参见教育部《学位授予和人才培养学科目录》（2018年4月更新）
专业代码 专业名称 01 学科门类:哲学 0101 哲学类 010101 哲学 010102 逻辑学 010103K 宗教学 02 学科门类:经济学 0201 经济学类 020101 经济学 020102 经济统计学 0202 财政学类 020201K 财政学 020202 税收学 0203 金融学类 020301K 金融学 020302 金融工程 020303 保险学 020304 投资学 0204 经济与贸易类 020401 国际经济与贸易 020402 贸易经济 03 学科门类:法学 0301 法学类 030101K 法学 0302 政治学类 030201 政治学与行政学 030202 国际政治 030203 外交学 0303 社会学类 030301 社会学 030302 社会工作 0304 民族学类 030401 民族学 0305 马克思主义理论类 030501 科学社会主义 030502 中国共产党历史 030503 思想政治教育 0306 公安学类 030601K 治安学 030602K 侦查学 030603K 边防管理 04 学科门类:教育学 0401 教育学类 040101 教育学 040102 科学教育 040103 人文教育 040104 教育技术学(注:可授教育学或理学或工学学士学位) 040105 艺术教育(注:可授教育学或艺术学学士学位) 040106 学前教育 040107 小学教育 040108 特殊教育 0402 体育学类 040201 体育教育 040202K 运动训练 040203 社会体育指导与管理 040204K 武术与民族传统体育 040205 运动人体科学 05 学科门类:文学 0501 中国语言文学类 050101 汉语言文学 050102 汉语言 050103 汉语国际教育 050104 中国少数民族语言文学 050105 古典文献学 0502 外国语言文学类 050201 英语 050202 俄语 050203 德语 050204 法语 050205 西班牙语 050206 阿拉伯语 050207 日语 050208 波斯语 050209 朝鲜语 050210 菲律宾语 050211 梵语巴利语 050212 印度尼西亚语 050213 印地语 050214 柬埔寨语 050215 老挝语 050216 缅甸语 050217 马来语 050218 蒙古语 050219 僧伽罗语 050220 泰语 050221 乌尔都语 050222 希伯来语 050223 越南语 050224 豪萨语 050225 斯瓦希里语 050226 阿尔巴尼亚语 050227 保加利亚语 050228 波兰语 050229 捷克语 050230 斯洛伐克语 050231 罗马尼亚语 050232 葡萄牙语 050233 瑞典语 050234 塞尔维亚语 050235 土耳其语 050236 希腊语 050237 匈牙利语 050238 意大利语 050239 泰米尔语 050240 普什图语 050241 世界语 050242 孟加拉语 050243 尼泊尔语 050244 克罗地亚语 050245 荷兰语 050246 芬兰语 050247 乌克兰语 050248 挪威语 050249 丹麦语 050250 冰岛语 050251 爱尔兰语 050252 拉脱维亚语 050253 立陶宛语 050254 斯洛文尼亚语 050255 爱沙尼亚语 050256 马耳他语 050257 哈萨克语 050258 乌兹别克语 050259 祖鲁语 050260 拉丁语 050261 翻译 050262 商务英语 0503 新闻传播学类 050301 新闻学 050302 广播电视学 050303 广告学 050304 传播学 050305 编辑出版学 06 学科门类:历史学 0601 历史学类 060101 历史学 060102 世界史 060103 考古学 060104 文物与博物馆学 07 学科门类:理学 0701 数学类 070101 数学与应用数学 070102 信息与计算科学 0702 物理学类 070201 物理学 070202 应用物理学 070203 核物理 0703 化学类 070301 化学 070302 应用化学(注:可授理学或工学学士学位) 0704 天文学类 070401 天文学 0705 地理科学类 070501 地理科学 070502 自然地理与资源环境(注:可授理学或管理学学士学位) 070503 人文地理与城乡规划(注:可授理学或管理学学士学位) 070504 地理信息科学 0706 大气科学类 070601 大气科学 070602 应用气象学 0707 海洋科学类 070701 海洋科学 070702 海洋技术(注:可授理学或工学学士学位) 0708 地球物理学类 070801 地球物理学 070802 空间科学与技术(注:可授理学或工学学士学位) 0709 地质学类 070901 地质学 070902 地球化学 0710 生物科学类 071001 生物科学 071002 生物技术(注:可授理学或工学学士学位) 071003 生物信息学(注:可授理学或工学学士学位) 071004 生态学 0711 心理学类 071101 心理学(注:可授理学或教育学学士学位) 071102 应用心理学(注:可授理学或教育学学士学位) 0712 统计学类 071201 统计学 071202 应用统计学 08 学科门类:工学 0801 力学类 080101 理论与应用力学(注:可授工学或理学学士学位) 080102 工程力学 0802 机械类 080201 机械工程 080202 机械设计制造及其自动化 080203 材料成型及控制工程 080204 机械电子工程 080205 工业设计 080206 过程装备与控制工程 080207 车辆工程 080208 汽车服务工程 0803 仪器类 080301 测控技术与仪器 0804 材料类 080401 材料科学与工程 080402 材料物理(注:可授工学或理学学士学位) 080403 材料化学(注:可授工学或理学学士学位) 080404 冶金工程 080405 金属材料工程 080406 无机非金属材料工程 080407 高分子材料与工程 080408 复合材料与工程 0805 能源动力类 080501 能源与动力工程 0806 电气类 080601 电气工程及其自动化 0807 电子信息类 080701 电子信息工程(注:可授工学或理学学士学位) 080702 电子科学与技术(注:可授工学或理学学士学位) 080703 通信工程 080704 微电子科学与工程(注:可授工学或理学学士学位) 080705 光电信息科学与工程(注:可授工学或理学学士学位) 080706 信息工程 0808 自动化类 080801 自动化 0809 计算机类 080901 计算机科学与技术(注:可授工学或理学学士学位) 080902 软件工程 080903 网络工程 080904K 信息安全(注:可授工学或理学或管理学学士学位) 080905 物联网工程 080906 数字媒体技术 0810 土木类 081001 土木工程 081002 建筑环境与能源应用工程 081003 给排水科学与工程 081004 建筑电气与智能化 0811 水利类 081101 水利水电工程 081102 水文与水资源工程 081103 港口航道与海岸工程 0812 测绘类 081201 测绘工程 081202 遥感科学与技术 0813 化工与制药类 081301 化学工程与工艺 081302 制药工程 0814 地质类 081401 地质工程 081402 勘查技术与工程 081403 资源勘查工程 0815 矿业类 081501 采矿工程 081502 石油工程 081503 矿物加工工程 081504 油气储运工程 0816 纺织类 081601 纺织工程 081602 服装设计与工程(注:可授工学或艺术学学士学位) 0817 轻工类 081701 轻化工程 081702 包装工程 081703 印刷工程 0818 交通运输类 081801 交通运输 081802 交通工程 081803K 航海技术 081804K 轮机工程 081805K 飞行技术 0819 海洋工程类 081901 船舶与海洋工程 0820 航空航天类 082001 航空航天工程 082002 飞行器设计与工程 082003 飞行器制造工程 082004 飞行器动力工程 082005 飞行器环境与生命保障工程 0821 兵器类 