营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试，所以营养师是不可以自学考试的，想要考取营养师证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。报考条件：满足以下条件之一即可：（1）大专以上学历；（2）大专以上相关专业在校生；（3）持有教育学、医学、营养学相关技能证书。考试分别在4月、6月、9月、12月，全年均可报考!
这个要到本省的自考官网或当地自考办查询本科目这次考试的教材，因为教材会更新，所以一定要找对的。
专业代码：B081311 专业名称：营养、食品与健康 （独立本科段） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 营养、食品与健康专业（独立本科段）报考对象：凡中华人民共和国公民，具有国家承认的专科（包括在读大专）或以上毕业学历，不受专业、性别、年龄、户口所在地的限制，均可报考。 上课时间：每周日上课，不影响正常工作和学习，由主考学校教授、教师和行业专家授课。 考试时间：每年开考4次，考试时间定在每年1月、4月、7月和10月，全部笔试课程的考试计划由全国考委统一安排。
由于不知道你想报考的是专科还是本科,所以把两者需要通过的课程都跟你说一下! 广东08年自考营养、食品与健康（专科）考试计划 专业代码：A081310 专业名称：营养、食品与健康（专科） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 类型序号 课程代码 课程名称 学分 类型 考试方式 001 3706 思想道德修养与法律基础 2 必考 笔试 002 3707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 必考 笔试 003 4729 大学语文 4 必考 笔试 004 0018 计算机应用基础 2 必考 笔试 0019 计算机应用基础（实践） 2 必考 实践考核 005 5735 医学基础总论 6 必考 笔试 5736 医学基础总论（实践） 2 必考 实践考核 006 5737 基础化学 5 必考 笔试 5738 基础化学（实践） 1 必考 实践考核 007 5739 生物化学（四） 4 必考 笔试 5740 生物化学（四）（实践） 2 必考 实践考核 008 5741 微生物与食品微生物 3 必考 笔试 5742 微生物与食品微生物（实践） 1 必考 实践考核 009 5743 基础营养学 4 必考 笔试 010 5744 食品加工与保藏（专） 4 必考 笔试 011 5745 人体营养 6 必考 笔试 012 5746 食品卫生学 4 必考 笔试 101 5747 临床医学总论 6 选考 笔试 102 5748 疾病的营养防治 8 选考 笔试 103 5749 中医营养学基础 4 选考 笔试 104 5750 食品卫生法规与监督 4 选考 笔试 105 5751 烹饪与膳食管理基础 4 选考 笔试 5752 烹饪与膳食管理基础（实践） 2 选考 实践考核 106 0988 食品营养学 4 选考 笔试 毕业要求：不少于14门课程，且不低于68学分。 课程设置：必考课12门56学分，选考课6门32学分。 说明： 1、该专业全部笔试课程均使用全国考委组编的大纲、教材，参加全国统一命题考试。 2、101至104选考课要求至少获得12学分。 3、医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可免考医学基础总论（含实践）、基础化学（含实践）、生物化学（四）（含实践）等六门课程，但须从101至106选考课中选考其他课程满足本专业规定的学分。 广东08年自考营养、食品与健康（独本）考试计划 专业代码：B081311 专业名称：营养、食品与健康 （独立本科段） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 类型序号 课程代码 课程名称 学分 类型 考试方式 001 3708 中国近现代史纲要 2 必考 笔试 002 3709 马克思主义基本原理概论 4 必考 笔试 003 5753 食品化学与分析 5 必考 笔试 004 5754 食品化学与分析（实践） 1 必考 实践考核 005 5755 实用卫生统计学 4 必考 笔试 006 5756 实用卫生统计学（实践） 2 必考 实践考核 007 5757 流行病学 4 必考 笔试 008 5758 流行病学（实践） 2 必考 实践考核 009 5759 健康教育与健康促进 5 必考 笔试 010 5760 营养学（一） 6 必考 笔试 011 5761 营养学（一）（实践） 2 必考 实践考核 012 6999 