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自考酒店管理概论江苏真题电子版

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本大纲对应教材版本为:《酒店管理》(第四版),清华大学出版社,郑向敏编著 ,2019年版。高纲1819江苏省高等教育自学考试大纲30463 酒店管理概论南京师范大学编(2019年)江苏省高等教育自学考试委员会办公室Ⅰ 课程性质与课程目标一、课程性质和特点酒店管理概论课程是我省高等教育自学考试旅游管理专业(本科段)的必考课程,是培养、检验和强化应考者酒店管理基本理论、基本知识的基本技能而设置的一门专业基础课。二、课程目标为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要,本课程对酒店管理概述、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章的形式进行全面、详尽的分析与论述,同时结合现代酒店业的发展现状,适当增加酒店资源管理、服务管理、安全管理与酒店投资筹划与筹备管理内容,注重本专业学生实践能力的全面提高。三、与相关课程的联系与区别本课程需要有《管理学概论》为先导课程。Ⅱ 考核目标本大纲在考核目标中,按照识记、领会、简单应用和综合应用四个层次规定其应达到的能力层次要求。四个能力层次是递进关系,各能力层次的含义是:识记(Ⅰ):要求考生能够识别和记忆本课程中有关酒店管理概念及酒店管理原理的主要内容,并能够根据考核的不同要求,做正确的表述、选择和判断。领会(Ⅱ):要求考生能够领悟和理解本课程中有关管理概念及酒店管理原理的内涵及外延,理解酒店管理和一般管理的区别和联系。简单应用(Ⅲ):要求考生能够根据已知的酒店管理知识,对酒店管理过程中出现的一般情况给予分析,做出正确的判断,给出解决的方案。综合应用(Ⅳ):要求考生能够根据已知的酒店管理及其旅游学相关知识,对饭店业及其旅游业中出现的案例进行综合分析和论证,并得出解决问题的综合方案。Ⅲ 课程内容和考核目标第一章 酒店管理概述一、学习目标与要求通过本章的学习,要求学生:①掌握现代酒店、酒店资源的定义和概念;②了解酒店的种类、等级、功能与星级酒店的审批与管理;③掌握现代酒店管理的特点与管理的内容;④了解现代酒店集团的优势、联合形式、结构关系等概况。二、考核知识点与考核要求(一)酒店概述识记:①现代酒店的概念。领会:①现代酒店应具备的条件。简单应用:①酒店的地位和作用。(二)酒店的种类与等级识记:①酒店的种类(按不同方式划分)。领会:①我国星级酒店的审批和管理。(三)现代酒店的功能、要求与布局识记:①酒店的基本功能与要求(传统功能与现代功能)。领会:①酒店的布局(布局基本要求与建筑布局形式)。(四)酒店管理的特点与内容识记:①酒店经营管理的特点。综合应用:①现代酒店管理的内容(五)现代酒店集团识记:①酒店集团的优势;②酒店集团的联合形式。领会:①酒店集团的结构关系简单应用:①国际、国内酒店集团三、本章关键问题理解酒店的综合性、涉外性、商业性、公共场所的子概念;通过酒店的种类、功能等理解酒店的服务性质与经营管理,结合目前的审批管理标准综合应用酒店管理的内容。点击下载:30463 酒店管理概论大纲(高纲1819)【完整版】自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策,点击底部咨询官网老师,免费获取个人学历提升方案:

自考酒店管理概论江苏真题答案

自考酒店管理方法考试内容主要包括中国近现代史规划纲要,马克思现实主义基本概念总论,英文(二),旅游经济学,营销策划,旅游心理学,旅游法规,度假旅游信息管理系统,中国美食文化,酒店特色服务实践活动,餐馆艺术美学这些。不一样招生院校考试的科目设置是不一样的,考生可以向招生院校进行了解掌握。

成人教育学院位于安徽农业大学校本部,于1957年开设成人教育,通过60多年的勤奋努力,早已形成了以农业为特点,文、理、工、管、经、法等学科多管齐下的教学管理体系,现有着77个本科生招生专业与7个大专招生技术专业,函授站点(点)遍布我省,各种在读在籍学生近2万余人。

