美学理论，也就是哲学。 关于 审美主体 与 审美客体 的论述。看宝典 看书 看真题 就能过
美学：
美学是以对美的本质及其意义的研究为主题的学科，是哲学的一个分支。研究的主要对象是艺术，但不研究艺术中的具体表现问题，而是研究艺术中的哲学问题，因此被称为“美的艺术的哲学”。美学的基本问题有美的本质、审美意识同审美对象的关系等。
美学来源：
美学一词来源于希腊语aesthesis。最初的意义是“对感观的感受”。由德国哲学家亚历山大·戈特利布·鲍姆加登首次使用的。他的《美学（Aesthetica）》一书的出版标志了美学做为一门独立学科的产生。
直到19世纪，美学在传统古典艺术的概念中通常被被定义为研究“美”(Schönheit)的学说。现代哲学将美学定义为认识艺术，科学，设计和哲学中认知感觉的理论和哲学。一个客体的美学价值并不是简单的被定义为“美”和“丑”，而是去认识客体的类型和本质。
基本内容:
这些演讲是讨论美好的；它的对象就是广大的美的领域，说得更精确一点，它的范围就是艺术，或则毋宁说，就是美的艺术。 对于这种对象，“伊斯特惕克”（Asthetik）这个名称实在是不完全恰当的，因为“伊斯特惕克”的比较精确的意义是研究感觉和情感的科学。就是取这个意义，美好在沃尔夫学派之中，才开始成为一种新的科学，或则毋宁说，哲学的一个部门；在当时德国，人们通常人艺术作品所应引起的愉快、惊赞、恐惧、哀怜之类情感去看艺术作品。由于“伊斯特惕克”这个名称不恰当，说得更精确一点，很肤浅，有些人想找出另外的名称，例如“卡力斯惕克”（Kal－listik）。但是这个名称也还不妥，因为所指的科学所讨论的并非一般的美，而只是艺术的美。因此，笔者姑且仍用“伊斯特惕克”这个名称，因为名称本身对笔者们并无关宏旨，而且这个名称既已为一般语言所采用，就无妨保留。笔者们的这门科学的正当名称却是“艺术哲学”，或则更确切一点，“美的艺术的哲学”。
美学的产生和发展美学的研究对象美学的研究方法古典美学概论及探索研究历史美的模式和本质审美关系美感论没得形态论艺术美论美育论美学未来中国的美学发端以及发展
美学自考知识重点：
1、审美趣味：个人在审美活动和审美评价中所体现出来的个人的爱好和倾向，它是主体社会性的显现，具有强烈的社会性。
2、美感：主体在具体活动中与审美对象同时建立起来的呈现出的审美主体的存在方式和存在状态，它体现出主体直观到超越功利、伦理、认识的人生境界，体验出人和世界的意义而表现出来的幸福感、自由感和愉悦感。 3、审美意识：审美主体在具体的活动中被具有独特性质的个体深深吸引，而情不自禁的对之进行领悟、体会、咀嚼，进而陶醉其中，心灵受到摇荡和震撼的一种独特的精神状态。
4、寓教于乐：古罗马贺拉斯提出，将美育看作娱乐和道德教育的统一，要求文艺要具有艺术魅力，以感动给人以教益。
5、审美直观： 直观是审美经验的一种重要特征，它是指不需要概念推理能够直接把握对象的审美特征，直观分为感性直观和本质直观，前者是指通过主体感觉器官不把握对象的感性特征，后者是指通过直觉把握对象的本质特征。
6、美感欣赏活动：指主体对美的现象进行感受体验、观照鉴赏和评价，提出艺术教育和审美教育通过感性的途径完善人性
7、费希纳：倡导“自上而下”研究美学的方法，实验学家命运悲剧。
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美学汉语言文学的一门专业基础课，由上世纪八十年代初中国著名美学家蒋孔阳先生牵头设立，并亲自授课。课程设立后，依托学科雄厚的师资力量，在美学基础理论建设方面勤力耕耘，蒋孔阳先生的《德国古典美学》，《先秦音乐美学思想论稿》，《美与美的创造》，由其任主编、朱立元任副主编的《19世纪西方美学名著选》(上下册)、《20世纪西方美学名著选》(上下册)，朱立元撰写的《黑格尔美学论稿》、《接受美学》，与张德兴合著的《现代西方美学流派述评》等影响甚众，为美学课教学积淀了厚实的知识基础。进入新世纪后，把美学课作为素质教育和通识教育课程推广到本科生中去，这也促使我们在美学理论课教学如何通俗化、深入浅出方面下功夫改革，以便使文理科低年级学生能够喜欢听、听得懂、学得进，这样美学课就形成了面向文理科学生的公选课和面向中文系的专业选修课两种不同的课程设计和教学方案，前者较为普及、后者较为专业。汉语言文学博大精深，是中华五千年历史精华的汇聚，是中华民族文化传播的力量，汉语言文学在历史潮流发展中越发璀璨耀眼。自考汉语言专业受到报考考生的青睐，越来越多考生选择报考自考汉语言文学专业，一方面可以学习到有关汉语言文学的专业知识，一方面能拿到这所名牌高校的毕业证书。想要报考自考汉语言文学专业的考生可以通过网上报名或现场报名的形式进行报考。详情可咨询猎考网
