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营养学自学考试试卷

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营养学自学考试试卷

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自学考试营养学试卷

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营养学自学考试试卷

营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试,所以营养师是不可以自学考试的,想要考取营养师证书就要向培训机构报名,指定时间参加考试即可。热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。报考条件:满足以下条件之一即可:(1)大专以上学历;(2)大专以上相关专业在校生;(3)持有教育学、医学、营养学相关技能证书。考试分别在4月、6月、9月、12月,全年均可报考!

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【导读】随着社会的发展,人们的健康观念有了很大的提高,同时营养师和健康管理师也是受到了广大考生和社会的认可,距离2020年9月份ACI注册国际营养师考试越来越近了,为了帮助大家对考试内容有更深的把握以及更有针对性的进行复习备考,下面是小编为大家整理的2020营养师基础知识试题及答案,希望对大家有所帮助。

1、 维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素(A B D)

(A)维生素A

(B)维生素D

(C)维生素B

(D)维生素E

2、维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有(A C D)

(A)维生素C、

(B)维生素E

(C)维生素B2

(D)维生素B6

3、药膳配制原则中的“四气”指:(A )

(A)寒、热、温、凉

(B)君、臣、佐、使

(C)阴、阳、表、里

(D)温、热、虚、实

4、药膳配制原则中的“五味”指:(A )

(A)辛、酸、甘、苦、咸

(B)酸、甜、苦、辣、咸

(C)咸、酸、苦、辛、淡

(D)苦、辣、酸、甜、涩

5、药膳配伍常用的原则是(A B C D )

(A)寒者热之

(B)热者寒之

(C)实则泄之

(D)君臣佐使

6、影响钙吸收的不利因素有(A B C)

(A) 草酸

(B) 植酸

(C) 磷酸盐

(D) 醋酸

7、结核病人易发生营养不良的原因主要是:(AB C D)

(A) 丢失过多

(B) 消耗增加

(C) 分解代谢加快

(D) 吸收障碍

8、潜血膳食的目的主要是用于诊断(A)

(A) 消化道出血

(B) 原发性醛固铜增高症

(C) 溶血性贫血

(D) 缺铁性贫血

9、低碘膳食用于诊断(C)

(A) 碘过敏

(B) 原发性醛固铜增高症

(C) 放射性同位素检查甲状腺吸碘率

(D) 碘吸收障碍

10、脂餐膳食是用于诊断(A D)

(A) 胆结石的诊断

(B) 脂肪的消化吸收不良

(C) 脂肪代谢异常

(D) 胆道造影

以上就是2020营养师基础知识试题及答案的有关内容,大家在了解清楚之后,就需要针对性从进行复习,难度大的、分值高的自然需要着重复习,常识的复习需要慢慢积累,希望大家能够合理安排复习备考时间,加油!争取一次通关。