院校依次被选为全国函授夜大学文化教育优质级别、安徽省成人教育评定出色企业、安徽省成人高校招生工作中先进集体事迹;依次被认定国家级别专业技术继续再教育基地、全国农科教南方培训中心、农业部当代农业技术培训基地、安徽省干部教育培训高等院校基地、国家级别科技特派员创业培训班基地和合肥市专业技术继续再教育基地等。

成考报考标准

(1)报考专升本的考生,须具有国民教育序列高等院校或自学考试组织授予的专科大学(或以上)毕业证;

(2)报名高中起点的考生:达到18周岁(截止到2020年12月31日,相同),须持合理身份证件原件及复印件;没满18周岁,须持有较高、中等专业学校毕业证原件和复印件(包含普高、中专职校、成人中专、职高学校、技术学校),或初中毕业证书原件和复印件(须大学毕业满三年,即2017年12月31日前大学毕业);

(3)持外省身份证考生:户口系我国的,须持户口簿原件和复印件;户口系外省在皖的工作,须持有居民居住证原件和复印件或近三个月的缴纳保险凭据(社保经办机构盖公章)或缴纳个税凭据(税务机关盖公章)的原件和复印件等相关材料。

1、D2、A3、D4、D5、C6、A7、B8、D9、B10、D管理学是一门研究人类社会管理活动中各种现象及规律的学科,是在近代社会化大生产条件下和自然科学与社会科学日益发展的基础上形成的。管理学是在自然科学和社会科学两大领域的交叉点上建立起来的一门综合性交叉学科,涉及数学(概率论、统计学、运筹学等),社会科学(政治学、经济学、社会学、心理学、人类学、生理学、伦理学、哲学、法学),技术科学(计算机科学,工业技术等),新兴科学(系统论、信息科学、控制论、耗散结构论、协同论,突变论),以及领导学、决策科学、未来学、预测学、创造学、战略学、科学学等。管理活动自有人群出现便有之,与此同时管理思想也就逐步产生。事实上,无论是在东方还是在西方,我们均可以找到古代哲人在管理思想方面的精彩论述。现代管理学的诞生是以弗雷德里克·温斯洛·泰罗(Frederick Winslow Taylor)的名著《科学管理原理》(1911年)以及法约尔(H.Fayol)的名著《工业管理和一般管理》(1916年)为标志。现代意义上的管理学诞生以来,管理学有了长足的进步与发展,管理学的研究者、管理学的学习者、管理学方面的著作文献等等均呈指数上升,显示了作为一门年轻学科勃勃向上的生机和兴旺发达的景象。进入21世纪,随着人类文明的进步,管理学仍然需要大力发展其内容和形式。