你是想真的学到东西，还是单纯想提高学历，当然学历需要是国家承认，教育部网站可查的那种。你想提高学历的话，可以参加成考，报考高起本层次的，毕业证是本科学历。需要5年时间。只有高中毕业证是满足这一条件的。 仅能帮你这么多。
自考广告专业介绍高等教育自学考试广告专业是为满足社会对广告领域专门人才的需求，培养较高水平的从事广告指导与管理的应用型专门人才而设置的，其目的是以更加开放、灵活的教育形式培养相关行业的应用型专门人才。自考广告培养目标广告学是一门研究广告活动的历史、理论、策略、制作与经营管理的独立学科，主要培养具备广告学理论与技能、宽广的文化与科学知识的广告学高级专门人才。自考广告专业就业方向信息咨询行业、企事业单位等。可从事平面设计、平面设计师、文案策划、美工、销售代表、销售经理、淘宝美工、文案、市场专员、客户经理、招聘专员、策划经理等。自考广告专业就业前景广告是伴随市场经济而兴起的产业，它以传递经济信息为基本特征，成为商品流通不可或缺的桥梁，同时也是商品流通的催化剂，成为一切企业参与市场竞争的手段之一。广告的作用和它在市场经济中的地位决定了广告人这一职业类别在市场经济中起着相当重要的作用，因此广告专业的就业前景十分乐观。对自考广告专业如有任何疑问可以登录广东自考查询，或者点击在线咨询联系专业老师。
1.你可以报成考的高中起点升本科，高中毕业证一定要的2.或者你现在自考本科再同时读成考的专科（或者随便读个国家承认的专科毕业证如函受），这样同样时间就可以专本连读了，前提是拿自考本科毕业证是一定要有专科的证书。。。
我打算再上海自考本科。但我只是高中毕业。我需要先考大专再考本科么？你可以报本科，但是你本科毕业以前必须考一个专科证书！你最好从专科开始考我是外地人，需要带什么证件。身份证就可以了。我的高中毕业证不见了，需要补办吗？不用我的工作是网页美工，我要考什么专业呢？专业选择量力而行 切忌盲目求热 一般情况，考生报考都要根据自己的兴趣选择专业，这样在参加考试过程中才有特别的热情。 不要刻意去追求所谓热门专业，社会发展到现在，需要的是复合型的人才，并不会因为一纸文凭，决定你未来工作的方向。 据有关部门统计分析，在最近几年，自学考试专业的报考本科人数最多的前十个本科专业为：汉语言文学专业、会计专业、法律专业、计算机及应用专业、行政管理专业、计算机信息管理专业、经济法专业、金融专业、教育管理专业、公安管理专业；专科专业为：汉语言文学专业、会计专业、法律专业、英语专业、护理专业、小学教育专业、行政管理专业、中医专业、计算机应用专业、计算机信息管理专业。 当然由于社会人才需求形势年年变，所以专业的冷热度在不同年份也有所不同。所以，首先，考虑自己从事的职业，学以致用。参加自学考试不只是为了获得一张文凭，而根本目的是提高自己自身的业务素质，进一步掌握专业技能，能够更好地适应工作需要。其次，结合现有的知识基础，学有所备。自考生现有的知识基础，使自考生学习相对容易，而不至于丧失进取奋斗的勇气。第三，发展自己的兴趣爱好，发展专长。只有对某个专业感兴趣，才能激发起自己的内在学习动机和学习热情，充分发挥自己主观能动性，最大限度地挖掘学习的自身潜力，做到事倍功半，学有所成。第四，拓展自己的专业领域，适应未来。社会在不断进步，掌握专业知识必须适应社会、经济的发展步伐，在选择专业时应有长远计划和战略眼光。这样，才能保证自己在激烈的现代竞争中立于不败之地。第一步：认识自考要参加自学考试，首先就要对我国的高等教育自学考试制度有个初步的了解。 高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分。是个人自学、社会助学和国家考试相结合的，有中国特色的高等教育形式。且参加自学考试的考生不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，不用经过入学考试，即可根据自己的情况选择相关的专业，参加该专业课程的学习。经过国家组织的统一考试，取得合格成绩。在通过教学计划规定的全部理论和实践课程的考试后，即可取得大学专科或本科的毕业证书。本科毕业生还可以申请学士学位。 自学考试的学历受到国家的承认，自学考试毕业生享有与普通高校同类毕业生相同的待遇。《中华人民共和国高等教育法》明确规定“国家实行高等教育自学考试制度，经考试合格的，发给相应的学历证书”。国务院颁布的《高等教育自学考试暂行条例》中也明确规定“高等教育自学考试毕业证书获得者的待遇与普通高校同类毕业生相同”。