营养学自学考试卷

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人体营养自学考试试卷

试试并非受罪,问问并不吃亏。做七年级生物人体的营养的 单元测试 题善于发问的人,知识丰富。下面是我为大家精心推荐的七年级下册生物人体的营养的试卷及答案,希望能够对您有所帮助。 七年级下册生物试卷:人体的营养 一、选择题(每小题只有一个最佳答案,将所选答案序号填入答案栏中) 1.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( ) A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素 2.在人体所必需的营养成分中,可以由消化道壁直接吸收的物质是( ) A.淀粉 B.脂肪 C. 蛋白质 D.无机盐 3.在长期饥饿状态下,人的下列结构中,重量减轻最明显的是( ) A.脑 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液 4.下列饮食习惯中,合理的是( ) A.因贪睡而经常不吃早餐 B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 C.只吃自己喜欢的食物 D.合理营养,平衡膳食 5.俗话说“食不言,寝不语”。吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的,原因是( ) A.不利于食物消化 B.食物容易由咽误入气管 C.唾液腺分泌唾液的量减少 D.有利于保护声带 6.下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是( ) 7.人体内能分泌胆汁的消化腺是( ) A.肝脏 B.唾液腺 C.肠腺 D.胰岛 8.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是( ) A.多吃煎、炸食物 B.不吃青菜和水果 C.经常吃麦当劳、肯德基 D.食物多样,谷类为主 9.欲购买无污染、安全、优质的食品,要关注下列哪一个标志( ) 10.母亲节这天,小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐;米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看,你认为增加下列哪种食物更加合理( ) A.香菇炒油菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥 11.有关合理营养的叙述不正确的是( ) A.合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要 B.忙时多吃含能量多的食物,闲时以吃蔬菜水果类食物为主 C.食物中所含的各种营养成分比例合适,互相搭配合理 D.合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量 12.食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起,新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是( ) A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品 B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭,继续食用 C.为增加食品中蛋白质的含量,加入三聚氰胺 D.购买食品只关注营养成分,不用看保质期 13.下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是( ) 14.三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺,婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中,不正确的是( ) A.国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准 B.食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等 C.国家应通过立法,加大对食品质量的有效监督和检查 D.严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂 15.下列有关食品安全的做法,科学合理的是( ) A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜,不用清洗就可直接食用 B.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 C.野外采摘的蘑菇味道鲜美,都是炖汤的好原料 D.真空袋装食品只要不漏气,就可以完全放心食用 16.(2010盐城)14.王婶的血液检验报告单上显示:红细胞为3.0(正常值3.5~5.0)×1012 个/L,血红蛋白为100(正常值110~150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外,还应多食用( ) A含铁多的食物 B.含磷多的食物 C.含碘多的食物 D.含钙多的食物 17.(2010聊城)13长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人,唇和口腔易溃疡(俗称“烂嘴”)原因是人体内缺乏( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素 18.(2010巢湖)5. “补钙新观念,吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉,可医生说莉莉患了佝偻病,原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素( ) 的食物。 A. A B. B C. C D.D 19.(2010南京)3.