食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。各专业考研初试和复试备考方法详细汇总中国农业大学食品科学与营养工程学院介绍历经30多年的发展，学院具备培养学士、硕士、博士的完整教育体系，下设食品科学与工程、食品营养与安全、食品生物工程3个系和实验教学中心。学院本科生入校时按食品科学与工程类招生，入校后一二年级第一、第二年实施实行统一的基础教学，从三年级第三年开始，分成四个专业，即食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程；招收食品科学专业、粮食油脂及植物蛋白工程专业、农产品加工及贮藏工程专业、食品生物技术专业、营养与食品安全专业、水产品加工专业研究生。覆盖食品科学与工程1个学科；具有一级专业学科1个，一级学科博士点1个，博士学位授权点6个，硕士学位授权点6个和专业学位授权点2个；博士后流动站1个。学院在校全日制本科生800余名、全日制研究生900余名。（一）初试1、食品科学与工程专业考试科目：(101)思想政治理论；(201)英语一；(302)数学二；(806)生物化学（自命）/(835)食品科学基础2、食品科学与工程专业研究方向以及招生人数：（不包括推免生）学院研究方向拟招生人数(306)食品科学与营养工程学院(01)食品化学16(02)食品微生物16(03)食品工程与加工新技术16(04)食品分析与质量控制技术16(05)食品安全控制理论与技术16(06)食品添加剂16(07)天然产物与功能食品16(01)油脂加工理论与技术2(02)现代谷物加工理论与技术2(03)植物蛋白质加工理论与技术2(04)糖与淀粉的加工理论与技术2(05)大豆加工理论与技术2(01)果蔬加工理论与技术6(02)果蔬贮运工程6(03)农产品在线检测技术6(04)农产品物流理论与技术6(05)乳品加工技术与功能乳品研究6(06)肉制品贮藏保鲜理论与技术6(07)禽蛋制品加工理论与技术6(08)农产品加工工程与设备6(01)水产食品加工技术1(02)水产品贮运、保鲜理论与技术1(03)水产活性成分与功能食品1(04)水产品的流通理论与技术1(05)海洋生物资源开发与利用1(01)果蔬采后生理与分子生物学5(02)果蔬贮藏保鲜技术5(03)发酵工程5(04)食品基因工程5(05)葡萄酒化学与酿造工艺5(06)食品酶工程5(07)益生菌与益生源的开发5(01)食品安全控制体系研究8(02)食品安全检验技术8(03)食品营养生物化学8(04)食品安全评价与风险评估83、食品科学与工程专业分数线：近几年分数线汇总中国农业大学最新考研复试分数线查看详情中国农业大学2021考研复试分数线查看详情中国农业大学2020考研复试分数线查看详情4、中国农业大学考研招生简章/招生目录：关注中国农业大学食品科学与工程专业考研报考条件、报考日程、联系方式、学制、费用 | 考研有哪些专业招生、各招多少人、考哪些科目等事项：详见中国农业大学5、中国农业大学考研大纲：关注中国农业大学考试范围、考试要求、考试形式、试卷结构等信息：详见中国农业大学(二)复试1.复试公告北京各大研招院校2021考研复试公告汇总2.复试如何备考考研复试英语查看详情考研复试礼仪查看详情考研复试面试注意事项查看详情考研复试-食品科学与工程-专业复习查看详情3.复试考核内容复试包括专业综合测试、外国语测试和思想政治素质与 品德考核三部分。专业综合测试主要考查考生的专业知识、综合素质和科 研创新潜质等，采取口头作答的方式进行。专业知识的考查内容可参考院校公布的复试笔试科目。外国语测试主要考查考生的听说能力。4.资格审查材料：1.有效的第二代居民身份证;2.复试考生资格审查单3.诚信复试承诺书4.大学成绩单(应届生提供);5.学历证书(往届生提供);6.教育部学籍在线验证报告(应届生提供);7.教育部学历证书电子注册备案表或学历认证报告(往届生提供);8.思想政治素质和品德调查表备注：【境外学历考生】还需提供教育部留学服务中心学历认证书;【自考本科届时可毕业考生】还需提供自学考试考籍表等相关证明。以上就是猎考小编整理的“中国农业大学食品科学与工程考研:考研初试和复试该如何准备?”相关内容，希望可以对正在备考2022考研你有所帮助。如果您想了解更多的考研知识，欢迎关注猎考考研指南频道。考研有疑问、不知道如何总结考研考点内容、不清楚考研报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