☆ 第二步：报名前的准备 一、选择专业： 首先，要认真阅读本省(市)高教自学考试委员会公布的《报考简章》，了解本省(市)的报名时间、报名地点、报名手续、开考专业的情况和本次考试的课程安排，根据自己报考时的工作性质和实际情况，慎重选择一个专业报考。目前我们收集了部分省市开考的专业信息(点击查看)。 在选报专业时应注意，由于各省开考的专业较多，有些专业是面向社会开考，报考对象不限；有些专业是部门委托开考，仅限本系统在职人员报考；一些本科段专业和特殊专业(如医学类专业)对报考者的学历、职业等还有一些具体要求。 首先应该考虑自己的兴趣和爱好。兴趣是最好的老师，你只有感兴趣的东西，才会真正投入的去学。 其次，要选择与自己文化基础相适应的专业，以保证学习的顺利进行。比如你的数学基础比较好，逻辑思维比较灵活，则可以考虑选择理工类的专业；如果你的记忆力比较不错，可以选择识记性较强的专业。 第三，要充分考虑到社会的需要及该行业的发展状况，选择一些社会上已供大于求的专业,对今后的求职和就业会造成影响。高等教育自学考试现有专科、本科两个学历层次，专科、本科、独立本科段三种专业类型。 点击查看专业介绍（专科段 本科段 独立本科段）及 类型详解 。 在选择好专业的基础上，确定本次应考课程，并在规定的时间内办理报名手续。选定专业和本次应考课程后，应尽早购买该专业的《专业考试计划》，按有关课程的《课程自学考试大纲》和指定的必读教材进行自学。 二、选择辅导班及教材应注意的事项 1、辅导班的选择 社会助学是连接自学者与国家考试的中间环节，是帮助自学者走向成功的桥梁和纽带。社会助学的组织形式大致有以下几种类型： (1)高等学校举办的自考助学。包括普通高等院校，也包括电视大学、各级党、团、干校等院校。这些学校助学多为可脱产学习的全日制办学形式，学校的教学设施比较齐全，师资力量雄厚，开办的助学专业也较多，比较适合高中毕业生和非业余学习人员继续接受高等教育的需要。 (2)委托开考部门和用人单位举办的自考助学。包括部门组织的学校、培训中心及各种形式的辅导站。 这种部门助学的最大优势是把自考助学的专业与发展所需要的人才培养方向有机结合起来，形成有系统有组织的助学活动，从参学职工的行业特点出发，学习的时间和方式灵活多样，有利于解决工学矛盾，因而更适合在职职工按照从事的工作选好专业，参加助学。 (3)社会力量助学。这种助学组织多数属于民办大学，有社会团体、民主党派举办的学校，也有社会有关部门的离退休人员依托有关单位举办的助学学校。 选择学习班时应注意以下问题： (1)要选择经过教育行政部门审批，自考机构审查、备案的，具有正式办学资格的助学组织。 (2)学校开设的是否属于国家自考系列，与考生自己所选择的专业是否一致。在报考前，先看一下学校专业介绍和各省、市、自治区自考办的专业考试计划，将专业设置的课程目录浏览一遍，做到心中有数。 (3)学校的助学方式和授课时间是否适应个人的情况，如全脱产、半脱产，业余、夜校和函授等等。考生可以根据自己的学习时间、学习计划，权衡哪种方式最适合自己。 (4)了解学校的办学质量，看一看学校的设施(硬件)和管理(软件)怎样？哪些教师任课？学生的课程统考及格比例在当地的水平如何？这些都是考生选择学校前应该了解清楚的。 (5)另外，自学考试的某些专业，或某个层次，对考生来说，还有具体报考条件的限制。 比如报考医药类的各个专业，就需要在职、专业对口等条件。专科接本科的考生，报考时还需要具备专科毕业资格，即使助学学校对学生入学时暂不作硬性规定，考生自己也要了解清楚具体的报考要求，免学到中途再走弯路。 (6)目前自学考试的多数专业都有实验课程和实践环节考核，考生选择的助学学校，是否具备较好的实验和实践环节考核条件，这也是考生完成学业必不可少的条件。 2、教材的选择 高等教育自学考试教材实行两级管理。凡是全国统考课程的教材由全国考委组织编写、出版，并作为全国考委指定教材向考生供应；凡是省统考课程由省考委编写或指定教材。 全国及各省自考办每年都要向社会公布开考计划，计划中对每门课程使用的教材都有明确规定，考生应注意所规定的教材的名称、作者、出版社等有关信息，以便按规定购买。 自考教材实行主渠道供应，即由全国考办及省级考办、地、县各级考办向考生供应教材。供应教材是各级自学考试办公室的职责。 考生咨询有关教材问题均可与当地自学考试办公室联系。(点击查看各地区自考办联系方式) ☆ 第三步：报名参加自考 1、首次报考应注意的问题 首次报考的考生，要持本人身份证到自学考试办公室(报名站)办理报名手续。 