课程设置：必考课12门56学分，选考课6门32学分。课程名称：必考：思想道德修养与法律基础毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论大学语文计算机应用基础，计算机应用基础(实践考核)医学基础总论，医学基础总论(实践考核)基础化学，基础化学(实践考核)生物化学(四)，生物化学(四)(实践考核)微生物与食品微生物，微生物与食品微生物(实践考核)基础营养学食品加工与保藏(专)人体营养食品卫生学选考：临床医学总论疾病的营养防治中医营养学基础食品卫生法规与监督烹饪与膳食管理基础烹饪与膳食管理基础，(实践考核)食品营养学
江苏自考营养、食品与健康本科专业考什么？
该专业的主考院校为南京医科大学，一共需要考22门课程(含选修课)，分别为：中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语(二)、食品化学与分析、食品化学与分析(实践)、实用卫生统计学(实践)、实用卫生统计学、流行病学、流行病学(实践)、健康教育与健康促进、营养学(一)(实践)、营养学(一)、临床营养学、食品毒理学(实践)、食品毒理学、新型食品概论、食品加工与保藏(本)(实践)、食品加工与保藏(本)、公共关系学、中国文化概论、医疗保险学、营养、食品与健康毕业论文。
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根据考生的需要，教务老师搜集整理了湖北自考03286食品营养学课程考试大纲的相关信息，以供考生查看。课程代码：03286课程名称：食品营养学本大纲指定教材为：邓泽元主编，《食品营养学》第三版，中国农业大学出版社，2009。点击下载：湖北自考03286食品营养学课程考试大纲自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：
营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试，所以营养师是不可以自学考试的，想要考取营养师证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。报考条件：满足以下条件之一即可：（1）大专以上学历；（2）大专以上相关专业在校生；（3）持有教育学、医学、营养学相关技能证书。考试分别在4月、6月、9月、12月，全年均可报考!
2021ACI营养师考试题型主要有：选择题、名词解释、简答题。注册国际初级营养师考试题型还包括判断题，注册国际营养师考试题型还包括论述题，注册国际高级营养师考试还包括论文。
【导读】随着社会的发展，人们的健康观念有了很大的提高，同时营养师和健康管理师也是受到了广大考生和社会的认可，近日2020营养师2020考试大纲已公布，同时距离2020年9月份ACI注册国际营养师考试越来越近了，为了帮助大家对考试内容有更深的把握以及更有针对性的进行复习备考，下面是小编为大家整理的营养师2020考试大纲，希望对大家有所帮助，
一、绪论
营养学研究内容以及相关概念
平衡膳食的基本原则
中国营养学发展史
西方营养学发展史
二、食物在人体的消化吸收·人体消化系统的组成
消化和吸收的方式及概念
胃液、胆汁、肠液等液体的主要成分及其作用
胃、小肠、大肠是怎样运动的
三、营养基础学·营养素的种类、分类及参考摄入量
蛋白质具有哪些生理功能
脂类的分类及功能，膳食脂肪的营养
碳水化合物的分类与生理功能
膳食纤维的概念及营养意义
维生素的概念、分类以及缺乏原因
四、食物中的生物活性成分·生物活性的概念、分类及生物学作用
植物化学物、植物雌激素的概念及分类
植物化学物的吸收、代谢与排泄
五、食物与营养·食物营养价值的评价
营养质量指数的概念和意义
各类食物及其制品的营养成分及营养价值
保健食品常用功效成分有哪些种类
加工对谷类及蔬菜和水果营养价值有什么影响
六、公共营养·公共营养的概念和工作内容
膳食营养素参考摄入量标准是什么
如何进行营养调查分析
养监测的类型、指标和目的
