属于，小曲酒就是通过自然发酵再来酿造。
农村自烤酒是属于小曲酒的。
农村自烤酒不是小曲酒，只能算小灶酒。但是好喝
在景洪，最多的不是神奇的热带雨林，不是琳琅满目的奇花异果，我以为，假期之多，应该是另一大特色。除了国家法定的以外，泼水节，州庆，过旦等等一应俱全。十个指头都不能一一数清楚。假期之多，带来的好处就是能够时刻找到喝酒的理由。在景洪，酒是交际花，是润滑剂，是催眠药。已经占据了每一个角落，侵略着大部分人的大脑。曾经有个问题说：云贵川为什么只有云南没有好酒？我不以为然，何为好酒，不是昂贵的就是好酒，应该是喝的人多才叫好酒。景洪不仅不缺好酒，更不缺喝酒的人。在当地，最受大众欢迎的是一种自烤酒。常用包谷粒，高粱酿制。度数之高让初尝酒的人苦不堪言，呡一小口，刺鼻的酒气从下额直窜脑门，让你吸气也难受，呼气也痛苦，欲吐不能。咽下喉咙去的液体，像浑身挂满了刺，从嘴里开始挠起，到喉管，到肠，到胃，最后又回到脑门子上。度数越高，挠的劲头越大。这样的自烤酒，基本都是用粮食蒸烤，不会勾兑水。我一直佩服那些懂烤酒的人，玉米，高粱，小米交给他们，就会魔术般的变成了一种液体，让人飘飘欲仙。而我只会蒸煮成主食，配菜一起吃下去罢了。很多外地人来西双版纳，也愿意尝一尝这种自烤酒，慢慢的居然也习惯这种火辣辣的疼痛了。就算当场喝成一摊烂泥，睡一觉后不会昏沉沉的，反而觉得头脑清晰，精神倍爽。西双版纳人善酒，好客。尤其是少数民族集居地，你是客人，吃完饭没有把你抬出家门，就是主人做得不好，没有招待到位。尤其是家里的女人，更加会劝酒。一段酒歌高昂激荡，让你觉得，若不把杯中酒喝完仿佛是一种罪过，对不起这美妙的歌喉。最后，酒桌上分不出谁是主人，哪个是客，一众人举杯高喊：水，水，水，水到天亮。这是西双版纳的一种酒文化，和真诚，质朴分不开。火热的天气，曾经的原始，让这里充满着神奇和诱惑。你愿意来吗？来尝尝版纳的自烤酒，保证不醉不归。
农村自烤酒是属于小曲酒的。
烤酒是2001年由五粮液集团公司开发生产，由宜宾烤酒销售有限公司独家经销的全国性品牌之一，经过公司三年的市场运作，烤酒已跻身于五粮液十大重点优质品牌之列。在品牌多如牛毛的白酒市场上，“烤酒”也许不能算是赫赫有名，然而与其合作过的经销商一谈起它无不赞誉有加，其已开发的江苏、西南、西北、华北等区域市场更是成绩斐然。上市两年来，烤酒凭着突出的业绩和稳固的市场基础，已跻身五粮液十大重点品牌之列。烤酒，一个朴素的名字，让人联想到刀耕火种的年代，人们“架柴而烤”的情景，简单而平凡的字眼，却作为古老传统工艺浸润于整个五粮液香型白酒的发展史中，其朴素而深邃的内涵，给都市人渴求返朴归真的心灵吹进一缕清新的风，酒未沾唇人已醉。烤酒所倡导的遵循自然与传统的理念，满足了人们日益关注的健康需求。而烤酒所引申的“水之形、火之性，阴阳和、万象生”的和文化理念，又充分体现了中国传统文化的阴阳和谐之美，和为贵、家和万事兴。为消费者日渐提高的品味修养，提供了更多广阔的审美空间和精神享受，也为亲情、友情、爱情锦上添花。 五粮液烤酒取天地之灵气，酿五谷之精华，精选五种粮食为原料，取岷江古河道江心地下水，经传统老窖池酿造，以祖传技法精心烤制而成，并以窖藏陈年老酒调味，其香幽远自然、其味纯正甘甜，凡懂得品酒之人，只需浅尝一口，便能认定其是真正的纯天然粮食酒，原滋原味，绝不会上头。
农村自烤酒不是小曲酒，只能算小灶酒。但是好喝
属于，小曲酒就是通过自然发酵再来酿造。