报名时须按规定缴报名费，填写《报考登记表》或《机读报考卡》，并交一寸同底免冠正面半身近照两张。 2、《报考简章》的作用 《报考简章》是考生报考的重要依据，高等教育自学考试《报考简章》包括：(一)开考专业、科目和考试时间；(二)报名时间、地点；(三)报考对象和报考手续；(四)毕业及实践环节考核的报名及时间安排；(五)考生应知晓的注意事项等内容。 考生通过仔细阅读高等教育自学考试《报考简章》，可以了解每一次考试开设的专业，考试课程的时间安排，各项技能考试的时间安排，引导考生选择适合自己的专业参加考试，避免出现错报、漏报。 3、可兼报两个专业 目前许多省市都允许考生同时报考两个专业。但考生同时报考两个专业时应量力而行，科学地安排好学习时间和每次应考的课程门数，以免顾此失彼。 4、普通高校生可免考 如果你是普通高校毕业生，在报考自学考试时还可以按规定免考已学过并成绩合格的部分课程。其中： (1)研究生和本科毕业生报考自学考试专科专业的，可免考哲学、政治经济学、中国革命史、中共党史、高等数学、普通逻辑、大学语文、公共外语等公共课和名称、要求相同的课程； (2)自学考试专科毕业生报考自学考试相同学科不同专科专业的，可免考公共课和名称、要求相同的课程；报考自学考试不同学科专科专业的，可免考公共课； (3)各类高等学校专科毕业生报考自学考试专科专业的，可免考公共课； (4)各类高等学校的本科肄业生、退学生参加自学考试可免考已取得合格成绩的公共裸； (5)各类高等学校和自学考试毕业生报考自学考试本科专业的，可免考公共课； 考生申请课程免考，应提供毕业证书、原所在学校的课程名称和成绩等证明材料的正本，并到当地自学考试机构办理手续，经查验核准后报省、自治区、直辖市自学考试委员会审核批准。 5、可同时报考同一专业的专科和本科段 参加高等教育自学考试的考生可分别报考专科、本科段各专业，也可同时报考同一专业的专科和本科段，但毕业时必须先取得专科毕业证书后才能领取本科毕业证书(同时取得本、专科专业考试计划规定的全部课程合格成绩的应考者，可同时办理毕业手续)。各类高校专科毕业生报考自学考试本科段，须持本人专科毕业证书原件和复印件，报考规定条件允许的本科段专业。 6、报考自考本科的条件 具有国家承认的正式专科学历者方可报考高等教育自学考试本科段。 参加本科段考试的考生，应持专科毕业证书和本人身份证到当地该专业的报名点报名。报考与所学专科专业不同的本科，根据专业的不同需要加试相应的课程。 ☆ 第四步：考试前应注意事项 基本原则就是以考试大纲为本。严格按大纲复习，提高自身的基础知识和自学能力。 对于一些自考辅导班老师宣传的所谓猜题、押宝，则不要轻信，更不要乱做模拟考题。因为一些模拟考题往往与考试大纲不一致，而且与考试题目大相径庭。 处理好平常积累与集中复习的关系。自考重在平常积累，集中复习是冲刺阶段的必要手段。两者相辅相成，缺一不可。 临考前也可以找来历年的考试题看一看，掌握一下各科命题原则，因为命题原则一般是稳定平衡的。 随时关注自考方面的信息，了解题型变动情况。 注意劳逸结合，适当调整临考的紧张心理，早睡早起，保持正常的作息时间。考试当天别忘了携带必要证件（准考证、身份证、考试副证三者缺一不可）及文具，并准时到达考场。 ☆ 第五步：办理毕业 应考者完成规定课程的考试和考核，并取得合格成绩，可申请毕业。 毕业条件 参加高等教育自学考试的考生，具备下列条件，方可参加毕业审查，办理自学考试毕业证书。 ①考完本专业考试计划所规定的理论课程且考试成绩合格。 ②完成该专业所规定的实践性环节课程考核，并取得合格成绩。 ③思想品德经鉴定符合要求。 ④办理本科毕业证书者，必须具有国家承认学历的专科及以上毕业证书。 毕业手续 考生根据专业考试计划自己判断并申请毕业，市自考办不负责通知考生办理毕业手续。 凡符合毕业条件的考生，在规定的时间内（上半年6 月上旬，下半年12月上旬，具体时间以当地自考办安排为准）持《准考证》、《身份证》、全部《课程合格证》，办理本科毕业证者还须持有专科及以上毕业证原件，到所在市自考办申请办理毕业证书，经市自考办初审符合条件者，打印考生基本信息单，交考生核对签字，并发给《高等教育自学考试毕业生思想品德鉴定表》。在职人员由考生所在单位的人事（劳资）部门的负责人写出评语，加盖单位公章；非在职人员由乡政府或街道办事处审核并写出评语，加盖公章。 经市自考办、主考院校、省自考委三级审核后，符合条件者，发给毕业证书及毕业生档案。 具体程序 考生将本人准考证、身份证以及全部单科合格证书交当地自考办初审，经初审合格后发给《毕业生登记表》； 《毕业生登记表》由考生本人填写，所在单位（非在职人员由街道办事处或乡人民政府）签署意见后，于规定日期送交当地自学考试办公室报所在市自学考试工作委员会和省考委审核。