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是( ) A.不吃早餐 B.用碳酸饮料代替饮用水 C.只吃鱼、肉,不吃蔬菜 D.每日三餐定时定量,注意均衡营养 20.(2010福州)从平衡膳食的角度来看,下列早餐食谱中最为合理的是( ) A.两个馒头、一杯可乐 B.一个鸡蛋、一杯开水 C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 二、非选择题 (一)填空题 21.在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 。 22.肝脏能分泌 ,储藏在 中,胆汁经过导管流入 。科学实验证实, 和 在口腔中不被消化,只有淀粉在 的作用下,部分转变成 。 23.胰腺能分泌胰液,胰液中含有消化 、 、 的酶,胰液通过导管流入十二指肠。 24.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物,依据火腿肠的说明来回答问题: (1)从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋说明上的 。 (2)火腿肠中含丰富的 ,是构成人体细胞的重要物质,其消化后的最终产物是 。 (3)有些食品添加某些物质可以防治疾病,如加碘食盐可防治 ,铁化酱油可以防治 。 (二)图表分析题 25.蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题: (1)2008年我国发生的“三聚氰胺”事件,至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的 和 ,都离不开 ,不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。 (2)糖类、脂肪与蛋白质一样都是人体所需要的重要营养物质,它们的共同点都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供 。 (3)右图是人体部分消化系统图,能参与食物中蛋白质消化的器官 有 (填数字代号);[③] 分泌的消化液通 过导管流入 ,最终在小肠处参与食物的消化。 (4)下列饮食习惯合理的是 A.经常吃“洋快餐” B.睡觉前多吃一些食物,早餐可以不进食 C.用喝牛奶等来代替饮水 D.不挑食、不偏食、按时进餐 26.我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平衡膳 食宝塔”,如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科 学的参考数据。分析下表回答问题。 在平衡膳食宝塔中的位置 食物分类 每日摄取量 Ⅴ级 油脂类 小于25g Ⅳ 豆类和奶类 100g-150g Ⅲ 鱼、禽、肉、蛋类 125g-200g Ⅱ 果蔬类 400g-700g Ⅰ 谷类 450g-500g (1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的 是人体主要供能物质,该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收? 。 (2)处在生长发育时期的青少年应多进取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物,原因是 (3)小明每天刷牙时牙龈容易出血,到医院检查医生并未为他开药,而是建议他多摄取表中的 食物。 (4)营养不良会影响健康,如缺铁易患 ,因为铁是红细胞中 的重要成分。 (三)实验探究题 当我们细细地咀嚼馒头时,会感觉到有甜味,这是为什么呢? 某同学猜测,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,口腔中的唾液使馒头变甜。针对这一假设,他做了如下实验: 第一步:取适量新鲜馒头,切成碎屑,分成2等份。将口漱净,取4毫升唾液放入小烧杯中。 第二步:取2支洁净试管,分别编号为①、②,做如下处理: 在①号试管中放入一份馒头碎屑,注入2毫升唾液,并进行充分的搅拌。 第三步:将2支试管一起在室温下放置5-10分钟。 第四步:在2支试管中各滴加2滴碘液,摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。 分析上述实验并回答问题: 27.该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌,这是为了模拟 。 28.请将该实验的第2步补充完整。(直接写在第2步下面的横线上) 29.该实验的第3步有待改进,请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上。 七年级下册生物人体的营养试卷参考答案 一、选择题(每小题只有一个最佳答案,将所选答案序号填入答案栏中) 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 B D C D B A A D A A B A A D B A D D D D 二、非选择题:(共40分) (一)填空题(18分) 21. 30% 40% 30% 22.胆汁 胆囊 十二指肠 蛋白质 脂肪 唾液淀粉酶 麦芽糖 23.糖类 蛋白质 脂肪 24.(1)生产日期和保质期 (2)蛋白质 氨基酸 (3)地方性甲状腺肿(或大脖子病) 贫血 (二)图表分析题(16分) 25.(1)修复 更新 蛋白质 (2)能量 (3)②③④ 胰 十二脂肠 (4)D 26.(1)糖类(淀粉) 小肠 (2)这两级的食物含蛋白质丰富,蛋白质可以促进人体的生长发育,所以青少年应多加摄取(3分) (3)Ⅱ级 (4)贫血 血红蛋白 (三)实验探究题(6分) 27.牙齿的咀嚼和舌的搅拌 28.在②号试管中放入等量另一份馒头碎屑,注入2ml清水,并进行充分的搅拌。 29.将2支试管一起在37℃环境中放置5-10分钟。 猜你感兴趣: 1.人教版七年级生物下册消化和吸收试卷及答案 2.七年级下册生物人体的营养单元测试卷答案 3.七年级下册生物人的生活需要营养单元测试题 4.七年级生物人的生活需要空气试卷答案 5.七年级下册生物单元测试题及答案