082101 武器系统与工程 082102 武器发射工程 082103 探测制导与控制技术 082104 弹药工程与爆炸技术 082105 特种能源技术与工程 082106 装甲车辆工程 082107 信息对抗技术 0822 核工程类 082201 核工程与核技术 082202 辐射防护与核安全 082203 工程物理 082204 核化工与核燃料工程 0823 农业工程类 082301 农业工程 082302 农业机械化及其自动化 082303 农业电气化 082304 农业建筑环境与能源工程 082305 农业水利工程 0824 林业工程类 082401 森林工程 082402 木材科学与工程 082403 林产化工 0825 环境科学与工程类 082501 环境科学与工程 082502 环境工程 082503 环境科学(注:可授工学或理学学士学位) 082504 环境生态工程 0826 生物医学工程类 082601 生物医学工程(注:可授工学或理学学士学位) 0827 食品科学与工程类 082701 食品科学与工程(注:可授工学或农学学士学位) 082702 食品质量与安全 082703 粮食工程 082704 乳品工程 082705 酿酒工程 0828 建筑类 082801 建筑学 082802 城乡规划 082803 风景园林(注:可授工学或艺术学学士学位) 0829 安全科学与工程类 082901 安全工程 0830 生物工程类 083001 生物工程 0831 公安技术类 083101K 刑事科学技术 083102K 消防工程 09 学科门类:农学 0901 植物生产类 090101 农学 090102 园艺 090103 植物保护 090104 植物科学与技术 090105 种子科学与工程 090106 设施农业科学与工程(注:可授农学或工学学士学位) 0902 自然保护与环境生态类 090201 农业资源与环境 090202 野生动物与自然保护区管理 090203 水土保持与荒漠化防治 0903 动物生产类 090301 动物科学 0904 动物医学类 090401 动物医学 090402 动物药学 0905 林学类 090501 林学 090502 园林 090503 森林保护 0906 水产类 090601 水产养殖学 090602 海洋渔业科学与技术 0907 草学类 090701 草业科学 10 学科门类:医学 1001 基础医学类 100101K 基础医学 1002 临床医学类 100201K 临床医学 1003 口腔医学类 100301K 口腔医学 1004 公共卫生与预防医学类 100401K 预防医学 100402 食品卫生与营养学(注:授予理学学士学位) 1005 中医学类 100501K 中医学 100502K 针灸推拿学 100503K 藏医学 100504K 蒙医学 100505K 维医学 100506K 壮医学 100507K 哈医学 1006 中西医结合类 100601K 中西医临床医学 1007 药学类 100701 药学(注:授予理学学士学位) 100702 药物制剂(注:授予理学学士学位) 1008 中药学类 100801 中药学(注:授予理学学士学位) 100802 中药资源与开发(注:授予理学学士学位) 1009 法医学类 100901K 法医学 1010 医学技术类 101001 医学检验技术(注:授予理学学士学位) 101002 医学实验技术(注:授予理学学士学位) 101003 医学影像技术(注:授予理学学士学位) 101004 眼视光学(注:授予理学学士学位) 101005 康复治疗学(注:授予理学学士学位) 101006 口腔医学技术(注:授予理学学士学位) 101007 卫生检验与检疫(注:授予理学学士学位) 1011 护理学类 101101 护理学(注:授予理学学士学位) 12 学科门类:管理学 1201 管理科学与工程类 120101 管理科学(注:可授管理学或理学学士学位) 120102 信息管理与信息系统(注:可授管理学或工学学士学位) 120103 工程管理(注:可授管理学或工学学士学位) 120104 房地产开发与管理 120105 工程造价(注:可授管理学或工学学士学位) 1202 工商管理类 120201K 工商管理 120202 市场营销 120203K 会计学 120204 财务管理 120205 国际商务 120206 人力资源管理 120207 审计学 120208 资产评估 120209 物业管理 120210 文化产业管理(注:可授管理学或艺术学学士学位) 1203 农业经济管理类 120301 农林经济管理 120302 农村区域发展(注:可授管理学或农学学士学位) 1204 公共管理类 120401 公共事业管理 120402 行政管理 120403 劳动与社会保障 120404 土地资源管理(注:可授管理学或工学学士学位) 120405 城市管理 1205 图书情报与档案管理类 120501 图书馆学 120502 档案学 120503 信息资源管理 1206 物流管理与工程类 120601 物流管理 120602 物流工程(注:可授管理学或工学学士学位) 1207 工业工程类 120701 工业工程(注:可授管理学或工学学士学位) 1208 电子商务类 120801 电子商务(注:可授管理学或经济学或工学学士学位) 1209 旅游管理类 120901K 旅游管理 120902 酒店管理 120903 会展经济与管理 13 学科门类:艺术学 1301 艺术学理论类 130101 艺术史论 1302 音乐与舞蹈学类 130201 音乐表演 130202 音乐学 130203 作曲与作曲技术理论 130204 舞蹈表演 130205 舞蹈学 130206 舞蹈编导 1303 戏剧与影视学类 130301 表演 130302 戏剧学 130303 电影学 130304 戏剧影视文学 130305 广播电视编导 130306 戏剧影视导演 130307 戏剧影视美术设计 130308 录音艺术 130309 播音与主持艺术 130310 动画 1304 美术学类 130401 美术学 130402 绘画 130403 雕塑 130404 摄影 1305 设计学类 130501 艺术设计学 130502 视觉传达设计 130503 环境设计 130504 产品设计 130505 服装与服饰设计 130506 公共艺术 130507 工艺美术 130508 数字媒体艺术
福建自考食品科学与工程专业考试课程： 03708中国近现代史纲要、03286食品营养学△、03277食品分析△、03709马克思主义基本原理概论、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△ 03279食品机械与设备△、02514食品化学（含有机化学）△、04175食品添加剂△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03283食品安全与质量控制△、04169食品工程原理△、03709马克思主义基本原理概论、04175食品添加剂△、03277食品分析△、03283食品安全与质量控制△、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△、03279食品机械与设备△、03708中国近现代史纲要、02514食品化学△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03286食品营养学△、04169食品工程原理△。 带△为省考课程。 考试科目安排建议 1、考试科目表和报名时间都会在主考学校的网站上公布，若是还未公布，可以参考去年这个时候的考试时间，因为每年的考试时间和科目变动不大，选择什么科目是按照你自己的意愿来的，只要时间不冲突,至于时间上一定要把握好，什么时候是报名时间网站上都会有，错过了时间就错过了这次考试。 2、若是第一次考试的话，科目不宜多，理由：一、你对自学考试还不是很了解，它是一个考试范围大，知识点浅薄的考试。二、是需要一定的复习时间和内容才会顺利过关的考试。三、它是60分万岁的考试。因此，我建议你：选择感兴趣的二到三门科目。 充分利用好时间复习 抓住业余的缝隙时间，利用这些碎片时间进行突击复习。如可以在公交上用手机背背单词，背背英语作文。甚至在跑步时想想教材的出题逻辑。时间是我们最大的敌人，大多数的同学都是半工半读。但好在时间就像海绵里的水，如果你挤，总会有的。所以如果工作实在是很忙，就只好利用睡眠时间了，但合理安排计划一下，把时间分配一下，制定出这周的作息时间，你会发现，以分钟计算时间的人，比以小时计算时间的人，时间多60倍。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