毕业论文 不计学分 必考 实践考核 101 0015 英语（二） 14 选考 笔试 102 5762 临床营养学 8 选考 笔试 103 5763 中医营养学 8 选考 笔试 104 5764 食品毒理学 3 选考 笔试 5765 食品毒理学（实践） 1 选考 实践考核 105 5766 新型食品概论 4 选考 笔试 106 5767 食品加工与保藏（本） 4 选考 笔试 5768 食品加工与保藏（本）（实践） 2 选考 实践考核 107 5769 社区营养学 4 选考 笔试 108 5770 烹饪营养学（一） 4 选考 笔试 5771 烹饪营养学（一）（实践） 2 选考 实践考核 201 5735 医学基础总论 6 加考 笔试 5736 医学基础总论（实践） 2 加考 实践考核 202 5739 生物化学（四） 4 加考 笔试 5740 生物化学（四）（实践） 2 加考 实践考核 203 5741 微生物与食品微生物 3 加考 笔试 5742 微生物与食品微生物（实践） 1 加考 实践考核 毕业要求：不少于12门课程，且不低于71学分。 课程设置：必考课8门37学分，选考课8门54学分，加考课3门18学分。 说明： 1、该专业全部笔试课程均使用全国考委组编的大纲、教材，参加全国统一命题考试。 2、101至108选考课要求至少获得34学分。 3、凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203. 希望能帮到你!
专业代码：B081311 专业名称：营养、食品与健康 （独立本科段） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 营养、食品与健康专业（独立本科段）报考对象：凡中华人民共和国公民，具有国家承认的专科（包括在读大专）或以上毕业学历，不受专业、性别、年龄、户口所在地的限制，均可报考。 上课时间：每周日上课，不影响正常工作和学习，由主考学校教授、教师和行业专家授课。 考试时间：每年开考4次，考试时间定在每年1月、4月、7月和10月，全部笔试课程的考试计划由全国考委统一安排。
高等教育自学考试专科和独立本科段的营养，食品与健康专业人士。 专家：此计划为不少于15门课程，以不低于70学分，总学分。凡取得本职业课程的要求规定，通过考核，共70学分，并通过相应的考试实践环节课程（或考核），思想品德符合要求，送营养，食品与健康专业的大专文凭。 独立本科段：该计划为不少于11门课程，以不低于70学分，总学分。在有需要时获得通过考试所需的专业课程，共70学分，并通过相应的考试实践课程（或考核），毕业论文成绩合格，思想品德符合要求，送营养，食品与健康专业本科毕业证书。这些谁符合学位授予条件的，大学本科学历要求。 营养，食品与健康（专科）基本要求：掌握必要的专业机构医药，生物化学和微生物学的基本理论知识;掌握营养学，食品营养学，营养与健康，食品卫生的专业知识;与人类营养和健康，饮食预防常见疾病的防治，基本技能的发展和膳食营养配方计算项目实施和评估，以改善社区营养与食品卫生管理的初始容量。 营养，食品与健康专业（独立本科）基本要求：系统掌握食品化学与卫生统计和必要的职业流行病学分析的基础理论知识;掌握营养学，营养与健康，疾病饮食疗法的专业知识;与人类营养和健康，食品生产和发展，各种疾病和饮食指导，营养和膳食配方开发计算与评价，社区营养调查的设计和改进项目和实施技能解决实际问题的预防和治疗的独立和营养相关疾病，食物和营养，营养与健康，如工作能力。 自学考试营养，食品与健康（专科，专业代码：A081310）高等教育课程：1基本医疗言论; 2临床言论。 ; 3基础化学; 4生物化学（4）; 5微生物与食品微生物学; 6基本营养; 7食品加工和保存（专业人士）; 8 ..人类营养; 9食品卫生; 10营养和预防疾病; 11营养为主药; 12食品卫生法规和监督; 13烹饪营养与膳食管理基础。 高等教育自学考试营养，食品与健康专业（独立本科段，专业代码：B081311）课程：。 1食品化学与分析; 2实用的卫生。统计; 3流行病学; 4健康行为和健康促进; 5营养学（一）; 6临床营养; 7中医营养; 8食品毒理学; 9引入新的食物; 10食品加工和保存（本）; 11个社区营养; 12烹饪营养学（一）。
营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试，所以营养师是不可以自学考试的，想要考取营养师证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。报考条件：满足以下条件之一即可：（1）大专以上学历；（2）大专以上相关专业在校生；（3）持有教育学、医学、营养学相关技能证书。考试分别在4月、6月、9月、12月，全年均可报考!