营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试,所以营养师是不可以自学考试的,想要考取营养师证书就要向培训机构报名,指定时间参加考试即可。热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。报考条件:满足以下条件之一即可:(1)大专以上学历;(2)大专以上相关专业在校生;(3)持有教育学、医学、营养学相关技能证书。考试分别在4月、6月、9月、12月,全年均可报考!

浙江省2010年7月自学考试体育保健学试题 课程代码:00495 本试卷分A、B卷,使用2002年版本教材的考生请做A卷,使用2006年版本教材的考生请做B卷;若A、B两卷都做的,以B卷记分。 A卷 一、单项选择题(本大题共10小题,每小题1分,共10分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.合理营养是指对人体提供符合卫生要求的平衡膳食,使膳食的_____能适应人体的生理、生活、劳动以及一切活动的需要。( ) A.数量 B.品质 C.营养素 D.质与量 2.人类通过_____和周围环境进行物质和能量交换,环境中的物质与人体之间保持着动态平衡。( ) A.物质代谢 B.新陈代谢 C.能量代谢 D.同化作用 3.蛋白质的_____是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时,由于各种蛋白质所含的氨基酸相互配合、补充,改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。 ( ) A.补充作用 B.叠加作用 C.互补作用 D.改善作用 4.女子进入青春期的时间,一般较男子早_____年,结束也早_____年。( ) A.一 B.二 C.三 D.四 5.当人发育到20—25岁成人时,骨化完成;身高停止增长,此时骨内有机物与无机物之比大约为( ) A.3∶7 B.1∶9 C.6∶4 D.5∶5 6.维生素_____是眼内感光物质视紫质的主要成分,对维持正常视力有重要的作用。( ) A.VA B.VD C.VK D.Vpp 7._____是肌肉瞬间收缩最直接的能量来源。( ) A.蛋白质 B.ATP—CP C.脂肪 D.糖 8.少年高血压,血压高度可达_____。一般认为他们的高血压是与生长发育过快有密切关系。 ( ) A.120—130mmHg B.150—160mmHg C.160—170mmHg D.170—180mmHg 9.肩袖损伤尤其是冈上肌损伤的重要征象是出现“痛弧”,即上肢侧上举在_____度时出现疼痛。( ) A.0—60 B.60—120 C.120—180 D.180—240 10.就老年人的合理营养而言;衡量热能是否适宜,最简单的方法是观察能否维持正常的 ( ) A.活动量 B.身高 C.食量 D.体重 二、判断题(本大题共10小题,每小题1分,共10分) 判断下列各题,正确的在题后括号内打“√”,错的打“×”。 11.我国正常成年人血红蛋白量:男12—16g/100ml,女11g—15g/100ml。( ) 12.ATP是大脑工作唯一的能量来源。( ) 13.重力性休克是由于脑部一时性供血不足而引起的突然的、短暂的意识丧失现象。( ) 14.游泳性中耳炎是游泳时细菌随水进入中耳而引起的炎症。( ) 15.按摩能使毛细血管扩张和后备毛细血管开放,可加速肌肉中乳酸的分解和入血。( ) 16.维生素E能促进钙和磷在肠道的吸收,从而促进骨骼和牙齿的正常发育。( ) 17.肩周炎是肩关节周围软组织的一种急性有菌性炎症。( ) 18.运动中出现腹痛应保持运动速度,加快呼吸频率,疼痛就能得到缓解。( ) 19.运动损伤按伤口是否与外界相通分可分为开放性损伤和闭合性损伤。( ) 20.扭伤是钝性暴力直接作用于人体某部而引起的急性闭合性损伤。( ) 三、填空题(本大题共11小题,每空1分,共25分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 21.根据少儿卫生学对生长发育过程的分期方法,将生长发育分为婴儿期、幼儿前期、幼儿期、___________、___________、___________六个时期。 22.运动疗法是以主动锻炼为主要治疗手段,来达到___________和___________的目的。 23.人体躯干正面部的要穴有___________、___________、___________等。 24.球类馆采用人工照明时,室内灯光安装距地面高度,篮球馆最少不低于___________米,排球馆最少不低于________米,球场边线至墙壁距离最少不低于___________米。 25.