生熟两用高产酒曲是目前唯一的熟料高产酒曲。它属纯生物复合制剂，能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。具有出酒率高（50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-95%），省工、省时、省燃料等优点，其酿制出的酒比传统小锅酒的味道还要好。生料高产酒曲，出酒率高（50度白酒、玉米70%-80%，大米90%-100%），无生味、异味、发酵快、耐高温、发酵彻底，带有传统酒的口味等优点，是目前比较好的生料酒曲。
用高活性干酵母
喝醉后，喝一些糖水，等睡觉醒了就好了
现在越来越多的聚餐需要喝酒。那么喝醉酒了怎么办？喝醉后出现头晕、恶心、严重的呕吐，还伴随着伤胃、伤肝，有什么快速解酒的方法吗？平时，就应该多积累一些醒酒的方法，让自己快速回复正常。
喝醉了怎么解酒
喝醉酒了非常难受，若想尽快解酒，可以参考下列方法。
1、蜂蜜水。蜂蜜水含有果糖，对清除血液中的乙醇有一定的作用。因此，喝醉酒了，马上弄上一杯蜂蜜水，简单又快捷。
2、柑橘、雪梨、苹果、西瓜等鲜榨果汁。果汁有助于乙醇从体内排出。若想达到更大的醒酒，需要多喝点果汁。
3、喝肉汤。选择一些清淡的肉汤，有助于补充因喝酒而损失的盐分和钾元素。
4、服用复合维生素B。醉酒使人体的维生素流失，消耗维生素B，所以补充维生素B有助于减少宿醉的时间。
醒酒方法误区： 很多人认为想醒酒就喝浓茶，其实喝浓茶会损害肾脏；喝陈醋会诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎；睡觉，造成人体血液流通不畅严重还会造成肢体系统缺血坏死。
喝醉酒后吃什么好
想要尽快解酒，可以选一些解酒的食物，如：大白菜、雪梨、马蹄、甘蔗、芹菜、豆类、酸醋、牛奶、浓米汤、豆腐等食物。现在选一些食物讲解一下。
1、香蕉。香蕉中含有丰富的钾元素，足够多的果糖。果糖能够帮助人体排出乙醇，因此醉后吃香蕉能够减轻酒精成分对人体的危害。
2、豆腐。豆腐的功效是促进乙醇排出，达到醒酒的作用。
3、新鲜葡萄。酸甜的葡萄能过减轻呕吐、恶心的现象。
4、西瓜。西瓜能够稀释人体内的酒精成分，若进食充足，还能带走一些体内热量，回复清醒。
5、面包。面包含有丰富的淀粉。高淀粉能够保护胃黏膜，减少酒精对胃部的刺激，还能减少呕吐。
6、生姜。醉后含一小块生姜，有效阻止呕吐。
喝醉酒后胃难受怎么办
喝酒后，胃会难受吗?因为喝酒过多而导致呕吐、恶心、胃部不适、胃黏膜损伤。要想治理，先了解病因。胃部受到酒精刺激，不能单靠醒酒方法。如何进一步保护胃黏膜。
1、饭前吃点清粥小菜，对胃黏膜有一定的保护作用。这是预防酒后胃难受的常用方法。
2、喝点小米粥。如果美欧小米粥，可以考虑白面粥，只要是容易消化的流质食物，但是粥不能太浓，也不能喝太多。
3、喝点温开水。多喝水能够稀释乙醇，帮助体内排出乙醇。
4、糖水解酒。喝点果汁、糖水、白糖等含有糖粉的饮料，帮助排出乙醇。
5、喝牛奶。酒后胃部难受，这时候可以喝点牛奶，保护胃部。同时还可以选择酸牛奶，缓解胃部疼痛。
喝醉酒后头疼怎么办
喝醉酒可以通过食物来醒酒，但是喝醉了头痛怎么办？
1、按摩头部。十指对头部轻轻地按摩，能够缓解头痛。太阳穴是按摩的重要部位，也是减轻偏头痛按摩的重要穴道。食指轻轻按压，用拳头在太阳穴往发际来回按摩。
2、白萝卜汁。取来两斤生萝卜，洗净榨汁，加热后服下，每次一杯，10分钟后一次。三次后既能解酒，又能减轻头痛。
3、芹菜汁。把新鲜的芹菜切碎榨汁，当茶喝，每隔5分钟喝一次。三次后能减轻头痛脑胀。
4、喝蜂蜜水。醉后喝几杯蜂蜜水，不仅减少头痛头晕，还能有助睡眠。
5、天宁茶。天宁茶能改善醉后头痛，而且纯中药制作，不用担心副作用。
注：喝醉酒要注意休息，不能吃辛辣的食物。
喝醉酒后解酒药有用吗