广西大学自考食品科学与工程本科专业一共需要考18门课程(含选修课)，分别为：中国近代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语(二)、生物化学(二)、食品分析、食品分析(实践)、食品工程原理、食品标准与法规、食品工艺原理、食品机械与设备、食品微生物学(二)、食品微生物学(二)(实践)、食品安全与质量控制、食品工厂设计(二)、食品营养学、食品毒理学、食品添加剂、毕业论文(设计)。
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【免费定制个人学历提升方案和复习资料： 】江苏自考本科食品科学与工程考试科目有哪些？该专业的主考院校为江南大学，一共需要考20门课程(含选修课)， 分别为：马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、生物化学(二)、食品工程原理、食品微生物学(二)(实践)、食品微生物学(二)、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析(实践)、食品机械与设备、食品工厂设计(二)、食品安全与质量控制、管理学原理、食品原料学、中国文化概论、食品科学与工程毕业论文。自考本科考试科目下方免费学历提升方案介绍： 2017年10月自考00882学前教育心理学真题试卷 格式：PDF大小：287.36KB 2015年04月自考03410工程造价真题试卷 格式：PDF大小：224.42KB自考/成考考试有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚自考/成考考试当地政策，点击底部咨询猎考网，免费获取个人学历提升方案：
自考食品科学与工程本科科目有20科，分别为马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、生物化学(二)、食品工程原理、食品微生物学(二)(实践)、食品微生物学(二)、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析(实践)、食品机械与设备、食品工厂设计(二)、食品安全与质量控制、管理学原理、食品原料学、中国文化概论、食品科学与工程毕业论文。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
福建自考食品科学与工程专业考试课程： 03708中国近现代史纲要、03286食品营养学△、03277食品分析△、03709马克思主义基本原理概论、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△ 03279食品机械与设备△、02514食品化学（含有机化学）△、04175食品添加剂△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03283食品安全与质量控制△、04169食品工程原理△、03709马克思主义基本原理概论、04175食品添加剂△、03277食品分析△、03283食品安全与质量控制△、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△、03279食品机械与设备△、03708中国近现代史纲要、02514食品化学△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03286食品营养学△、04169食品工程原理△。 带△为省考课程。 考试科目安排建议 1、考试科目表和报名时间都会在主考学校的网站上公布，若是还未公布，可以参考去年这个时候的考试时间，因为每年的考试时间和科目变动不大，选择什么科目是按照你自己的意愿来的，只要时间不冲突,至于时间上一定要把握好，什么时候是报名时间网站上都会有，错过了时间就错过了这次考试。 2、若是第一次考试的话，科目不宜多，理由：一、你对自学考试还不是很了解，它是一个考试范围大，知识点浅薄的考试。二、是需要一定的复习时间和内容才会顺利过关的考试。三、它是60分万岁的考试。因此，我建议你：选择感兴趣的二到三门科目。 充分利用好时间复习 抓住业余的缝隙时间，利用这些碎片时间进行突击复习。如可以在公交上用手机背背单词，背背英语作文。甚至在跑步时想想教材的出题逻辑。时间是我们最大的敌人，大多数的同学都是半工半读。但好在时间就像海绵里的水，如果你挤，总会有的。所以如果工作实在是很忙，就只好利用睡眠时间了，但合理安排计划一下，把时间分配一下，制定出这周的作息时间，你会发现，以分钟计算时间的人，比以小时计算时间的人，时间多60倍。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