本大纲对应教材版本为:《酒店管理》(第四版),清华大学出版社,郑向敏编著 ,2019年版。高纲1819江苏省高等教育自学考试大纲30463 酒店管理概论南京师范大学编(2019年)江苏省高等教育自学考试委员会办公室Ⅰ 课程性质与课程目标一、课程性质和特点酒店管理概论课程是我省高等教育自学考试旅游管理专业(本科段)的必考课程,是培养、检验和强化应考者酒店管理基本理论、基本知识的基本技能而设置的一门专业基础课。二、课程目标为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要,本课程对酒店管理概述、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章的形式进行全面、详尽的分析与论述,同时结合现代酒店业的发展现状,适当增加酒店资源管理、服务管理、安全管理与酒店投资筹划与筹备管理内容,注重本专业学生实践能力的全面提高。三、与相关课程的联系与区别本课程需要有《管理学概论》为先导课程。Ⅱ 考核目标本大纲在考核目标中,按照识记、领会、简单应用和综合应用四个层次规定其应达到的能力层次要求。四个能力层次是递进关系,各能力层次的含义是:识记(Ⅰ):要求考生能够识别和记忆本课程中有关酒店管理概念及酒店管理原理的主要内容,并能够根据考核的不同要求,做正确的表述、选择和判断。领会(Ⅱ):要求考生能够领悟和理解本课程中有关管理概念及酒店管理原理的内涵及外延,理解酒店管理和一般管理的区别和联系。简单应用(Ⅲ):要求考生能够根据已知的酒店管理知识,对酒店管理过程中出现的一般情况给予分析,做出正确的判断,给出解决的方案。综合应用(Ⅳ):要求考生能够根据已知的酒店管理及其旅游学相关知识,对饭店业及其旅游业中出现的案例进行综合分析和论证,并得出解决问题的综合方案。Ⅲ 课程内容和考核目标第一章 酒店管理概述一、学习目标与要求通过本章的学习,要求学生:①掌握现代酒店、酒店资源的定义和概念;②了解酒店的种类、等级、功能与星级酒店的审批与管理;③掌握现代酒店管理的特点与管理的内容;④了解现代酒店集团的优势、联合形式、结构关系等概况。二、考核知识点与考核要求(一)酒店概述识记:①现代酒店的概念。领会:①现代酒店应具备的条件。简单应用:①酒店的地位和作用。(二)酒店的种类与等级识记:①酒店的种类(按不同方式划分)。领会:①我国星级酒店的审批和管理。(三)现代酒店的功能、要求与布局识记:①酒店的基本功能与要求(传统功能与现代功能)。领会:①酒店的布局(布局基本要求与建筑布局形式)。(四)酒店管理的特点与内容识记:①酒店经营管理的特点。综合应用:①现代酒店管理的内容(五)现代酒店集团识记:①酒店集团的优势;②酒店集团的联合形式。领会:①酒店集团的结构关系简单应用:①国际、国内酒店集团三、本章关键问题理解酒店的综合性、涉外性、商业性、公共场所的子概念;通过酒店的种类、功能等理解酒店的服务性质与经营管理,结合目前的审批管理标准综合应用酒店管理的内容。点击下载:30463 酒店管理概论大纲(高纲1819)【完整版】自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策,点击底部咨询官网老师,免费获取个人学历提升方案:

需要考核的项目就是。旅游经济学,市场营销,心理学,旅游法规,还有现代史。自考条件就是要拿到相应的成绩,而且年龄要超过18岁,并且要有高中以上学历,也要有高中以上文凭。

自考酒店管理概论江苏真题及答案

【免费定制个人学历提升方案和复习资料: 】江苏自考旅游管理大专专业考什么?江苏自考旅游管理大专专业的主考院校为南京师范大学,一共需要考19门课程(含选修课), 分别为:毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础、政治经济学(财经类)、英语(一)、计算机应用基础、计算机应用基础(实践)、公共关系学、旅游经济学、旅游心理学、旅游与饭店会计、旅行社经营与管理、饭店管理概论、旅游法规、应用文写作、旅游学概论、旅游英语(口试)(实践)、旅游市场学、创业教育、实践技能考核(实践)。自考课程下方免费学历提升方案介绍: 201704自考03706思想道德修养与法律基础真题 格式:PDF大小:444.37KB 201510自考05823儿童文学概论真题试题 格式:PDF大小:404.58KB自考/成考考试有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚自考/成考考试当地政策,点击底部咨询猎考网,免费获取个人学历提升方案:

专业代码:01B0221一、培养目标与基本要求本专业培养适应社会主义市场经济需要,能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。考生通过本专业的学习,应掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想;系统掌握现代酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能,具有从宏观和微观层面把握中外酒店业发展趋势的专业素养;能熟练运用管理学的基本原理和方法从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作的能力。二、学历层次与规格本专业为高等教育本科学历层次。其总体水平与全日制高等学校同类专业的要求相一致。在专科毕业的基础上,凡取得本专业考试计划规定的14门课程合格成绩,累计达到68学分,毕业论文经答辩成绩合格,思想品德经鉴定符合要求者,发给北京市高等教育自学考试酒店管理专业本科毕业证书。并根据北京市学位委员会《关于授予高等教育自学考试本科毕业生学士学位的暂行规定》及主考学校关于学位授予的有关规定,由有学位授予权的主考院校授予管理学学士学位。毕业论文经答辩未通过的,必须补做,不补做者不予毕业,补做合格的,可以获得本科毕业证书,但不授予学位。三、考试课程与学分序号 课程代码 课程名称 学分 考核方式 备注 1 03708 中国近现代史纲要 2 笔试 2 03709 马克思主义基本原理概论 4 笔试 3 03684 综合英语(四) 10 上机 4 00187 旅游经济学 5 笔试 5 04097 市场营销策划(一) 5 笔试 6 09347 酒店业战略管理教程 5 笔试 7 06126 旅游人力资源管理 5 笔试 8 04930 酒店财务管理 4 笔试 9 05519 经营管理 5 笔试 10 04937 酒店康乐服务与管理 4 笔试 11 09348 旅游管理信息系统 5 非笔试 12 00188 旅游心理学 4 笔试 13 00194 旅游法规 4 笔试 14 04936 酒店服务实践 6 非笔试 10156 酒店管理专业(独立本科段)毕业论文 不计 学分 总学分 68 不考外语者需加考课程 1 00986 中国饮食文化 6 笔试 2 00987 餐饮美学 4 笔试 说明:1.酒店服务实践(课程代码04936)为非笔试课程,考生可凭国家旅游局颁发的总经理上岗证、客务部经理上岗证、餐饮部经理上岗证、公关销售部经理上岗证、人力资源部经理上岗证、财务部经理上岗证、工程部经理上岗证、采购部经理上岗证、总经理办公室主任上岗证这九种上岗证中任意两种,办理酒店服务实践(课程代码04936)课程的免考手续,获得相应学分。2. 考生可以不考外语课程,但须选考“中国饮食文化”、“餐饮美学”两门课程,补足外语学分。不考外语者不能申请学位。四、考试方式1.本专业所列课程,分为笔试和非笔试。笔试课程按百分制计分,60分为及格;非笔试课程由主考院校统一组织,按优、良、及格、不及格四级制计分。2.综合英语(四)课程采用上机考核的方式,由市自考办统一组织。按百分制记分,60分及格。3.按照本专业考试计划通过全部课程考试后,考生在规定时间内提出申请撰写毕业论文,经审核同意后,由主考院校根据考生的论文选题方向为其指定论文指导老师。考生在指导老师的指导下,独立完成论文写作并进行论文答辩。答辩小组按优、良、及格、不及格四级制评定论文成绩。五、接考的规定凡国家承认的国民教育系列专科及以上学历的毕业生均可报考本专业,并执行以下规定:1.经济管理类专业专科及以上毕业生接考本专业:直接接考;2.其他类专业专科及以上毕业生接考本专业:加考一门“管理学基础” (课程代码10007)六、课程说明1.中国近代史纲要(课程说明略)2.马克思主义基本原理概论(课程说明略)3. 综合英语(四)本课程是专为对英语听说能力有特定要求的部分专业本科层次考生开设的英语基础课程。目的是通过本课程的学习,使学习者能够较好地掌握英语基础知识和语言技能,使其具有较强的阅读能力和听、说能力,能以英语为工具,获取专业所需要的信息;并初步具备使用英语来达到与外界沟通、进一步拓展专业学习的能力,能够就本专业需要进行一般的国际交流。4.旅游经济学本课程运用经济学、旅游学、管理学等多学科知识,全面系统地分析旅游活动中的经济现象及其经济联系,主要内容包括:旅游产品及开发、旅游需求与供给、旅游市场及开拓、旅游价格及效果、旅游消费及效果、旅游收入与分配、旅游投资与决策、旅游企业与经营、旅游经济效益评价等。本课程是一门具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性的课程。通过学习,考生应掌握旅游经济的基本概念、理论与方法,并能用其对市场经济条件下的各种旅游经济现象和旅游经济问题进行独立的分析,从而为旅游经济研究、旅游产业管理、旅游产业经营、旅游市场营销、旅游经济分析等理论与实践工作奠定基础。5.市场营销策划(一)本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程将经济学、管理学、心理学、价格学、统计学等学科基础理论用于研究现代市场营销活动的一般规律和酒店的营销实践。