如果身边没有解酒的食物，可以选择解酒药吗？市场上，很多解酒药销售非常好。但是，喝醉酒后解酒药真的有用吗？
解酒药的成分大多数是维生素、氨基酸，这些成分确实能够缓解酒后头痛，减少体内对乙醇的吸收。
当酒精进入体内，就会被乙醇脱氢转化成乙醛。体内的乙醛脱氢酶会把乙醛氧化。有些人之所以那么容易喝醉，是因为缺少了乙醛脱氢酶。解酒药被添加了镇静剂等药物，这些药物会使人兴奋而不易醉。但是解酒药不能减少酒精对胃部、肝脏的伤害。所以，喝醉酒后，最后尝试通过食物来帮助排出体内的乙醇。
喝酒可以说是常见的事情，而大部分的人每一次喝酒都会喝醉。而喝醉了是极为难受的，那你知道喝酒喝多了怎么解酒最快最有效呢?其实不少的小妙招都在生活中，下面就简单的介绍介绍。 第一：盐水 当你酒喝多了有点难受怎么办呢?其实你可以试试来电盐水哦。建议直接在水中加上一点点盐，这可以帮助解酒哦。 第二：蜂蜜 不少的人酒喝多了就会开始头晕头痛，那建议喝点蜂蜜水哦。要知道蜂蜜中含有果糖，这种果糖是可以促进酒精的分解吸收哦，而且蜂蜜还有催眠的效果哦。 第三：芹菜汁 喝酒喝多了怎么解酒呢?其实可以试试芹菜汁哦，尤其是酒后肠胃不适的。因为芹菜中有大量的B族为啥呢个苏，这是可以帮助分解酒精哦，所以建议备点哦。 第四：葡萄 酒喝多了想要吐，有点反胃怎么办呢?建议来点葡萄哦。要知道葡萄有大量的酒石酸，这种物质能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 第五：西红柿汁 当你酒喝多了可以适当的喝点西红柿汁哦，西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 喝酒喝多了可以试试以上的几个解酒方法哦，都是最快最有效的，如果说你经常喝酒，那建议多参考参考哦。
喝醉酒了通常没有很快速的解酒方法，因为酒精在体内代谢需要一定的时间，比较有效的方法有物理催吐、大量饮水、喝牛奶、柠檬蜂蜜水以及使用药物等。1、催吐：可以采用机械式催吐，用手指刺激咽喉部，使机体产生呕吐，使胃部残留的酒精通过催吐排出体外，减少酒精继续吸收进入血液，达到解酒的目的。催吐时，应避免抠挖过度，导致胃部和咽喉部不适；2、饮食：可以通过大量饮水、喝酸奶、柠檬蜂蜜水来促进加快酒精在体内的代谢，从而达到解酒的效果；3、药物：对于醉酒严重者，应及时去医院就诊，由医生评估严重性后通过静脉给药，输注氯化钠溶液、葡萄糖溶液来稀释血液中的酒精浓度，必要时可静脉注射纳洛酮。喝醉酒后除了可以通过以上方法解酒，缓解不适症状，也要尽可能的使醉酒者侧卧，防止呕吐物误吸引发呛咳和窒息的危险，以及注意保暖，防止因代谢过快引起体温降低的问题。
白酒：自家的米酒（自烤酒）啤酒：金星（云南的啤酒）纯小麦！当然也喝其他常见的白酒和啤酒，在KTV等，就以百威，嘉士伯为主！
云南是个旅游圣地,有很多知名的地方,如丽江、大理、香格里拉、西双版纳等等。...西双版纳当地白酒以自烤酒为主,自烤酒即自酿米酒,多在45度左右,
48%－53%。理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％，65度白酒的重量百分比为57.16％（w％），所以：65度标准白酒理论出酒率（％）=56.82/57.16×100＝99.41％。也就是说，1斤高粱（淀粉含量以65%计）的出酒率（65%的标准酒）是：1×65%×99.41％＝64.62%当然，以上这些只是理论数值，实际过程是会远远低于这个理论数值的。自烤酒，存在于偏远山区的村民自己酿制，自己饮用或者待客。因规模、产能以及生产设备和环境限制，小灶酒一般不做商品在市场上流通，最多流通于极少数的亲朋好友之间。
农村自制烤酒不属于小曲酒。