基本学制：四年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：082702
培养目标
培养目标
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
职业能力要求
职业能力要求
专业教学主要内容
专业教学主要内容
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
专业（技能）方向
专业（技能）方向
食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制； 政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。
职业资格证书举例
职业资格证书举例
继续学习专业举例
就业方向
就业方向
食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
对应职业（岗位）
对应职业（岗位）
食品质量与安全专业学习的课程主要有：
普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学、仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品添加剂学、食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验、食品质量管理、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品安全学、食品标准与法规、食品添加剂应用技术、食品分析、食品加工技术、食品工业企业管理、食品化学与毒理。部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
食品质量与安全专业主要职业能力主要有：
1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力。
2、具备编制食品质量管理体系相关文本、应用相关法律法规和质量管理体系监控产品质量、指导企业安全生产的能力。
3、掌握食品质量安全检测的专业知识，具备对食品生产及经营过程进行感官检测、过程监测、质量控制和改进的能力。
4、掌握食品质量管理体系、质量控制等相关的基本理论及质量管理方法，具备在食品生产及经营企业一线从事食品质量安全管理的能力。
补充材料：
食品质量与安全专业是中国普通高等学校本科专业。食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督。比如食品加工流程中的卫生监督、食品添加剂含量的检测、保健食品的功能检测、特殊类食品贮藏方法的研究。
食品质量与安全专业毕业生主要从事食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构以及食品质量安全监管部门等机构及相关行业
在食品安全分析检验、农产品和食品质量管理等技术领域，从事食品质量检测、食品质量安全监管、食品安全管理与认证等工作。在食品类企业从事食品生产、食品研发、质量检测、品质控制工作，在政府、事业类单位从事卫生监督、质量检测、食品安全工作。
基本学制：四年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：082702
培养目标
培养目标
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
职业能力要求
职业能力要求
专业教学主要内容
专业教学主要内容
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
专业（技能）方向
专业（技能）方向
食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制； 政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。
职业资格证书举例
职业资格证书举例
继续学习专业举例
就业方向
就业方向
食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
对应职业（岗位）
对应职业（岗位）
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。 食品质量与安全专业简介 食品质量与安全专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识，熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究方法，掌握科研和撰写学术论文的方法，具备较强的科研能力和广博的知识视野，能够熟练应用国内外学术文献资料，具有较强的动手实践能力，具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才。 毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力。 课程体系：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。 本专业毕业生主要去向： （1）面向国内外报考食品科学或相关专业的研究生，进一步深造； （2）科研院所或食品企业从事食品安全相关科研，新型检验技术开发，食品法规研究等。 （3）食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所。 食品质量与安全专业就业前景如何 食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以就业前景还是十分乐观的。 目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使该专业毕业生有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。
同一专业不同方向怎么报 专业代码也不一样吗
你好，同一专业复不同方向制就相当于不同专业，代码不同，课程有区别。我在下面举例 01土木工程（桥梁方向），02土木工程（道路方向）..... 好吧，没有看到你下面的字。 请你说明具体学校，不同学校代码不同，还有考生所在省份。
既然每个大学专业代码不一样 ,那要普通高等学校本科专业目录有啥用
专业的代码应该是为了填报的时候比较方便填报才设置的一个专业代码。
请问专业代码不同能够调剂吗
不一定，有的专业允许跨专业调剂；调剂的话报考专业代码和拟调剂专业代码的前两位原则上是必须相同的，因为专业代码的前两位代为的是一级学科代码。一般调剂不允许跨一级学科调剂，具体是否可以调剂，还需要向调入单位进行咨询。 初试成绩符合复试调剂基本分数要求但在原报考单位没有复试资格，可以申请调剂。调剂复试的具体要求均以初试结束后教育部发出的当年硕士研究生录取工作通知的规定为准。原则上要求考生所选择调剂单位招生考试科目与原报考单位招生考试科目相同或相近。 拓展资料： 专业调剂也称“专业服从”是指招生学校在录取时对某些专业录取满额，将剩余考生向有空额的专业调拨。对于考生而言，是否在所报专业已录满额情况下，愿意被调剂到其他专业。 “服从专业调剂”扩大了考生本人的录取机会。当考生档案调入某大学后，由于名额所限未被所报专业录取时，若考生“服从专业调剂”，高校提档之后一般情况下不会退档，而对该生进行新的专业安排，一般安排到该校录取分数最低的冷门专业，但是这样便扩大了本人被录取的机会。因此，每个考生都应慎重对待。 是否“服从专业调剂”必须明确表态，不可含糊不清，也不可空着此栏不填。凡“空白”者，均作为“不服从专业调剂”对待。若“服从专业调剂”，希望考生具体写明服从哪些专业或哪类专业，或除哪些专业以外其他任何专业的调配。
同一专业不同方向怎么报 专业代码也不一样吗
你好，同一专业不同方向就相当于不同专业，代码不同，课程有区别。我在下面举例 01土木工程（桥梁方向），02土木工程（道路方向）..... 好吧，没有看到你下面的字。 请你说明具体学校，不同学校代码不同，还有考生所在省份。
招生计划篇中一所学校为什么会有两个一样的专业但专业代码却不同