课程在系统阐述市场营销的基本理论、基本概念和基本方法的基础上,重点讲授酒店如何在竞争激烈的市场中认识经营环境、选择目标市场、制定经营策略、策划营销组合、提高酒店的经营管理水平。本课程的特点是将市场的操作技巧寓于营销案例之中, 注重理论和实践相结合,强调市场营销管理的应用性。通过本课程的学习,考生应比较系统地掌握市场营销学的基本理论、基本知识和基本方法,培养和提高分析、解决市场营销管理问题的实际能力。6.酒店业战略管理教程现代酒店企业面临着空前复杂竞争激烈的局面,要想在纷繁复杂的环境中生存并发展壮大,其管理者必须拥有战略思维;本课程设置的目的旨在培养考生这方面的能力。课程主要涉及战略管理理论体系的基本框架、企业战略环境分析、战略使命与目标、战略态势的选择、企业的竞争战略、职能战略、企业的战略性竞合、战略实施、战略控制和战略变革等。考生应通过学习和案例分析,培养全局思想和战略观念,提升决策能力和领导能力。7.旅游人力资源管理本课程讲授酒店人力资源管理的新理念以及酒店聚人、选人、育人、用人、评人、留人的方法等,内容包括:人力资源:酒店发展的依托;酒店魅力:吸引能人的依据;招贤纳士:选择适合自己的员工;千锤百炼:造就托起组织明天的团队;人尽其才:适时适地适人适岗;科学考评:优胜劣汰;薪酬管理;留住精华:酒店常青的秘诀。本课程对培养酒店应用型管理人才有着至关重要的作用。考生应通过本课程的学习掌握酒店人力资源开发与管理的基本概念、原理、理论和方法,掌握现代酒店业人力资源开发与管理的新思路、新观念,并通过案例分析和实践提高管理能力和领导能力。8.酒店财务管理本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程遵循现代企业制度建设的要求,从规范企业法人治理结构出发,把握酒店企业财务管理的概念、目标、原则等基础理论;并将财务管理的两个基础观念资金的时间价值和投资的风险价值,融会于筹资、投资、收益实现和利润分配等方面;从关注酒店企业运行效率的角度,把握财务管理的预测、决策、预算编制和控制以及财务报表分析的基本方法;为了适应经济改革、未来发展和经济全球化进程,介绍酒店企业在资本市场上的运作技巧,如金融工具投资、财务分析评价等。通过本课程基础理论的教学、案例分析等,使考生系统地了解和掌握财务管理的基础知识、基本理论和基本技能,培养考生将财务管理的新理论、新方法、新思路与企业面临的现实问题和管理实践相结合,具体分析问题,解决问题的能力。9.经营管理本课程运用现代管理理论探讨酒店业务的特点以及针对这些特点的经营战略、业务组织、管理方法、创新思路等现代酒店经营管理的内容与方法。本课程是一门应用性课程,涉及酒店各部门具体的业务运行和管理实践。内容包括:酒店管理基础理论、酒店决策与计划管理、酒店组织管理、酒店信息系统、酒店营销管理、酒店的创新与发展、酒店业务运行、酒店服务质量管理、设备物资管理、人力资源管理、安全管理、酒店集团化经营等。考生应通过本课程的学习,较为系统地掌握酒店经营和管理的方式方法并应用于酒店工作实践。10.酒店康乐服务与管理本课程是为酒店管理专业本科生设置的一门专业理论课。它以酒店业服务质量管理为核心,从不同的角度讲授酒店业服务管理的理念、概念、实质和运作。主要内容包括:服务质量、理解顾客服务需要、服务营销、服务授权、保证和补救、酒店服务业的全球化战略、酒店业服务管理新模式等。通过对本课程的学习,考生应达到以下要求:(1)对酒店服务业的特性和特点有明确的认识;(2)对酒店业服务管理的理念、概念的认识有综合的提升;(3)掌握酒店业服务质量管理的方法和手段;(4)理解并掌握酒店业服务的营销运作;(5)理解酒店业的战略管理方法。在完成本课程的学习后,考生对酒店业服务管理的理念、认识和操作将有明显的提升,从而满足作为管理者应具备的理论知识水平,并以新的模式进行酒店服务管理。11.旅游管理信息系统本课程主要讲授目前在国际上最先进的酒店计算机化管理技术——美国Micro公司的Opera PMS软件。通过这套酒店管理信息系统的学习,考生不仅能够掌握它的操作技能进而直接从事酒店的计算机管理工作,而且还能够从中学习到国际酒店业的先进管理思想。课程内容包括:酒店管理信息系统概述、酒店计算机管理流程、酒店的客户档案管理、散客预订和团队预订、前台管理、收银管理、客房管理、财务分析等概念和操作方法。12.旅游心理学(课程说明略)13.旅游法规(课程说明略)14.酒店服务实践酒店服务实践为国家旅游局规定的酒店总经理、部门经理“上岗证”课程。七、使用教材课程名称 教材名称 作者/主编 出版社 出版时间 旅游经济学 《旅游经济学》 田里 高等教育出版社 2007年版 市场营销策划(一) 《市场营销管理--理论与应用》 赵晓燕 北京航空航天大学出版社 2008年版 酒店业战略管理教程 《企业战略管理》 王方华 复旦大学出版社 2006年版 旅游人力资源管理 《现代酒店业人力资源管理》 罗旭华 顾群 经济日报出版社 2007年版 酒店财务管理 《旅游企业财务管理》 张玉凤 北京大学出版社 2006年版 经营管理 《饭店管理》 蒋丁新 高等教育出版社 第二版 酒店康乐服务管理 《服务管理-酒店管理的新模式》 (澳)贾依·坎达姆普利 著,程尽能 韩鸽等译 旅游教育出版社 2006年版 旅游管理信息系统 待定 综合英语(四) 待定