考生填写《毕业生登记表》不得隐瞒和造假，不得擅自涂改，违者将予以严肃处理，直至取消毕业资格； 审核合格者，由省、自治区、直辖市考委颁发相应的毕业证书，主考学校在毕业证书上副署。 毕业生的有关档案材料由省自学考试办公室送毕业生所在单位组织、人事或劳动部门存入本人档案。 本科毕业生还可以申请学士学位，学位申请的条件和方法如下： 1、高等教育自学考试本科毕业生，符合申请学士学位条件的，由有学位授予权的主考院校授予相应的学士学位。 2、授予学士学位的学科门类有：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、 理学、工学、农学、医学、管理学。 3、申请学士学位的条件： （1）拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度，拥护中华人民共和国宪法，遵守法律、法规，身体健康，学习成绩优良； （2）在学期间，公共课、基础课和专业主干课程平均成绩在70分以上，其中三门学位课程考试一次通过，且成绩达到75分； （3）参加由省学位办统一组织的外国语考试成绩合格。非英语专业本科生通过全国大学英语四级、六级者， 可免外国语统一考试。英语专业本科生考其他外国语。 4、申请学士学位的办法： 凡达到上述条件和要求的本科毕业生，在领取毕业证的当年，向其学籍所在学校或主考学校的有关成人高等教育管理部门提出书面申请，并填写有关表格。缴纳一定的考务、评审等费用。对往届本科毕业生，没有获得学士学位者，一律不再补授学位。
扬州大学编 （高纲号 0491） 一、课程性质与设置目的要求 烹饪及美学是一门富有特色的烹饪专业的课程，具有系统性、实用性、科学性的特点。随着人民物质生活质量的不断提高，对精神生活的要求也越来越高，加之商业经济、旅游事业的迅速发展，在烹饪事业中对美的要求也越来越高。总结和发掘中国烹饪美的丰富遗产，建立中国烹饪工艺美术及美学的理论体系，培养具有较高美学素养的烹饪专业人才，是烹饪专业教学的一项重要任务。这门课在考试命题中将充分体现造型能力和美学运用能力。 课程设置的要求，使广大烹饪自学者基本掌握烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食美学境界的具体途径。 二、考核知识点与考核目标 绪 论 一、考核知识点 （一）烹饪工艺美术研究对象和特点 （二）烹饪工艺美术研究的必要性 二、考核要求 （一）烹饪工艺美术研究对象和特点 1.掌握：（1）烹饪工艺美术研究对象； （2）烹饪工艺美术研究特点。 2.理解：（1）烹饪工艺美术是研究烹饪造型的规律性和饮食审美； （2）烹饪工艺美术属于实用艺术范畴。 （二）烹饪工艺美术研究的必要性 1.掌握：（1）学习烹饪工艺美术，弘扬中国饮食文化； （2）学习烹饪工艺美术，提高烹饪技艺。 2.理解：（1）烹饪审美教育； （2）指导烹饪实践活动。 第一章 烹饪图案写生的原理 一、考核知识点 （一）烹饪图案写生 （二）烹饪图案写生中透视原理 （三）烹饪图案写生的对象 二、考核要求 （一）烹饪图案的写生 1.掌握：（1）烹饪图案写生的表现形式； （2）写生前的准备工作。 2.理解和应用： （1）勾线形式； （2）明暗形式； （3）选择写生角度； （4）写生距离； （5）写生工具。 （二）烹饪图案写生中透视原理 1.掌握：（1）主点和视平线； （2）消失点； （3）平行透视。 2.理解和应用：（1）透视； （2）主点 （3）视平线。 （三）烹饪图案写生的对象 1.掌握：（1）花卉写生； （2）动物写生； （3）风景写生； （4）人物写生。 2.理解和应用： （1）花卉、动物、风景的写生目的； （2）写生对物象的特征、取舍、概括、整体的处理。 第二章 烹饪色彩 一、考核知识点 （一）色彩的基本知识 （二）色彩的冷暖 （三）烹饪色彩的感情性与象征性（四）烹饪色彩的配合 （五）菜肴的色调处理 （六）色彩与光照 二、考核要求 （一）色彩的基本知识 1.掌握：（1）色与色的关系； （2）色彩的三要素。 2.理解：（1）光对色的作用； （2）色彩的明度和纯度； （二）色彩的冷暖 1.掌握：（1）色彩的色性； （2）色彩的心理作用。 2.理解：（1）红、橙、黄色属于暖色； （2）青、蓝、紫色属于冷色； （3）色彩对人的心理感受。 （三）烹饪色彩的感情性与象征性 1.掌握：（1）色彩的感情性与象征性； （2）原料色彩分类； （3）色彩心理味觉。 