这种情况很普遍啊。大学招生时，将一个专业的几个不同方向分开进行招生，如版电气工程及其自动化权专业，有的大学会按电气工程及其自动化（强电）、电气工程及其自动化（弱电）、电气工程及其自动化（风电）几个方向进行招生。像这种情况的专业很多，如机械设计制造及自动化专业，有时大学还分为机械设计制造及自动化（矿山）和机械设计制造及自动化（农机）两个方向。
专业代码多少
专业代码 专业名称 01 学科门类:哲学 0101 哲学类 010101 哲学 010102 逻辑学 010103K 宗教学 02 学科门类:经济学 0201 经济学类 020101 经济学 020102 经济统计学 0202 财政学类 020201K 财政学 020202 税收学 0203 金融学类 020301K 金融学 020302 金融工程 020303 保险学 020304 投资学 0204 经济与贸易类 020401 国际经济与贸易 020402 贸易经济 03 学科门类:法学 0301 法学类 030101K 法学 0302 政治学类 030201 政治学与行政学 030202 国际政治 030203 外交学 0303 社会学类 030301 社会学 030302 社会工作 0304 民族学类 030401 民族学 0305 马克思主义理论类 030501 科学社会主义 030502 中国 *** 历史 030503 思想政治教育 0306 公安学类 030601K 治安学 030602K 侦查学 030603K 边防管理 04 学科门类:教育学 0401 教育学类 040101 教育学 040102 科学教育 040103 人文教育 040104 教育技术学(注:可授教育学或理学或工学学士学位) 040105 艺术教育(注:可授教育学或艺术学学士学位) 040106 学前教育 040107 小学教育 040108 特殊教育 0402 体育学类 040201 体育教育 040202K 运动训练 040203 社会体育指导与管理 040204K 武术与民族传统体育 040205 运动人体科学 05 学科门类:文学 0501 中国语言文学类 050101 汉语言文学 050102 汉语言 050103 汉语国际教育 050104 中国少数民族语言文学 050105 古典文献学 0502 外国语言文学类 050201 英语 050202 俄语 050203 德语 050204 法语 050205 西班牙语 050206 *** 语 050207 日语 050208 波斯语 050209 朝鲜语 050210 菲律宾语 050211 梵语巴利语 050212 印度尼西亚语 050213 印地语 050214 柬埔寨语 050215 老挝语 050216 缅甸语 050217 马来语 050218 蒙古语 050219 僧伽罗语 050220 泰语 050221 乌尔都语 050222 希伯来语 050223 越南语 050224 豪萨语 050225 斯瓦希里语 050226 阿尔巴尼亚语 050227 保加利亚语 050228 波兰语 050229 捷克语 050230 斯洛伐克语 050231 罗马尼亚语 050232 葡萄牙语 050233 瑞典语 050234 塞尔维亚语 050235 土耳其语 050236 希腊语 050237 匈牙利语 050238 意大利语 050239 泰米尔语 050240 普什图语 050241 世界语 050242 孟加拉语 050243 尼泊尔语 050244 克罗地亚语 050245 荷兰语 050246 芬兰语 050247 乌克兰语 050248 挪威语 050249 丹麦语 050250 冰岛语 050251 爱尔兰语 050252 拉脱维亚语 050253 立陶宛语 050254 斯洛文尼亚语 050255 爱沙尼亚语 050256 马耳他语 050257 哈萨克语 050258 乌兹别克语 050259 祖鲁语 050260 拉丁语 050261 翻译 050262 商务英语 0503 新闻传播学类 050301 新闻学 050302 广播电视学 050303 广告学 050304 传播学 050305 编辑出版学 06 学科门类:历史学 0601 历史学类 060101 历史学 060102 世界史 060103 考古学 060104 文物与博物馆学 07 学科门类:理学 0701 数学类 070101 数学与应用数学 070102 信息与计算科学 0702 物理学类 070201 物理学 070202 应用物理学 070203 核物理 0703 化学类 070301 化学 070302 应用化学(注:可授理学或工学学士学位) 0704 天文学类 070401 天文学 0705 地理科学类 070501 地理科学 070502 自然地理与资源环境(注:可授理学或管理学学士学位) 070503 人文地理与城乡规划(注:可授理学或管理学学士学位) 070504 地理信息科学 0706 大气科学类 070601 大气科学 070602 应用气象学 0707 海洋科学类 070701 海洋科学 070702 海洋技术(注:可授理学或工学学士学位) 0708 地球物理学类 070801 地球物理学 070802 空间科学与技术(注:可授理学或工学学士学位) 0709 地质学类 070901 地质学 070902 地球化学 0710 生物科学类 071001 生物科学 071002 生物技术(注:可授理学或工学学士学位) 071003 生物信息学(注:可授理学或工学学士学位) 071004 生态学 0711 心理学类 071101 心理学(注:可授理学或教育学学士学位) 071102 应用心理学(注:可授理学或教育学学士学位) 0712 统计学类 071201 统计学 071202 应用统计学 08 学科门类:工学 0801 力学类 080101 理论与应用力学(注:可授工学或理学学士学位) 080102 工程力学 0802 机械类 080201 机械工程 080202 机械设计制造及其自动化 080203 材料成型及控制工程 080204 机械电子工程 080205 工业设计 080206 过程装备与控制工程 080207 车辆工程 080208 汽车服务工程 0803 仪器类 080301 测控技术与仪器 0804 材料类 080401 材料科学与工程 080402 材料物理(注:可授工学或理学学士学位) 080403 材料化学(注:可授工学或理学学士学位) 080404 冶金工程 080405 金属材料工程 080406 无机非金属材料工程 080407 高分子材料与工程 080408 复合材料与工程 0805 能源动力类 080501 能源与动力工程 0806 电气类 080601 电气工程及其自动化 0807 电子信息类 080701 电子信息工程(注:可授工学或理学学士学位) 080702 电子科学与技术(注:可授工学或理学学士学位) 080703 通信工程 080704 微电子科学与工程(注:可授工学或理学学士学位) 080705 光电信息科学与工程(注:可授工学或理学学士学位) 080706 信息工程 0808 自动化类 080801 自动化 0809 计算机类 080901 计算机科学与技术(注:可授工学或理学学士学位) 080902 软件工程 080903 网络工程 080904K 信息安全(注:可授工学或理学或管理学学士学位) 080905 物联网工程 080906 数字媒体技术 0810 土木类 081001 土木工程 081002 建筑环境与能源应用工程 081003 给排水科学与工程 081004 建筑电气与智能化 0811 水利类 081101 水利水电工程 081102 水文与水资源工程 081103 港口航道与海岸工程 0812 测绘类 081201 测绘工程 081202 遥感科学与技术 0813 化工与制药类 081301 化学工程与工艺 081302 制药工程 0814 地质类 081401 地质工程 081402 勘查技术与工程 081403 资源勘查工程 0815 矿业类 081501 采矿工程 081502 石油工程 081503 矿物加工工程 081504 油气储运工程 0816 纺织类 081601 纺织工程 081602 服装设计与工程(注:可授工学或艺术学学士学位) 0817 轻工类 081701 轻化工程 081702 包装工程 081703 印刷工程 0818 交通运输类 081801 交通运输 081802 交通工程 081803K 航海技术 