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不用的，你可以直接去自考办报名
自考专业代码表[A020101]统计[A020103]财税[A020105]金融[A020109]国际贸易[A020118]餐饮管理 [A020201]工商企业管理 [A020203]会计[A020207]市场营销[A020215]电子商务 [A020231]劳动与社会保障[A030103]监所管理[A030301]行政管理[A040101]学 前 教 育[A040103]小学教育[A040106]教育管理[A050102]秘书[A050409]美术教育 [A080306]机电一体化工程[A080501]电厂热能动力工程 [A080604]电力系统及其自动化[A080701]计算机及其应用[A080704]电子技术[A080801]房屋建筑工程 [A082207]计算机信息管理[A090101]农学[A090608]林业生态环境管理 [A090610]农业生产与经营[A090612]畜牧生产与经营[A090701]农业推广 [A100701]护 理[A510000]水利水电工程 [A520000]水电经济与水资源管理 [A540000]建筑工程 [A999971]公安管理 [A999973]会计 [A999974]金融 [A999975]畜牧兽医 [B020104]财 税[B020106]金 融[B020110]国际贸易[B020115]经济学[B020119]餐饮管理 [B020121]调查与分析[B020202]工商企业管理 [B020204]会计[B020208]市场营销 [B020210]旅游管理 [B020216]电子商务 [B020229]物流管理 [B020232]劳动与社会保障[B030109]监所管理 [B030302]行政管理 学[B040107]教育管理[B040302]体育教育[B050104]秘书学[D050305]新闻学[D100504]中医学[E020101]统计（会计与统计核算方向）
你能报考。制药具备专科或以上学历就能报考本科段，至于专科学历是否医学类，自考没有限制，只要有专科毕业证就行。
有专科文凭后可以直接自考本科，跨专业参考需加考三到五门。话说如果是想自考本科后凭此文凭报考营养师，那不太靠谱，因为国家承认的营养师培训机构要求报考者需是从事与营养学相关行业若干年以上且按文凭高低来分等级报考。
上海交大医学院有营养系的，资料网站有，中国营养学会的网站
专业代码：B081311 专业名称：营养、食品与健康 （独立本科段） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 营养、食品与健康专业（独立本科段）报考对象：凡中华人民共和国公民，具有国家承认的专科（包括在读大专）或以上毕业学历，不受专业、性别、年龄、户口所在地的限制，均可报考。 上课时间：每周日上课，不影响正常工作和学习，由主考学校教授、教师和行业专家授课。 考试时间：每年开考4次，考试时间定在每年1月、4月、7月和10月，全部笔试课程的考试计划由全国考委统一安排。
暨南大学自考本科专业有：调查与分析，会展管理，会计，新闻学，公共事业管理，
自考暨南大学调查与分析本科考试科目：
自考会展管理本科考试科目：
自考会计本科考试科目：
自考新闻学本科考试科目：
自考公共事业管理本科考试科目：
专业代码：A100701 专业名称：护理学（专科） 主考学校：中山大学 开考方式：系统委托 报考范围：全省卫生系统及港澳地区类型序号 课程代号 课程名称 学分 类型 考试方式 001 03706 思想道德修养与法律基础 2 必考 笔试 002 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 必考 笔试 003 04729 大学语文 4 必考 笔试 004 02864 微生物学与免疫学基础 5 必考 笔试 005 02901 病理学 5 必考 笔试 006 03179 生物化学（三） 3 必考 笔试 007 02903 药理学（一） 3 必考 笔试 008 02997 护理学基础 8 必考 笔试 009 02998 内科护理学（一） 8 必考 笔试 010 03001 外科护理学（一） 8 必考 笔试 011 03002 妇产科护理学（一） 4 必考 笔试 012 02113 医学心理学 5 必考 笔试 013 00488 健康教育学 3 必考 笔试 014 02996 护理论理学 4 必考 笔试 015 03000 营养学 3 必考 笔试 016 02899 生理学 3.5 必考 笔试 017 08153 护理学临床实践 4.5 必考 实践考核 231 00040 法学概论 6 加考 笔试 毕业要求：不少于17门且不低于76学分。 