2.理解和应用：（1）色彩的冷暖是色相的物理现象使人产生的心理反映； （2）主观感知与色彩表现； （3）色彩的心理感受。 （四）烹饪色彩的配合 1.掌握：（1）烹饪色彩搭配方法： （2）烹饪色彩对比方法。 2.理解和应用： （1）调和色搭配； （2）同类色搭配； （3）对比色搭配； （4）凋和对比； （5）强烈对比。 （五）菜肴的色调处理 1.掌握：（1）冷调的形成； （2）暖调的形成。 2.理解：（1）亮调与暗调的作用； （2）菜肴中色调的种类。 （六）色彩与光照 1.掌握：光色的实用性与科学性； （2）光色的时间性和季节性； （3）光色的民族性和地方性； （4）光色与食欲的关系。 2.理解：（1）色彩和光照的关系； （2）餐厅光色的处理； （3）光色的变化影响人的食欲。 第三章 烹饪工艺造型图案 一、考核知识点 （一）烹饪图案的变化规律及变化形式（二）烹饪图案的平面构成 （三）烹饪图案的立体构成 （四）烹饪图案与美术字 二、考核要求 （一）烹饪图案的变化规律及变化形式 1.掌握：（1）烹饪图案的变化目的； （2）烹饪图案的变化规律； （3）烹饪图案的变化形式。 2.理解和应用： （1）图案的夸张； （2）图案的变形； （3）图案的简化； （4）图案的添加； （5）图案的组合。 （二）烹饪图案的平面构成 1.掌握：（1）图案的平面构成； （2）单独图案； （3）连续图案； （4）边饰图案； （5）几何图案。 2.理解和应用： （1）平视构图； （2）立视构图； （3）适合构图； （4）几何图案点、线、面的构成。 （三）烹饪图案的立体构成 1.掌握：（1）立体概念； （2）立体构成的基本内容； （3）立体构成中点、线、面的作用； （4）立体构成的方法； （5）立体构成的设计。 2.理解和应用： （1）形态的种类； （2）抽象形态如何具备艺术感染力； （3）形态要素的表情； （4）线、面、体构成方法。 （四）烹饪图案与美术字 1.掌握：（1）美术字的作用； （2）书写美术字的法则； （3）书写美术字的注意事项； （4）常用美术字； （5）美术字的结构； （6）美术字的变化。 2.理解和应用： （1）美术字在烹饪图案中的作用； （2）美术字的笔画基本规律； （3）美术字的变化形式。 第四章 烹饪图案造型美的法规 一、考核知识点 （一）多样与统一 （二）对称与平衡 （三）重复与渐次 （四）对比与调和 （五）节奏与韵律 二、考核要求 （一）多样与统一 1.掌握：多样与统一的相互作用 2.理解和应用： （1）多样中求统一； （2）统一中求多样。 （二）对称与平衡 1.掌握：（1）对称的规律； （2）平衡的规律。 2.理解和应用： （1）对称的形式； （2）平衡的形式。 （三）重复与渐次 1.掌握：（1）重复的规律； （2）渐次的规律。 2.理解与应用： （1）重复的形式； （2）渐次的形式。 （四）对比与调和 1.掌握：（1）对比的规律； （2）调和的规律。 2.理解和应用： （1）对比的形式； （2）调和的形式。 （五）节奏与韵律 1.掌握：（1）节奏的规律； （2）韵律的规律。 2.理解和应用： （1）节奏的形式； （2）韵律的形式。 第五章 食品造型艺术 一、考核知识点 （一）凉菜造型艺术 （二）热菜造型艺术 （三）面点造型艺术 （四）食品雕刻艺术 二、考核要求 （一）凉菜造型艺术 1.掌握：（1）冷菜造型的形式； （2）冷菜造型的设计； （3）冷菜造型的制作； （4）冷菜造型的步骤； （5）烹饪原料在造型中的应用。 2.理解和应用： （1）冷菜造型的表现形式； （2）构思； （3）构图； （4）烹饪原料的选择。 （二）热菜造型艺术 1.掌握：（1）自然形式； （2）图案形式； （3）象形形式。 2.理解和应用： （1）几何图案构成； （2）围边装饰构成。 （三）面点造型艺术 1.掌握：（1）面点造型艺术的特点； （2）面点造型艺术的要求； 2.理解和应用： （1）雅俗共赏，品种多样； （2）食用与审美紧密结合； （3）立塑造型手法； （4）造型简洁夸张。 （四）食品雕刻艺术 1.掌握：（1）食品雕刻的应用范围； （2）食品雕刻的作用； （3）食品雕刻的步骤； （4）食品雕刻的原料； （5）食品雕刻的刀具； （6）食品雕刻的种类； （7）食品雕刻技艺； （8）瓜盅、瓜灯雕刻； （9）食品雕刻在宴席中的应用。 2.理解和应用： （1）点缀、补充、盛装作用； （2）命题、选料、定型、雕刻、布局； （3）食品雕刻刀具应用； （4）花卉雕刻； （5）鸟类雕刻； （6）动物雕刻； （7）风景雕刻； （8）器物雕刻； （9）人物雕刻； （10）宴席中雕刻组合形式； （11）雕品在菜肴中应用。 