081804K 轮机工程 081805K 飞行技术 0819 海洋工程类 081901 船舶与海洋工程 0820 航空航天类 082001 航空航天工程 082002 飞行器设计与工程 082003 飞行器制造工程 082004 飞行器动力工程 082005 飞行器环境与生命保障工程 0821 兵器类 082101 武器系统与工程 082102 武器发射工程 082103 探测制导与控制技术 082104 弹药工程与爆炸技术 082105 特种能源技术与工程 082106 装甲车辆工程 082107 信息对抗技术 0822 核工程类 082201 核工程与核技术 082202 辐射防护与核安全 082203 工程物理 082204 核化工与核燃料工程 0823 农业工程类 082301 农业工程 082302 农业机械化及其自动化 082303 农业电气化 082304 农业建筑环境与能源工程 082305 农业水利工程 0824 林业工程类 082401 森林工程 082402 木材科学与工程 082403 林产化工 0825 环境科学与工程类 082501 环境科学与工程 082502 环境工程 082503 环境科学(注:可授工学或理学学士学位) 082504 环境生态工程 0826 生物医学工程类 082601 生物医学工程(注:可授工学或理学学士学位) 0827 食品科学与工程类 082701 食品科学与工程(注:可授工学或农学学士学位) 082702 食品质量与安全 082703 粮食工程 082704 乳品工程 082705 酿酒工程 0828 建筑类 082801 建筑学 082802 城乡规划 082803 风景园林(注:可授工学或艺术学学士学位) 0829 安全科学与工程类 082901 安全工程 0830 生物工程类 083001 生物工程 0831 公安技术类 083101K 刑事科学技术 083102K 消防工程 09 学科门类:农学 0901 植物生产类 090101 农学 090102 园艺 090103 植物保护 090104 植物科学与技术 090105 种子科学与工程 090106 设施农业科学与工程(注:可授农学或工学学士学位) 0902 自然保护与环境生态类 090201 农业资源与环境 090202 野生动物与自然保护区管理 090203 水土保持与荒漠化防治 0903 动物生产类 090301 动物科学 0904 动物医学类 090401 动物医学 090402 动物药学 0905 林学类 090501 林学 090502 园林 090503 森林保护 0906 水产类 090601 水产养殖学 090602 海洋渔业科学与技术 0907 草学类 090701 草业科学 10 学科门类:医学 1001 基础医学类 100101K 基础医学 1002 临床医学类 100201K 临床医学 1003 口腔医学类 100301K 口腔医学 1004 公共卫生与预防医学类 100401K 预防医学 100402 食品卫生与营养学(注:授予理学学士学位) 1005 中医学类 100501K 中医学 100502K 针灸推拿学 100503K 藏医学 100504K 蒙医学 100505K 维医学 100506K 壮医学 100507K 哈医学 1006 中西医结合类 100601K 中西医临床医学 1007 药学类 100701 药学(注:授予理学学士学位) 100702 药物制剂(注:授予理学学士学位) 1008 中药学类 100801 中药学(注:授予理学学士学位) 100802 中药资源与开发(注:授予理学学士学位) 1009 法医学类 100901K 法医学 1010 医学技术类 101001 医学检验技术(注:授予理学学士学位) 101002 医学实验技术(注:授予理学学士学位) 101003 医学影像技术(注:授予理学学士学位) 101004 眼视光学(注:授予理学学士学位) 101005 康复治疗学(注:授予理学学士学位) 101006 口腔医学技术(注:授予理学学士学位) 101007 卫生检验与检疫(注:授予理学学士学位) 1011 护理学类 101101 护理学(注:授予理学学士学位) 12 学科门类:管理学 1201 管理科学与工程类 120101 管理科学(注:可授管理学或理学学士学位) 120102 信息管理与信息系统(注:可授管理学或工学学士学位) 120103 工程管理(注:可授管理学或工学学士学位) 120104 房地产开发与管理 120105 工程造价(注:可授管理学或工学学士学位) 1202 工商管理类 120201K 工商管理 120202 市场营销 120203K 会计学 120204 财务管理 120205 国际商务 120206 人力资源管理 120207 审计学 120208 资产评估 120209 物业管理 120210 文化产业管理(注:可授管理学或艺术学学士学位) 1203 农业经济管理类 120301 农林经济管理 120302 农村区域发展(注:可授管理学或农学学士学位) 1204 公共管理类 120401 公共事业管理 120402 行政管理 120403 劳动与社会保障 120404 土地资源管理(注:可授管理学或工学学士学位) 120405 城市管理 1205 图书情报与档案管理类 120501 图书馆学 120502 档案学 120503 信息资源管理 1206 物流管理与工程类 120601 物流管理 120602 物流工程(注:可授管理学或工学学士学位) 1207 工业工程类 120701 工业工程(注:可授管理学或工学学士学位) 1208 电子商务类 120801 电子商务(注:可授管理学或经济学或工学学士学位) 1209 旅游管理类 120901K 旅游管理 120902 酒店管理 120903 会展经济与管理 13 学科门类:艺术学 1301 艺术学理论类 130101 艺术史论 1302 音乐与舞蹈学类 130201 音乐表演 130202 音乐学 130203 作曲与作曲技术理论 130204 舞蹈表演 130205 舞蹈学 130206 舞蹈编导 1303 戏剧与影视学类 130301 表演 130302 戏剧学 130303 电影学 130304 戏剧影视文学 130305 广播电视编导 130306 戏剧影视导演 130307 戏剧影视美术设计 130308 录音艺术 130309 播音与主持艺术 130310 动画 1304 美术学类 130401 美术学 130402 绘画 130403 雕塑 130404 摄影 1305 设计学类 130501 艺术设计学 130502 视觉传达设计 130503 环境设计 130504 产品设计 130505 服装与服饰设计 130506 公共艺术 130507 工艺美术 130508 数字媒体艺术
既然每个学校专业代码不一样,那要普通高等学校本科专业目录有啥用
普通高校本科专业目录是教育部编排的专业目录，属于国家标准，而学校专业代码是学校自己编的，只在校内使用，自主性强，所以两者面向的对象是完全不同的，两者之间也没有冲突。
不同学校的同一专业的代码一样吗
不同学校的同一个专业的专业代码是不同的。
院校代码是省考试院与各个院校共同协调的结果，所以在不同的省份，同一所院校的院校代码有可能是不同的。当然这个与考生没有太多关系，只要按照省考试院印发的志愿填报参考书上面的代码进行填报即可。
专业代码是由院校自己来制定的，也就是说，今天某所大学在某个省招收几个专业，每个专业的代码是什么完全由院校自主决定，然后报送到该省的考试院即可，当然制定代码的规则必须是双方都认可的。比如说代码长度，字母还是数字的表现形式等等。
在实际的填报过程中可以发现，不同院校对于同样专业的代码基本都不相同，即便是同一所院校，在连续两年的招生当中，同一个专业的专业代码都有可能是不同的。
考生在填报的时候一定要注意，参考当年的志愿填报参考书进行填报，这本书是最最准确的信息，往年的信息只能拿来参考。
(8)专业代码不同扩展阅读
院校代码由教育部统一编排，号码有5位。各省教育考试院为方便高考生填报志愿，将有在本地区（包含省、直辖市，自治区）招生计划的高校重新编排，号码有4位。由于每年高校办学情况有变动，故高校代码有调整。
截至2019年6月教育部公布，全国正规高等学校共计2956所，其中：普通高等学校2688所（含独立学院257所），成人高等学校268所。
高考填报志愿一个专业代码下设不同专业都可以报吗还是只能报一个
你好，高考填报志愿一个院校代码下设不同专业可以报多个专业，不同省填报个数不同，总之你可以填满的