浙江2013年7月自考试题：食品卫生学 一、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1.维生素B2缺乏体征之一是 A.脂溢性皮炎 B.周围神经炎 C.“三D”症状 D.牙龈疼痛出血 2.RNI是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中____的需要量的摄入水平。 A.50% B.80%-90% C.95% D.97%-98% 3.____是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。 A.蔬菜 B.水果 C.谷类 D.鱼肉类 4.如饮酒限量，“限量”是指 A.成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10g B.成年男性一天饮用酒的酒精量不超过22g，女性不超过17g C.成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g D.成年男性一天饮用酒的酒精量不超过28g，女性不超过18g 5.河豚鱼毒素在 A.320℃以上才可能被分解。 B.120℃以上才可能被分解。 C.420℃以上才可能被分解。 D.220℃以上才可能被分解。 6.肝损伤性毒蕈中毒的特殊治疗药物是 A.阿托品 B.巯基解毒剂 C.美兰 D.抗菌素 7.收集食物中毒者的粪便应从 A.已经治愈的患者处收集。 B.已进行抗生素治疗的患者处收集。 C.已经或者未进行抗生素治疗的患者处收集。 D.未进行抗生素治疗的患者处收集。 8.蒸馏酒的卫生问题是杂醇油，含量较高的杂醇油是 A.正丙醇 B.异丁醇 C.异戊醇 D.丁醇 9.哪种乙烯单体对人无害 A.氯乙烯 B.苯乙烯 C.乙烯 D.甲醛 10.下列现象不属于杂物污染的是 A.生产过程中灰尘污染食品。 B.运输过程中的不清洁的遮盖物对食品的污染。 C.生产过程中受到农药污染。 D.不法商人在粮食中掺入沙石牟取暴利。 二、双项选择题(本大题共5小题，每小题1分，共5分) 在每小题列出的备选项中有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。 11.与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高 A.烟酸 B.胡萝卜素 C.维生素C D.维生素E 12.必需脂肪酸缺乏可导致 A.生长迟缓 B.神经炎 C.皮疹 D.甲状腺肿大 13.反映食品卫生质量的细菌污染指标为 A.细菌菌相 B.菌落总数 C.细菌种类 D.优势菌 E.大肠菌群 14.制定食品卫生标准的主要法律依据是 A.《突发公共卫生事件应急条例》 B.《食品卫生法》 C.《消毒法》 D.《标准化法》 E.《传染病法》 15.下列哪些属于抗氧化剂 A.谷氨酸钠 B.糖精钠 C.丁基羟基茴香醚 D.没食子酸丙酯 E.酒石酸 三、多项选择题(本大题共6小题，每小题2分，共12分) 在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。 16.孕期叶酸缺乏对妊娠的不良影响包括 A.胎儿神经管畸形 B.孕妇巨幼红细胞贫血 C.低钙血症 D.胎盘早剥 E.干眼病 17.判断肥胖的常用指标有 A.体质指数 B.腰围 C.腰臀比 D.上臂围 E.胸围 18.影响食品****变质的因素是 A.食品的水分 B.微生物 C.食品的营养成分 D.环境温度 E.食品的pH 19.细菌性食物中毒的发病特点为 A.人与人之间可直接传染 B.细菌性食品中毒最常见 C.有明显的地区性 D.有明显的季节性 E.中毒由动物性食品引起 20.食品卫生标准包括下列哪些项目 A.食品原料与产品卫生标准 B.食品添加剂使用卫生标准 C.食品企业生产卫生规范 D.食品标签标准 E.食品卫生检验方法 21.以下关于食品添加剂正确的说法是 A.在我国食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。其中不包括营养强化剂。 B.“苏丹红事件”主要原因是超剂量使用“苏丹红一号”色素。 C.患有苯丙酮酸尿症的新生儿不得食用含阿斯巴甜的食品。 D.山梨酸及其钾盐抑菌机理为与微生物酶系统巯基结合，破坏酶活性;它们作为一种不饱和脂肪酸，参与体内脂肪代谢，因而安全性大于苯甲酸及其钠盐。 E.硝酸钠和亚硝酸钠能与食品中的血红蛋白或肌红蛋白作用，产生红润色泽，还能抑制肉毒杆菌生长。 四、名词解释(本大题共6小题，每小题3分，共18分) 22.糖异生 23.食品营养价值 24.必需脂肪酸 25.农药残留 26.