中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔
七、特定人群营养·孕妇、儿童、青少年及老年人如何进行合理膳食安排
妊娠期营养对母体和胎儿有什么影响
婴幼儿的营养需要与母乳喂养的优点
等特殊环境人群的营养需要与合理膳食
运动员的营养需要、膳食指南与合理膳食原则
八、营养与营养相关疾病·肥胖的定义、诊断及膳食治疗原则
糖尿病与膳食因素的关系及营养防治原则
膳食各种营养素和冠状动脉粥样硬化性心脏病有什么关系
高血压、高脂血症、脑卒中与膳食因素的关系及膳食的防治原则
九、临床营养·医院病人膳食的适用范围及配膳原则
常见的诊断膳食和代谢膳食的适用对象、膳食要求
肠内和肠外营养的适应症、禁忌症、并发症
病人的营养状况评价
十、食品污染及其预防·食品污染的种类及污染途径分类
食品中的细菌数量及卫生学意义
食品腐败变质的原因是什么
防止食品腐败变质的措施
食品放射性污染对人体的危害及控制措施有哪些
十一、各类食品卫生及管理·粮豆、蔬菜及水果的主要卫生问题
肉类的主要卫生问题及管理
鲜奶的卫生问题及病畜奶的处理
食用油脂的主要卫生学问题
转基因食品的概念
以上就是2020营养师2020考试大纲已公布的有关内容，大家在了解清楚之后，就需要针对性从进行复习，难度大的、分值高的自然需要着重复习，常识的复习需要慢慢积累，希望大家能够合理安排复习备考时间，加油!争取一次通关。
课程设置：必考课12门56学分，选考课6门32学分。课程名称：必考：思想道德修养与法律基础毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论大学语文计算机应用基础，计算机应用基础(实践考核)医学基础总论，医学基础总论(实践考核)基础化学，基础化学(实践考核)生物化学(四)，生物化学(四)(实践考核)微生物与食品微生物，微生物与食品微生物(实践考核)基础营养学食品加工与保藏(专)人体营养食品卫生学选考：临床医学总论疾病的营养防治中医营养学基础食品卫生法规与监督烹饪与膳食管理基础烹饪与膳食管理基础，(实践考核)食品营养学
食品科学与工程专业自考科目为马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、生物化学(二)、食品工程原理、食品微生物学(二)(实践)、食品微生物学(二)、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析(实践)、食品机械与设备、食品工厂设计(二)、食品安全与质量控制、管理学原理、食品原料学、中国文化概论、食品科学与工程毕业论文。
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你好 自考真题及其答案可以网上看看有没有，自考答案是不好找的。一般自考辅导试卷有专门的历次考试试题的。自考书籍主要是教材、大纲和辅导书模拟题历次考试真题，可以网上试试，或是有卖那种历次考试真题的试卷的辅导资料的可以，或是模拟试题都是可以的。
【导读】考试大纲往往是我们复习的依据、出题人出题的根据、考试重点的涵盖资料，所以2020年全国营养师理论基础考试大纲是非常重要的，对于考营养师的考生，一定要对考试大纲有一个全面的了解，下面我们就来具体看看营养师理论基础考试大纲。
第一章 医学基础
一、人体解剖生理基础
1、细胞的组成
2、人体基本组织的构成
3、人体九大系统的组成及功能
二、食物消化吸收
1、唾液腺、胃液、胰液、胆汁、肠液、胰液的主要成分及其作用
2、小肠的消化和吸收功能
三、不同人群的生理特点
1、孕妇乳母的生理和心理发育和变化特点
2、婴幼儿的生理和心理发育和变化特点
3、儿童青少年的生理和心理发育和变化特点
4、老年人的生理和心理发育和变化特点
第二章 营养学基础
一、营养学概论
1、营养及营养学的概念
2、膳食三大产热营养素的参考摄入量
二、能量及宏量营养素
1、能量的单位、来源以及能量的折算系数
2、基础代谢的概念计算方法及影响因素