基本学制：四年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：082702
培养目标
培养目标
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
职业能力要求
职业能力要求
专业教学主要内容
专业教学主要内容
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
专业（技能）方向
专业（技能）方向
食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制； 政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。
职业资格证书举例
职业资格证书举例
继续学习专业举例
就业方向
就业方向
食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
对应职业（岗位）
对应职业（岗位）
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。 食品质量与安全专业简介 食品质量与安全专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识，熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究方法，掌握科研和撰写学术论文的方法，具备较强的科研能力和广博的知识视野，能够熟练应用国内外学术文献资料，具有较强的动手实践能力，具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才。 毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力。 课程体系：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。 本专业毕业生主要去向： （1）面向国内外报考食品科学或相关专业的研究生，进一步深造； （2）科研院所或食品企业从事食品安全相关科研，新型检验技术开发，食品法规研究等。 （3）食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所。 食品质量与安全专业就业前景如何 食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以就业前景还是十分乐观的。 目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使该专业毕业生有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。
专业代码 专业名称01 学科门类:哲学0101 哲学类010101 哲学010102 逻辑学010103K 宗教学02 学科门类:经济学0201 经济学类020101 经济学020102 经济统计学0202 财政学类020201K 财政学020202 税收学0203 金融学类020301K 金融学020302 金融工程020303 保险学020304 投资学0204 经济与贸易类020401 国际经济与贸易020402 贸易经济03 学科门类:法学0301 法学类030101K 法学0302 政治学类030201 政治学与行政学030202 国际政治030203 外交学0303 社会学类030301 社会学030302 社会工作0304 民族学类030401 民族学0305 马克思主义理论类030501 科学社会主义030502 中国共产党历史030503 思想政治教育0306 公安学类030601K 治安学030602K 侦查学030603K 边防管理04 学科门类:教育学0401 教育学类040101 教育学040102 科学教育040103 人文教育040104 教育技术学(注:可授教育学或理学或工学学士学位)040105 艺术教育(注:可授教育学或艺术学学士学位)040106 学前教育040107 小学教育040108 特殊教育0402 体育学类040201 体育教育040202K 运动训练040203 社会体育指导与管理040204K 武术与民族传统体育040205 运动人体科学05 学科门类:文学0501 中国语言文学类050101 汉语言文学050102 汉语言050103 汉语国际教育050104 中国少数民族语言文学050105 古典文献学0502 外国语言文学类050201 英语050202 俄语050203 德语050204 法语050205 西班牙语050206 阿拉伯语050207 日语050208 波斯语050209 朝鲜语050210 菲律宾语050211 梵语巴利语050212 印度尼西亚语050213 印地语050214 柬埔寨语050215 老挝语050216 缅甸语050217 马来语050218 蒙古语050219 僧伽罗语050220 泰语050221 乌尔都语050222 希伯来语050223 越南语050224 豪萨语050225 斯瓦希里语050226 阿尔巴尼亚语050227 保加利亚语050228 波兰语050229 捷克语050230 斯洛伐克语050231 罗马尼亚语050232 葡萄牙语050233 瑞典语050234 塞尔维亚语050235 土耳其语050236 希腊语050237 匈牙利语050238 意大利语050239 泰米尔语050240 普什图语050241 世界语050242 孟加拉语050243 尼泊尔语050244 克罗地亚语050245 荷兰语050246 芬兰语050247 乌克兰语050248 挪威语050249 丹麦语050250 冰岛语050251 爱尔兰语050252 拉脱维亚语050253 立陶宛语050254 斯洛文尼亚语050255 爱沙尼亚语050256 马耳他语050257 哈萨克语050258 乌兹别克语050259 祖鲁语050260 拉丁语050261 翻译050262 商务英语0503 新闻传播学类050301 新闻学050302 广播电视学050303 广告学050304 传播学050305 编辑出版学06 学科门类:历史学0601 历史学类060101 历史学060102 世界史060103 考古学060104 文物与博物馆学07 学科门类:理学0701 数学类070101 数学与应用数学070102 信息与计算科学0702 物理学类070201 物理学070202 应用物理学070203 核物理0703 化学类070301 化学070302 应用化学(注:可授理学或工学学士学位)0704 天文学类070401 天文学0705 地理科学类070501 地理科学070502 自然地理与资源环境(注:可授理学或管理学学士学位)070503 人文地理与城乡规划(注:可授理学或管理学学士学位)070504 地理信息科学0706 大气科学类070601 大气科学070602 应用气象学0707 海洋科学类070701 海洋科学070702 海洋技术(注:可授理学或工学学士学位)0708 地球物理学类070801 地球物理学070802 空间科学与技术(注:可授理学或工学学士学位)0709 地质学类070901 地质学070902 地球化学0710 生物科学类071001 生物科学071002 生物技术(注:可授理学或工学学士学位)071003 生物信息学(注:可授理学或工学学士学位)071004 生态学0711 心理学类071101 心理学(注:可授理学或教育学学士学位)071102 应用心理学(注:可授理学或教育学学士学位)0712 统计学类071201 统计学071202 应用统计学08 学科门类:工学0801 力学类080101 理论与应用力学(注:可授工学或理学学士学位)080102 工程力学0802 机械类080201 机械工程080202 机械设计制造及其自动化080203 材料成型及控制工程080204 机械电子工程080205 工业设计080206 过程装备与控制工程080207 车辆工程080208 汽车服务工程0803 仪器类080301 测控技术与仪器0804 材料类080401 材料科学与工程080402 材料物理(注:可授工学或理学学士学位)080403 材料化学(注:可授工学或理学学士学位)080404 冶金工程080405 金属材料工程080406 