第六章 烹饪器具造型艺术 一、考核知识点 （一）中国烹饪饮食器具的历史发展 （二）中国烹饪饮食器具的美学原则（三）菜肴造型与盛器的选用 二、考核要求 （一）中国烹饪饮食器具的历史发展 1.掌握：（1）中国烹饪饮食器具的历史发展时期； （2）中国烹饪饮食器具的美学原则。 2.理解：（1）陶器时期； （2）青铜时期； （3）瓷器时期； （4）现代餐具的发展方向； （5）餐具的多样与统一； （6）餐具与环境气氛的统一； （7）餐具与人的统一； （8）餐具的选择方法。 第七章 烹饪环境的美化艺术 一、考核知识点 （一）饮食环境的选择和利用 （二）饮食环境的美化作用 （三）饮食环境的审美风格 二、考核要求 （一）饮食环境的选择和利用 1.掌握：（1）充分利用自然美； （2）地方特色和乡土风格； （3）经济与审美的统一； （4）功能与美感的统一； （5）环境与心理的统一； （6）民族感与时代感的统一； （7）传统东方风格； （8）古典西方风格； （9）乡村风格； （10）现代风格。 2.理解： （1）书画联想； （2）景物联想； （3）光色联想； （4）中国式装饰风格； （5）中国乡村式风格； （6）现代风格的特征； （7）现代风格的模式； （8）现代风格的发展。 三、有关说明和实施要求 本大纲是指导自学者全面理解和牢固掌握烹饪美术及美学的基本知识，基本理论的基本技能，并能熟练地运用所学的内容，达到自学考试的合格水平。特对有关问题和实施要求说明如下： （一）大纲与教材的关系 全省统一命题的指定教材是周明扬主编《烹饪工艺美术》（中国轻工业出版社出版）。本大纲是以教材为依据，自学者要全面系统地掌握大纲规定的全部内容。同时，要注意读懂教材中烹饪图案设计的基本内容，并能掌握图案设计与制作的基本技能。 （二）考核知识点与考核目标 在本大纲所列出的考核知识点是根据教材体系和内容编写的。自考内容是全面的，凡是在大纲中所列出的考核范围都是命题的依据。因此，要考生在全面自习的基础上可以重点掌握一些内容。 在大纲中依照掌握、理解、应用三个层次规定自考者应达到的能力和水平的要求。但每个层次所要达到能力和水平的要求是有差异的，而每个层次的含义和具体要求也是不同的。但它们之间又互相联系，不可偏重某个层次。各层次的具体要求是： 1.掌握：比较熟练地记忆各种概念所包含的基本内容以及基本知识、原则、特征等，并能正确回答和表述。 2.理解：在熟记和掌握的基础上，全面地理解和把握基本理论、基本知识、基本制度，分析、判断有关基本内容、基本观点和制度、原则、特征、意义以及弄清它们之间的联系和区别，并能理论和实际结合起来。 3.应用：在理解的基础上，对有关问题能运用基本原理和基本知识解决和分析现实中存在的实际问题。 （三）关于考试命题的说明 1.本课题的命题考试，应根据本大纲所规定的考试内容和考试目标来确定考试范围和考核要求，不要任意扩大和缩小考试范围，提高或降低考核要求。考试命题覆盖到各章，并适当突出重点章节，体现本课程的重点内容。 2.试题要合理安排难度结构。试题难易度可分为易、中、难三个等级。必须注意，试题的难易度与能力层次不是一个概念，在各能力层次中都会存在不同难度的问题，切勿混淆。 3.本课程考试可能采用的题型有：单项选择题、双项选择题、填空题、名词解释、简答题、论述题和设计题。各种题型的具体样式可参见本大纲附录。
自考美学知识重点的整理与归纳1荣格的原型理论抛弃了弗洛伊德的泛性主义，将个体无意识转化为集体无意识。原型是人类早期生存环境中产生的一种集体无意识，通过遗传机制被人类群体遗传。2艺术美是艺术中的审美现象。艺术本质上是一种审美活动，是审美活动中最高级、最典型的形式。艺术美是人类创造和提炼的结果，高于自然，是人类精神和人的本质力量的感性表现和确认。3美学是—1门关于审美现象的综合性人文学科。4审美意识——是指人类在生活实践中萌生并具有某种模糊的审美追求的意识。5审美思维是指基于审美意识对审美现象的本质、特征和规律的理性认识。6美学学科是以审美意识和审美思维为基础，以审美现象为一门特殊学科，独立、系统地看待审美现象的理论体系。7审美关系是指从属于人与世界的本体关系,是人与世界的一种特殊的精神关系，是人类通过感性形式对世界建构的一种自由的情感体验关系。8美是指通过审美活动所建构的能够激发主体美感的审美对象及其所呈现的存在方式和状态。它是人与世界和谐统一、 有限无限的自由生活境界的吝观化和感性表现。9美感是指审美主体在审美活动中与审美客体同时建构的存在方式和状态。