___________是人体内含量最多的成分,人体各个器官都有,约占人体体重的70%。 26.运动损伤的一般疗法有___________、___________、___________、中医疗法、针灸疗法、痛点药物注射疗法、保护支持带法,掌握一定的治疗方法对体育教学和训练都有较大的现实意义。 27.___________、___________是运动损伤的两个潜在因素。 28.___________、___________、糖、___________、无机盐和水是人体六大营养素。 29.同时进行___________和胸外按压,两者操作频率之比应为1∶4。 30.人体在青春发育期一系列生长发育特征的出现,是通过下丘脑—脑下垂体—性腺内分泌系统的多种___________协同作用来实现的。 31.进入游泳池的顺序是___________、存衣室、厕所、准备活动室、___________、___________、游泳池。 四、名词解释(本大题共5小题,每小题3分,共15分) 32.运动性病症 33.停训症候群 34.传达暴力骨折 35.冷敷法 36.推拿 五、简答题(本大题共4小题,每小题5分,共20分) 37.简述体育保健学的学科内涵是什么。 38.简述什么是“基础代谢”。 39.什么是“急救”?其目的是什么? 40.按摩对神经系统的作用是什么? 六、论述题(本大题共2小题,每小题10分,共20分) 41.中暑分哪四类,它们各自的发病机理与体征是什么? 42.试述急性软组织损伤的处理原则。 B卷 一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.健身效果较佳的运动负荷,每分钟心率一般为( ) A.110次以下 B.120—130次 C.150次左右 D.160—170次 2.暗适应能力降低是由于( ) A.维生素A缺乏 B.维生素D缺乏 C.维生素E缺乏 D.维生素C缺乏 3.比较容易出现“运动性休克”的项目是( ) A.短跑 B.游泳 C.排球 D.体操 4.能较快提高肌肉力量和体积的兴奋剂是( ) A.刺激剂 B.利尿剂 C.麻醉镇痛剂 D.合成类固醇 5.失水量约占体重的2%—3%,称为( ) A.轻度脱水 B.中度脱水 C.重度脱水 D.无脱水 6.上肢出血,较合理的止血点是( ) A.颞浅动脉 B.颌外动脉 C.锁骨下动脉 D.颈外动脉 7.杜格征试验主要判定( ) A.肩关节脱位 B.肩关节挫伤 C.肩关节骨折 D.腱鞘炎 8.人体运动时,呼吸深度约为安静时的( ) A.2倍 B.3倍 C.4倍 D.5倍 9.女子全身骨骼的重量,较男子约轻( ) A.5% B.10% C.15% D.20% 10.肺活量开始下降的年龄,一般是( ) A.30岁 B.35岁 C.40岁 D.45岁 二、判断题(本大题共10小题,每小题1分,共10分) 判断下列各题,正确的在题后括号内打“√”,错的打“×”。 1.健康评估中,将第三状态称为亚健康状态。( ) 2.海拔升高时,大气压上升,氧分压下降。( ) 3.维生素E是一种公认的抗氧化营养素。( ) 4.长跑是以无氧代谢为主的体育项目。( ) 5.“挑战极限”的比赛是一种冒险行为。( ) 6.运动性疲劳是一种生理现象。( ) 7.赛前准备活动指的是专项准备活动。( ) 8.男少年运动员贫血检出率高于女少年运动员。( ) 9.皮肤有破损部位,不宜用拔罐疗法。( ) 10.运动性脱水主要是低渗性脱水。( ) 三、填空题(本大题共5小题,每空1分,共10分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.人类生存的环境是由___________和___________组成的。 2.先天性的定型行为包括___________和___________。 3.运动性的生理疲劳又称为___________或___________。 4.青少年血压增高有___________和___________两种。 5.中草药治疗损伤的基本法则是___________和___________。 四、名词解释(本大题共5小题,每小题3分,共15分) 1.冷环境 2.能量 3.人工月经周期 4.运动性猝死 5.温热疗法 五、简答题(本大题共5小题,每小题5分,共25分) 1.简述维生素D的主要生理功能。 2.简述体育教学和活动的健康分组的主要依据。 3.简述产生骨折的原因。 4.简述保健按摩的分类。 5.简述产生肌肉痉挛的原因。 六、论述题(本大题共2小题,每小题10分,共20分) 1.论述运动员机能诊断常用的指标。 2.论述被国际奥委会禁用的兴奋剂的分类。源于

自学考试营养学专业试卷

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