薪酬管理江苏自考真题电子版

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1.以下不属于直接薪酬内容的是( )A.基本薪酬 B.保险C.津贴 D.可变薪酬2.______是达成薪酬系统公平性的重要手段。( )A.职位设计 B.职位再设计C.职位分析 D.职位评价3.在基于战略的薪酬系统设计中,技术是( )A.战略设计运用的方法 B.战略设计的出发点C.制度设计运用的方法 D.制度设计的出发点4.以下关于薪酬管理的描述中,与成本领先战略相联系的是( )A.以顾客满意为基础的激励工资 B.奖励对产品的创新和生产过程的改革C.薪酬以市场为基础 D.提高可变工资的比率5.______型薪酬体系是企业对复杂化的员工结构较为合乎逻辑的反应。( )A.生活 B.职位C.职能 D.综合6.在职位评价的各种方法中,属于非量化评价,并采用职位与职位比较的方法是( )A.排序法 B.分类法C.要素计点法 D.要素比较法7.在技能薪酬体系下,员工所获得的薪酬是与其自身的知识、技能、能力联系在一起的,而______与职位挂钩。( )A.必然 B.绝不C.并不必然 D.在员工提薪时必然8.______薪酬体系是在技能薪酬体系上的一种扩展,是随着企业经营环境的变化和企业经营战略的改变而发展起来的。( )A.职位 B.职能C.能力 D.综合9.薪酬的内部一致性最终要落脚在货币报酬上,即通过薪酬关系体现出企业内部不同职位(或技能)的( )A.薪酬水平 B.薪酬水平差异C.薪酬总额 D.薪酬总额差异

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绩效管理江苏自考真题电子版

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