3、能量的需要量、参考摄入量和食物的主要来源
4、蛋白质的理化性质、分类?必需氨基酸的定义、种类?蛋白质的消化和吸收过程?蛋白质的营养价值评价、互补、来源、供给量以及营养学意义。
5、脂类的理化性质、分类?必需脂肪酸的定义及类型?脂类的适宜摄入量、消化和吸收、生理功能、主要食物来源及其营养学意义。
6、碳水化合物的基本理化特性、分类以及生理功能?碳化物的主要食物来源、消化、吸收、生理功能以及摄入量?血糖生成指数(G1)的概念及计算方法。
三、 矿物质 钙、镁、、磷、钾、铁、锌、碘、硒的主要生理功能、食物来源、基本供给量以及缺乏时的主要症状。
四、维生素 1、维生素的分类 2、维生素A、D、E、K、B1、B2、叶酸、B6、B12、尼克酸、C的基本生理功能、食物来源、参考摄入量和缺乏时的主要症状。
五、水和膳食纤维
1、水的生理功能和需要量医学
2、膳食纤维的的生理功能、参考摄入量与食物来源
第三章 人群营养基础
1、孕妇乳母的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点
2、婴幼儿的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点
3、儿童青少年的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点
4、老年人的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点
第四章 食物营养与食品加工基础
一、 植物性食物的营养价值
1、谷类的的营养成分及其组成特点
2、豆类及其大豆制品的营养成分及其特点
3、蔬菜、水果类的主要营养成分和特点
二、动物性食物的营养价值
1、畜禽肉的主要营养成分及组成特点
2、蛋类的营养成分
3、水产类的主要营养成分及合理利用
4、乳类及其制品的分类和主要营养成分
三、调味品和其他食品的营养价值
1、酱油和酱类、醋类调味品的特点及营养价值医学
2、酒的分类及其主要营养成分、禁忌成分和毒副作用
3、茶叶的分类及保健功能
四、营养强化与保健食品
1、对食品强化的基本要求
2、保健食品的主要功能原理和管理
五、常见的食品保藏和加工技术
1、食品保藏技术的的分类
2、食品保鲜技术的分类
3、食品干燥技术的分类
第五章 食品卫生基础
一、 食品污染及其预防
1、食品污染的概念和分类
2、常见细菌性污染的菌属、危害及预防要点
3、黄曲霉毒素的化学结构特性、危害及预防要点
4、展青霉素污染的主要食品、危害及预防措施
5、物理性污染的途径及食品放射性污染的来源
6、化学性污染的分类、途径及其防治
二、各类食品的卫生要求
1、畜禽肉的卫生问题
2、致病菌对奶的污染
三、食物中毒及其预防和管理
1、食物中毒的概念、分类及特点
2、细菌性食物中毒的传染源、传播途径及发病特点
3、河豚鱼中毒的症状
4、亚硝酸盐食物中毒的症状、治疗及处理
第六章 膳食营养指导与疾病预防
一、膳食营养指导和管理概论
膳食营养指导和管理的主要内容
二、膳食营养素参考摄入量的应用
膳食营养素参考摄入量(Dms)的常用评价指标
三、膳食结构与膳食指南
1、中国居民膳食指南的基本内容
2、中国居民平衡膳食宝塔
四、膳食与营养缺乏病预防
1、维生素A缺乏病的原因、发病表现及预防措施
2、维生素D缺乏病的原因、发病表现及预防措施
3、维生素B族缺乏病的原因、发病表现及预防措施
4、维生素C缺乏病的原因、发病表现及预防措施
5、常见矿物质缺乏症的原因、发病表现及预防措施
五、膳食营养与慢性疾病预防医学
1、心脑血管疾病的膳食营养防治
2、糖尿病的膳食营养防治原则
3、痛风的膳食营养防治
第七章 营养教育和社区营养管理基础
1、营养教育的相关实施步骤
2、社区居民营养与健康资料的收集方法
第八章 相关法律、法规
《食品卫生法》
《食品添加剂卫生管理办法》
以上就是2020年全国营养师理论基础考试大纲，2020年考生可以依据以上考纲进行考试复习，没有的部分直接就不用复习了，因为考试也不会考，未来注册国际营养师发展行情非常不错，所以想要考证的大家要抓紧时间了。