课程设置：必考课17门76学分；选考课0门0学分；加考课1门6学分。 说明： 1. 017含004、005、006、007实验各1学分，016实验0.5学分，须相关课程笔试全部合格后方可报考。 2. 港澳考生不考001、002两门课程。但须加考231. 3. 原护理专业（专科，代码039）调整为本专业。
必考课程12门，共56学分；选考课程6门，共32学分；加考课程门医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可不考医学基础总论（含实践）、基础化学（含实践）、生物化学（四）（含实践）三门课程
营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试，所以营养师是不可以自学考试的，想要考取营养师证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。报考条件：满足以下条件之一即可：（1）大专以上学历；（2）大专以上相关专业在校生；（3）持有教育学、医学、营养学相关技能证书。考试分别在4月、6月、9月、12月，全年均可报考!
营养 食品与健康专业（专科） 专业代码：081310 主考院校：山东大学序号课程代码课程名称学分备注1 3706 思想道德修养与法律基础 22 3707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 43 4729 大学语文 44 0018 计算机应用基础 2 专业必考课程0019 计算机应用基础（实践） 25 5735 医学基础总论 65736 医学基础总论（实践） 26 5737 基础化学 55738 基础化学（实践） l7 5739 生物化学（四） 45740 生物化学（四）（实践） 28 5741 微生物与食品微生物 35742 微生物与食品微生物（实践） l9 5743 基础营养学 410 5744 食品加工与保藏（专） 411 5745 人体营养 612 5746 食品卫生学 413 5747 临床医学总论 6 专业选考课程5748 疾病的营养防治 85749 中医营养学基础 45750 食品卫生法规与监督 414 5751 烹饪与膳食管理基础 45752 烹饪与膳食管理基础（实践） 2总学分 70说明：医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可免考医学基础总论、基础化学、生物化学（四）等3门课程，但须选考其他课程满足本专业规定的课程门数和学分。2009年自考1月、4月、7月和10月4期的考试时间安排已确定，1月自考于1月9日、10日、11日3天进行，考试课程主要是思想政治理论课和部分专业基础课。4月自考于4月11日、12日、18日和19日进行，开考课程主要是思想政治理论课、专业基础课和专业课。7月自考考试时间是7月3日、4日、5日3天，主要安排金融管理和商务管理（专、本段）专业中的专业课程考试。10月自考于10月17日、18日、24日、25日进行，主要安排思想政治理论课、专业基础课和专业课程考试。有关老师提醒考生，2009年将安排数百门课程考试，4期考试中，思想政治理论课有3次考试机会，部分专业基础课有两次考试机会，而大部分的专业课一年安排一次考试。考生要合理安排每期考试课程，提前统筹学习计划。
专业代码：B081311 专业名称：营养、食品与健康 （独立本科段） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 营养、食品与健康专业（独立本科段）报考对象：凡中华人民共和国公民，具有国家承认的专科（包括在读大专）或以上毕业学历，不受专业、性别、年龄、户口所在地的限制，均可报考。 上课时间：每周日上课，不影响正常工作和学习，由主考学校教授、教师和行业专家授课。 考试时间：每年开考4次，考试时间定在每年1月、4月、7月和10月，全部笔试课程的考试计划由全国考委统一安排。