食物中毒 27.罐头食品平酸**** 五、填空题(本大题共9小题，每空1分，共15分) 28.维生素B1缺乏可引起____，维生素C缺乏可引起____。 29.酚类化合物的主要类别有____、____、异黄酮、____。 30.起源于日本神通川河的“痛痛病”是由于长期摄入____引起的。 31.我国《食品添加剂卫生管理办法》规定对食品添加剂的新品种、扩大使用范围和使用量的申请，首先由____初审，最终的审批权在____。 32.常用的防止食品****变质的措施有____和____。 33.亚硫酸钠在食品加工中既是____又是____。 34.鲜奶中的____能抑制细菌生长，防止****变质。 35.常见引起副溶血性弧菌中毒的食品是____。 36.能量充足，蛋白质严重缺乏的后果可产生____。 六、简答题(本大题共4小题，每小题5分，共20分) 37.简述肥胖营养治疗要点。 38.营养调查工作的内容包括哪些? 39.简述转基因食品的安全问题。 40.对不同的受试物进行毒理学评价时选择毒性试验的原则是什么? 七、论述题(本大题共2小题，每小题10分，共20分) 41.论述影响非血红素铁吸收的膳食因素。 42.试述保健食品的特征、与药品的差异以及生产经营中存在的主要问题。
【答案】CD【答案解析】试题分析：各类食品添加剂的用量都有一定的限制，并非多多益善。人工合成的物质也有无毒的，天然的物质也有有毒的，不能一概而论，所以正确的答案选CD。考点：考查食品添加剂的有关正误判断点评：本题是基础性试题的考查，难度不大。主要是考查学生对食品添加剂的了解程度，以及灵活运用知识解决实际问题的能力，易于调动学生的学习兴趣。
课程设置：必考课12门56学分，选考课6门32学分。课程名称：必考：思想道德修养与法律基础毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论大学语文计算机应用基础，计算机应用基础(实践考核)医学基础总论，医学基础总论(实践考核)基础化学，基础化学(实践考核)生物化学(四)，生物化学(四)(实践考核)微生物与食品微生物，微生物与食品微生物(实践考核)基础营养学食品加工与保藏(专)人体营养食品卫生学选考：临床医学总论疾病的营养防治中医营养学基础食品卫生法规与监督烹饪与膳食管理基础烹饪与膳食管理基础，(实践考核)食品营养学
食品科学与工程专业自考科目为马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、生物化学(二)、食品工程原理、食品微生物学(二)(实践)、食品微生物学(二)、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析(实践)、食品机械与设备、食品工厂设计(二)、食品安全与质量控制、管理学原理、食品原料学、中国文化概论、食品科学与工程毕业论文。
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你好 自考真题及其答案可以网上看看有没有，自考答案是不好找的。一般自考辅导试卷有专门的历次考试试题的。自考书籍主要是教材、大纲和辅导书模拟题历次考试真题，可以网上试试，或是有卖那种历次考试真题的试卷的辅导资料的可以，或是模拟试题都是可以的。
食品营养与卫生专业自考科目为大学语文、基础营养学、基础化学、计算机应用基础、计算机应用基础、疾病的营养防治、临床医学总论、食品卫生法规与监督、烹饪与膳食管理基础(实践)、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、人体营养、烹饪与膳食管理基础、中医营养学基础、生物化学(四)、食品卫生学、思想道德修养与法律基础、微生物与食品微生物、食品加工与保藏(专)、医学基础总论。
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您好呀。
自考营养，食品与健康专科课程：
自考营养，食品与健康本科课程：
课程设置：必考课12门56学分，选考课6门32学分。课程名称：必考：思想道德修养与法律基础毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论大学语文计算机应用基础，计算机应用基础(实践考核)医学基础总论，医学基础总论(实践考核)基础化学，基础化学(实践考核)生物化学(四)，生物化学(四)(实践考核)微生物与食品微生物，微生物与食品微生物(实践考核)基础营养学食品加工与保藏(专)人体营养食品卫生学选考：临床医学总论疾病的营养防治中医营养学基础食品卫生法规与监督烹饪与膳食管理基础烹饪与膳食管理基础，(实践考核)食品营养学