它体现在对实践功利、伦理与认知之外的自由生命状态的主观感知，以及体验人与世界存在意义所产生的自由、幸福与愉悦感。10审美形式是指对美的不同形式，即审美对象的分类和描述。它是审美活动中产生的自由生命境界的对象化、感性表现和具体存在状态。11审美需要是指人作为一种生活的、自觉的社会存在,在客观活动中渴望实现和肯定自己，并根.据自己的人生理想自由、完整地发展自己的精神需要。它是人类本质力量的新丰富和新表现。12审美理想是主体心灵中完美美的概念，是主体通过想象在心灵中建构的理想形态美。13审美趣味是审美活动和审美评价中所表现出来的主观爱好和倾向。能力或鉴赏力是审美趣味的内在方面，兴趣和趣味则是审美趣味的外在表现。14审美活动没有功利性,也就是说，审美活动不是针对某-特定的有限目的，相反，它也必须以摆脱直接的功利目的为前提。美活动指向的是一种整体的、 根本的功利主义，即促进人走向一种完全的自由存在状态。15自律是指审美活动本身就是一个完美的世界， 它不是一种手段,而是目的本身。16审美体验是主体在特定的审美活动中,被具有某种独特性质的客体所吸引，不由得去理解、欣赏咀嚼，从而陶醉于其中，使灵魂受到震撼和震撼的一种独特的精神状态。17系统地提出了席勒博弈论。在他看来，游戏不仅是审美活动的基本特征，而且是人从动物状态.向人性的主要标志。它是在摆脱了物质欲望的桎梏和道德必然性的强迫之后的一种真正的自由活动。它突出的特点是它只关心事物的纯粹外表，也就是说，它只对事物的形象无所事事,供地面观看和玩耍，他基本上是一种想象的游戏，因此，所谓的游戏也是一种审美活动。18审美意识是指人的审美需要与外在吝体之间审美价值关系的心理反映形式。它主要包括人的审美欲望、渼趣味、美观念和审美理想。19审美形式是指以复杂的生活方式和自由的生活境界为核心，以以们对不同形式进行逻辑分类的感性表现形式，如审美趣味、审美风格等。20审美活动的二重性主要是指民族性与世界性的统一。自考/成人高考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考/成考当地政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：
美学理论，也就是哲学。 关于 审美主体 与 审美客体 的论述。看宝典 看书 看真题 就能过
美学自考必考知识点如下：
1、审美趣味：个人在审美活动和审美评价中所体现出来个人爱好和倾向，它是主体社会显现，具有强烈社会。
2、美感：主体在具体活动中与审美对象同时建立起来呈现出审美主体存在方式和存在状态，它体现出主体直观到超越利、伦理、认识人生境界，体验出人和世界意义而表现出来幸福感、自由感和愉悦感。
3、美学的学科性质：美学是一门关于审美现象的综合性的人文学科。美学研究的核心方法是哲学方法。
4、美学发展的三个阶段
（1）审美意识，审美意识是人类在生存实践中萌发出来的有某种不明晰审美追求的意识。
（2）特性：具体感性的审美活动体现出来，缺乏明确而系统的理论表述，不成熟，不自觉。
（3）分类：分为初级审美意识和高级审美意识。
5、美学是研究美和美的规律这样一门学科；代表人物：柏拉图，代表作品：《大希庇阿斯篇》美学在古希腊没成为一门学科，但开始研究美本身、美的本质。
6、美学研究的方法多种多样，从学科性质来看，美学核心方法应当是哲学方法。
7、审美需要的特征
（1）生命需要：是人所独有的一种生命需要，它植根于人的生命活动本身的独特性质。
（2）高级的精神追求：审美需要属于人的一种高级的精神追求，而不仅仅是感官欲求的享受。
8、审美理想的概念：是主体心目中关于完善的美的观念。所谓审美理想就是主体通过想象在头脑中构造出来的理想形态的美。审美理想在主体的审美心理结构中必然处于最高的位置。
9、审美理想与人生理想的内在关联：审美理想反映着一定时代的民族性、时代性和阶级性，它与社会理想联系在一起。审美理想不仅仅是审美活动本身的产物，而是主体全部人生实践的结晶。
10、审美趣味的两重性：存在着个体性与社会性、特殊性与普遍性的矛盾。
陕西自考美术教育本科专业的主考院校为西安美术学院，一共需要考18门课程(含选修课)，分别为：中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语(二)、日语(二)、俄语(二)、心理学、教育学(一)、美术技法理论、雕塑、美术鉴赏、中国画论、美育概论、美术教育学、工艺与设计、中国画、造型基础、色彩学、毕业创作。
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