有,很多 你可以取 上找到各个美国不错学校的网址,然后自己浏览,有很多学校有这个专业,但是不是那里的重点转\专业你就要自己看他的介绍了 这个不是冷门,很容易找到 基本上只要是中国有的专业国外都有
《食品营养与卫生》教学大纲课程编码：191284 学时数：54一、课程性质、目的和要求 专业的主干专业课程。通过本课程的学习，要求学生了解合理营养与健康的关系，掌握食品营养与卫生学的基本知识，并能运用于合理营养与膳食的实践。二、教学内容、要点和课时安排第一章 营养学基础（30学时）第一节 蛋白质 一、蛋白质的功能 二、氨基酸和必需氨基酸 三、食物蛋白质营养学评价 四、蛋白质供给量及食物来源 第二节 脂类一、脂类的分类及功能 二、必需脂肪酸三、脂类的食物来源及供给量第三节 碳水化合物一、碳水化合物营养学分类二、碳水化合物的功能三、膳食纤维四、碳水化合物的食物来源与供给第四节 能量一、概述二、人体的能量消耗三、能量供给第五节 矿物质一、概述二、重要的矿物质第六节 维生素一、概述二、脂溶性维生素三、水溶性维生素第二章 食物营养（12学时）第一节 植物性食物的营养价值 一、谷类 二、豆类 三、蔬菜与水果 第二节 动物性食物的营养价值一、畜、禽、鱼类二、蛋类三、乳及乳制品第三节 其它食品一、食品营养强化二、保健食品第三章 合理营养 （4学时）第一节 合理膳食 一、合理膳食的概念 二、合理膳食的基本要求 第二节 膳食结构 一、膳食结构的类型 二、我国居民膳食结构状况 第三节 膳食指南一、中国居民膳食指南 二、中国居民平衡膳食宝塔第四章 食品污染与食物中毒的预防（8学时） 第一节 食品污染及其预防一、 食品的细菌污染二、 黄曲霉毒素三、 N-亚硝基化合物四、 多环芳烃化合物五、 有毒金属六、 农药残留第二节 食物中毒及其预防一、 食源性疾病二、 细菌性食物中毒三、 真菌毒素和霉变食品中毒四、 有毒动植物中毒五、 化学性食物中毒三、教学方法 课堂讲授（多媒体）与讨论相结合四、成绩评价方式开卷和闭卷考试相结合五、主要参考书目1．吴坤主编，营养与食品卫生学 第五版，人民卫生出版社，2003年2．凌文华主编，营养与食品卫生学，人民卫生出版社，2000年3．郭俊生主编，饮食营养与卫生，第二军医大学出版社，2002年4．王尔茂主编，食品营养与卫生，科学出版社，2004年
基于注册营养师和注册营养技师的课程学习和工作要求，实践技能部分原则上不少于60%-70%。考试具体内容如下:
【免费定制个人学历提升方案和复习资料： 】江苏自考烹饪工艺大专专业考试科目有哪些该专业的主考院校为扬州大学，一共需要考16门课程(含选修课)， 分别为：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础、饭店管理概论、烹饪学概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪化学基础、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪器械及设备、面点工艺学、筵席设计及餐厅服务、烹饪工艺美术、餐饮管理、江苏风味菜点、烹饪工艺实践(实践)。自考大专专业下方免费学历提升方案介绍： 2015年04月自考00595英语阅读(一)真题试卷 格式：PDF大小：1294.07KB 2020年10月自考12000薪酬管理与绩效考核(二)真题试卷 格式：PDF大小：253.87KB 2013年04月自考00601日语翻译真题试卷 格式：PDF大小：3944.23KB 2018年4月自考02197概率论与数理统计(二)真题与答案 格式：PDF大小：972KB自考/成考考试有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚自考/成考考试当地政策，点击底部咨询猎考网，免费获取个人学历提升方案：
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