无机非金属材料工程080407 高分子材料与工程080408 复合材料与工程0805 能源动力类080501 能源与动力工程0806 电气类080601 电气工程及其自动化0807 电子信息类080701 电子信息工程(注:可授工学或理学学士学位)080702 电子科学与技术(注:可授工学或理学学士学位)080703 通信工程080704 微电子科学与工程(注:可授工学或理学学士学位)080705 光电信息科学与工程(注:可授工学或理学学士学位)080706 信息工程0808 自动化类080801 自动化0809 计算机类080901 计算机科学与技术(注:可授工学或理学学士学位)080902 软件工程080903 网络工程080904K 信息安全(注:可授工学或理学或管理学学士学位)080905 物联网工程080906 数字媒体技术0810 土木类081001 土木工程081002 建筑环境与能源应用工程081003 给排水科学与工程081004 建筑电气与智能化0811 水利类081101 水利水电工程081102 水文与水资源工程081103 港口航道与海岸工程0812 测绘类081201 测绘工程081202 遥感科学与技术0813 化工与制药类081301 化学工程与工艺081302 制药工程0814 地质类081401 地质工程081402 勘查技术与工程081403 资源勘查工程0815 矿业类081501 采矿工程081502 石油工程081503 矿物加工工程081504 油气储运工程0816 纺织类081601 纺织工程081602 服装设计与工程(注:可授工学或艺术学学士学位)0817 轻工类081701 轻化工程081702 包装工程081703 印刷工程0818 交通运输类081801 交通运输081802 交通工程081803K 航海技术081804K 轮机工程081805K 飞行技术0819 海洋工程类081901 船舶与海洋工程0820 航空航天类082001 航空航天工程082002 飞行器设计与工程082003 飞行器制造工程082004 飞行器动力工程082005 飞行器环境与生命保障工程0821 兵器类082101 武器系统与工程082102 武器发射工程082103 探测制导与控制技术082104 弹药工程与爆炸技术082105 特种能源技术与工程082106 装甲车辆工程082107 信息对抗技术0822 核工程类082201 核工程与核技术082202 辐射防护与核安全082203 工程物理082204 核化工与核燃料工程0823 农业工程类082301 农业工程082302 农业机械化及其自动化082303 农业电气化082304 农业建筑环境与能源工程082305 农业水利工程0824 林业工程类082401 森林工程082402 木材科学与工程082403 林产化工0825 环境科学与工程类082501 环境科学与工程082502 环境工程082503 环境科学(注:可授工学或理学学士学位)082504 环境生态工程0826 生物医学工程类082601 生物医学工程(注:可授工学或理学学士学位)0827 食品科学与工程类082701 食品科学与工程(注:可授工学或农学学士学位)082702 食品质量与安全082703 粮食工程082704 乳品工程082705 酿酒工程0828 建筑类082801 建筑学082802 城乡规划082803 风景园林(注:可授工学或艺术学学士学位)0829 安全科学与工程类082901 安全工程0830 生物工程类083001 生物工程0831 公安技术类083101K 刑事科学技术083102K 消防工程09 学科门类:农学0901 植物生产类090101 农学090102 园艺090103 植物保护090104 植物科学与技术090105 种子科学与工程090106 设施农业科学与工程(注:可授农学或工学学士学位)0902 自然保护与环境生态类090201 农业资源与环境090202 野生动物与自然保护区管理090203 水土保持与荒漠化防治0903 动物生产类090301 动物科学0904 动物医学类090401 动物医学090402 动物药学0905 林学类090501 林学090502 园林090503 森林保护0906 水产类090601 水产养殖学090602 海洋渔业科学与技术0907 草学类090701 草业科学10 学科门类:医学1001 基础医学类100101K 基础医学1002 临床医学类100201K 临床医学1003 口腔医学类100301K 口腔医学1004 公共卫生与预防医学类100401K 预防医学100402 食品卫生与营养学(注:授予理学学士学位)1005 中医学类100501K 中医学100502K 针灸推拿学100503K 藏医学100504K 蒙医学100505K 维医学100506K 壮医学100507K 哈医学1006 中西医结合类100601K 中西医临床医学1007 药学类100701 药学(注:授予理学学士学位)100702 药物制剂(注:授予理学学士学位)1008 中药学类100801 中药学(注:授予理学学士学位)100802 中药资源与开发(注:授予理学学士学位)1009 法医学类100901K 法医学1010 医学技术类101001 医学检验技术(注:授予理学学士学位)101002 医学实验技术(注:授予理学学士学位)101003 医学影像技术(注:授予理学学士学位)101004 眼视光学(注:授予理学学士学位)101005 康复治疗学(注:授予理学学士学位)101006 口腔医学技术(注:授予理学学士学位)101007 卫生检验与检疫(注:授予理学学士学位)1011 护理学类101101 护理学(注:授予理学学士学位)12 学科门类:管理学1201 管理科学与工程类120101 管理科学(注:可授管理学或理学学士学位)120102 信息管理与信息系统(注:可授管理学或工学学士学位)120103 工程管理(注:可授管理学或工学学士学位)120104 房地产开发与管理120105 工程造价(注:可授管理学或工学学士学位)1202 工商管理类120201K 工商管理120202 市场营销120203K 会计学120204 财务管理120205 国际商务120206 人力资源管理120207 审计学120208 资产评估120209 物业管理120210 文化产业管理(注:可授管理学或艺术学学士学位)1203 农业经济管理类120301 农林经济管理120302 农村区域发展(注:可授管理学或农学学士学位)1204 公共管理类120401 公共事业管理120402 行政管理120403 劳动与社会保障120404 土地资源管理(注:可授管理学或工学学士学位)120405 城市管理1205 图书情报与档案管理类120501 图书馆学120502 档案学120503 信息资源管理1206 物流管理与工程类120601 物流管理120602 物流工程(注:可授管理学或工学学士学位)1207 工业工程类120701 工业工程(注:可授管理学或工学学士学位)1208 电子商务类120801 电子商务(注:可授管理学或经济学或工学学士学位)1209 旅游管理类120901K 旅游管理120902 酒店管理120903 会展经济与管理13 学科门类:艺术学1301 艺术学理论类130101 艺术史论1302 音乐与舞蹈学类130201 音乐表演130202 音乐学130203 作曲与作曲技术理论130204 舞蹈表演130205 舞蹈学130206 舞蹈编导1303 戏剧与影视学类130301 表演130302 戏剧学130303 电影学130304 戏剧影视文学130305 广播电视编导130306 戏剧影视导演130307 戏剧影视美术设计130308 录音艺术130309 播音与主持艺术130310 动画1304 美术学类130401 美术学130402 绘画130403 雕塑130404 摄影1305 设计学类130501 艺术设计学130502 视觉传达设计130503 环境设计130504 产品设计130505 服装与服饰设计130506 公共艺术130507 工艺美术130508 数字媒体艺术
