事倍利半！
成人高考专升本通过率挺高的，也是成人的都过了，如果感觉不错，应该都能过的……
自考食品科学与工程主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，培养食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
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食品质量安全专业涉及更多一些，食品科学工程（简称食工）说通俗点主要是设计开发新食品，以做实验等为主的一门学科，食品安全（简称食安）更偏向于理论学习，在检验方面更专业。营养类知识应该是食安涉及更多。
食品科学与工程这个专业涉及化学各方面，有机 分析 无机都要学的。你是学化学的应该难度不大。至于考研这个问题我就不太清楚了。
难度不大，因为食品科学考研基本上是考生物化学、有机化学等专业科目，学化学的可能比学食品的更熟悉这些科目。如果想尝试中科院研究所，可报考中科院华南植物研究所，有食品方向的导师。高校各个省都有。
食品科学与工程：隶属于工科，学习的内容大多数是工程相关，特别是机械制图，需要丰富的空间想象力，工程类的占比较大。食品质量安全：隶属于理科，试验的课程较多，分析化学，仪器分析等等，需要心细、认真。但两者有很多的基础课程是一样的，如食品化学、有机化学等等。食品既是朝阳产业又是夕阳产业，自己理解了！就业其实对于本科生来说差别不大，一般的食品公司这两个专业都会要的，干管理还是技术看个人兴趣吧。女生依我看还是学食品质量与工程吧，这个专业女生特别多的.
食品科学与工程，每个学校的主打课程不一样，例如我们就是以食品加工工艺、营养、检测为主修的，和生活贴近，用心学还是很有意思的，至于难不难学，个人认为，这个问题要看每个人的态度，你好好学，什么都不难学，你不好好学，1+1等于几都很难。总之，事在人为。
食品工程原理不好学。食品科学与工程难度较大。由于食品科学与工程专业属于工学门类专业，对考生的数理化基础要求较高，其中微积分，线性代数，概率论与数理统计等课程难度高。
食品质量安全专业涉及更多一些，食品科学工程（简称食工）说通俗点主要是设计开发新食品，以做实验等为主的一门学科，食品安全（简称食安）更偏向于理论学习，在检验方面更专业。营养类知识应该是食安涉及更多。