2015年4月自考的报名工作仍旧采用现场报名缴费的形式，网上报名暂不实施。2015年4月自学考试市区报名时间为2015年1月7日—9日，每天早上8:30-11:00，下午2:00-5:00。根据工作安排瓯海区、龙湾区、洞头县自学考试相关工作归到温州市教育考试院，原瓯海区、龙湾区、洞头县考生凭原准考证办理新生准考证。市区报名地点：温州市学院中路276号温州大学学院路校区育英礼堂，咨询电话：88638063。为方便广大考生、加强财务管理的需要，市区报名点本次报名实行刷卡缴费（各银行卡借记卡及信用卡都可使用）。其他各县（市）考生报名请咨询当地招生办（考试中心）。永嘉：67223316 永嘉县上塘镇永建路235号平阳：63722698 平阳县灵昆镇花坦路1幢四单元二楼瑞安：65806793 瑞安市安阳新区安阳南路（实验中学对面）乐清：61526973 乐清市乐成镇环城东路467号 （报名时间：1月8日-9日）苍南：64750591 苍南县灵溪镇公园路2-6号文成：67861229 文成县大峃镇招待所巷12号泰顺：67582741 泰顺县罗阳镇人民路27号特别提醒： 根据我省社会经济的发展及有关专业的报考情况，决定自2014年10月考试报考开始，对以下21个专业停止接纳新生；其中律师（专科、专科起点本科）专业从2015年起不再安排该专业课程考试，从2017年起不再颁发律师专业毕业证书。其他专业从2016年10月考试开始不再安排相关课程考试，该批专业停考后，考生如通过参加其它专业相同课程的考试，获得所有课程的合格成绩，仍可按原公布的专业计划申请毕业。1.餐饮管理（专科）（专业代码：3020118）2.文化产业管理（专科）（专业代码：3020167）3.律师（专科、专科起点本科）（专业代码：3030111、1030108）4.网络编辑（专科）（专业代码：3050322）5.美术教育（专科）（专业代码：3050409）6.电力系统及其自动化（专科）（专业代码：3080604）7.物业管理（专科）（专业代码：4020234）8.计算机控制技术（专科）（专业代码：4080765）9.食品质量与安全（专科）（专业代码：4081322）10.产品质量工程（专科）（专业代码：4082238）11.文化产业管理（专科起点本科）（专业代码：1020155）12.教育管理（专科起点本科）（专业代码：1040107）13．思想政治教育（专科起点本科）（专业代码：1040202）14.音乐教育（专科起点本科）（专业代码：1050408）15.数字媒体艺术（专科起点本科）（专业代码：1050418）16.数学教育（专科起点本科）（专业代码：1070102）17.计算机网络（专科起点本科）（专业代码：1080709）18.道路与桥梁工程（专科起点本科）（专业代码：1080807）19.食品质量与安全（专科起点本科）（专业代码：1081323）20．产品质量工程（专科起点本科）（专业代码：1082240）21.检验（专科起点本科）（专业代码：1100311）这些都是你们当地的考试院网上挂的 个人是可以报名的，那样自考就真的是自己考试了学习，书本，以后的免考啊，所有手续都是你自己去办到时候你会发现无论别人办什么事都是要收钱的这种服务中心也等于是机构了，详细情况你可以和别人直接说
基本学制：四年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：082702
培养目标
培养目标
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
职业能力要求
职业能力要求
专业教学主要内容
专业教学主要内容
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
专业（技能）方向
专业（技能）方向
食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制； 政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。
职业资格证书举例
职业资格证书举例
继续学习专业举例
就业方向
就业方向
食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
对应职业（岗位）
对应职业（岗位）
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。 食品质量与安全专业简介 食品质量与安全专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识，熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究方法，掌握科研和撰写学术论文的方法，具备较强的科研能力和广博的知识视野，能够熟练应用国内外学术文献资料，具有较强的动手实践能力，具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才。 毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力。 课程体系：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。 本专业毕业生主要去向： （1）面向国内外报考食品科学或相关专业的研究生，进一步深造； （2）科研院所或食品企业从事食品安全相关科研，新型检验技术开发，食品法规研究等。 （3）食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所。 食品质量与安全专业就业前景如何 食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以就业前景还是十分乐观的。 目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使该专业毕业生有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。
食品质量与安全专业主要学基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准与法规、食品加工技术、食品理化检验技术等课程，以下是相关介绍，供大家参考。1、专业课程 专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准与法规。专业核心课程：食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理。2、培养目标 本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和标准法规、品质控制、安全监管、体系认证及相关法律法规等知识，具备检验检测、智能管控、体系审核、合规管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等 工作 的高素质技术技能人才。3、 就业方向 面向质量管 理工 程技术人员、质量认证认可工程技术人员、食品安全管理师等职业，食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等岗位（群）。
自考食品科学与工程专业科目:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、生物化学(二)、食品工程原理、食品微生物学(二)(实践)、食品微生物学(二)、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析(实践)、食品机械与设备、食品工厂设计(二)、食品安全与质量控制、管理学原理、食品原料学、中国文化概论、食品科学与工程毕业论文。 自考报名条件 1、中华人民共和国公民，不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，均可按省教育考试院规定的时间和地点报名参加高等教育自学考试。 2、报考自考本科段的考生，应带专科毕业证书和本人身份证到当地该专业的报名点报名。报考与所学专科专业不同的本科，根据专业的不同需要加试相应的课程。 3、具有国家承认的专科学历才可报考高等教育本科自学考试。 4、停考的专业，仅限在籍考生按有关文件规定报考。 5、对有特殊要求的专业，考生须按有关规定报考。考生办理本科毕业证书时，必须上交国家承认的专科及以上学历证书原件，否则，不予办理本科毕业证书。专科在读的考生也可以报考本科，只是领本科毕业证的时候必须要有专科毕业证。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
主要就是跟食品安全与检测相关的那些知识，我们可以买一些教材在家里学习。人力资源考试就是考关于人力资源招聘呀，管理等方面的知识。