有烹饪与营养教育专业的大学：河北师范大学、扬州大学、黄山学院、河南科技学院、哈尔滨商业大学、济南大学、四川旅游学院、昆明学院、吉林工商学院、湖北经济学院、吉林农业科技学院等。
在2018本科烹饪与营养教育专业排行榜中，河北师范大学雄居排行榜榜首，扬州大学、黄山学院紧随其后，占据第二、第三名。想知道全部的烹饪与营养教育专业排名请看下表：1公办本科大学烹饪与营养教育专业排名名次 学校名称 专业星级 所在地区 地区排名1 河北师范大学 5星级 河北 11 扬州大学 5星级 江苏 13 黄山学院 4星级 安徽 13 河南科技学院 4星级 河南 13 哈尔滨商业大学 4星级 黑龙江 13 济南大学 4星级 山东 17 四川旅游学院 3星级 四川 17 昆明学院 3星级 云南 17 吉林工商学院 3星级 吉林 17 湖北经济学院 3星级 湖北 17 吉林农业科技学院 3星级 吉林 12独立学院烹饪与营养教育专业排名名次 学校名称 专业星级 所在地区 地区排名1 济南大学泉城学院 4星级 山东 12 广西民族大学相思湖学院 3星级 广西 13烹饪与营养教育专业介绍专业类别 毕业五年平均薪资 工作地点 男女比例食品科学与工程类 ￥4071薪酬超过2%的专业 济南市8%在济南市工作 女生较多男36%-女64%培养目标：培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳，烹饪美学，厨房英语等。就业方向：可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
无论做哪一行，只要做精做深就能有所成就，选择了正确的道路并为之不懈努力奋斗，就能收获非凡。相反，如果在起步阶段便选错了道路，那只会越走越偏，那么，为了更好的未来而多年的付出便显得不值得。那么选择什么是值得呢？随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。1、市场需求大，缺乏大量优秀厨师，在未来几年里专业厨师将供不应求2、收入待遇高，厨师行业人才匮乏，急需人才，所以待遇好工资高。3、工作环境好，现在的厨师工作环境大大提升，卫生条件良好，明亮宽敞高大上已是常见。4、就业不用愁，餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，厨师就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。
有烹饪专业的大学名单如下：1. 哈尔滨商业大学 2. 济南大学 3. 河南科技学院 4. 岭南师范学院 5. 安徽科技学院 6. 扬州大学 7. 吉林工商学院 8. 吉林农业科技学院 9. 湖北经济学院 10. 武汉商学院
⑴ 北方烹饪学校都有什么课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
⑵ 烹饪专业课程有哪些
烹饪专业即烹饪与营养教育专业，主干课程:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。 烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。 (2)烹饪专业都学什么课程扩展阅读: 烹饪与营养教育专业核心能力 1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识； 2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力； 3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能； 4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力； 5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读该专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力； 6.利用现代信息技术获取有效信息的能力； 7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。 参考资料来源:搜狗网络-烹饪与营养教育专业
⑶ 新东方烹饪学校西餐专业主要学哪些课程
主要两个课程：9个月西餐全能课程，主要学习：
基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等
意式西餐：意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品
美式西餐：华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、姜汁橘酱鱼片等
俄式西餐：罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等
法式西餐：鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等
德式西餐：烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等
东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等
其他类（批萨、小吃等）：哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等
⑷ 中餐烹饪专业要学的课程有哪些
中餐课程包括:原料学，食品安全卫生，营养学，中餐基础，中餐名菜制作，中餐宴席制作内，烧卤课容，冷拼课，日韩料理，西餐课，食品雕刻，糖艺制作，药膳，营养学，营养配餐，中式点心，西式点心，厨房英语。这些是必修课。水果拼盘制作，调酒，茶艺等等
⑸ 技校烹饪主要课程是什么
开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。 学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。 烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。 课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。 基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。 热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。 食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。 艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。 综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。 面点部分：中式及西式时尚流行面点。 厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时，可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级，厨师证二级，厨师证一级。
⑹ 新东方烹饪学校中餐专业都学什么课程
1、主要系统的学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。2、主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,达到营养均衡。3、学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。
⑺ 中餐烹饪专业要学的课程有哪些
八大菜系，雕刻，拼盘，糖艺，面塑，中点，只要你想学的一应俱全，所以一定要选择专业的学校更靠谱！
⑻ 中餐烹饪专业的课程有哪些
一般毕业都是到酒店酒楼做小弟也就是打荷，当然也可以做沾板也就是切菜的。然后看自己努力，慢慢做上炒菜的，在发展就是头锅师傅。厨房主管，厨师长。总厨。当然你也可以自己开店。
⑼ 烹饪专业都要学哪些课程
学烹饪的话，在广州的烹饪学校一般会有粤菜啊、川菜、湘菜、西餐的教学还有西点蛋糕这些主流的专业教学，喜欢的话可以建议到广州新东方烹饪学校看看，都有这些专业的
⑽ 烹饪专业课程有哪些
烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。
一、该专业的培养要求：
该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
二、该专业应具备的核心能力：
1、熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；
2、了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；
3、利用现代信息技术获取有效信息的能力；
4、具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。
(10)烹饪专业都学什么课程扩展阅读：
烹饪专业就业前景：
烹饪专业培养具备熟练烹饪技艺与实践能力的技能人才，其就业前景十分可观，相比其他职业，不仅职业生涯长，而且就业压力小。主要就业方向：
1、从相关烹饪专业毕业学生，可胜任商务宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位；
2、从相关烹饪专业毕业学生，可具备独立开店、自主经营等创业能力；
3、从相关烹饪专业毕业学生，可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
江苏自考烹饪工艺大专专业考试科目有哪些
该专业的主考院校为扬州大学，一共需要考16门课程(含选修课)，分别为：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础、饭店管理概论、烹饪学概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪化学基础、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪器械及设备、面点工艺学、筵席设计及餐厅服务、烹饪工艺美术、餐饮管理、江苏风味菜点、烹饪工艺实践(实践)。
免费领取自考学习资料、知识地图：
亲亲，您好，很高兴为您服务。厨师专业，按照大类来分，可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业。这几大类是从业人员最多的类别，且人力需求不断，前景十分广阔。其他类还有日料，韩料，东南亚菜，印度菜等，也各有千秋。中餐专业专业涉猎最为广泛，包含了八大菜系、各类小吃、面点、烧烤、糖艺、雕刻、面塑、中点等等。并且，国内不同省市的培训机构往往根据地域饮食地点调整，专注主抓的专业也会有所不同。西餐专业顾名思义是西方国家的餐食。西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，但值得注意的是当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。西点专业西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气鼓五类。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升，已成为俘虏年轻人欢心的主要饮食之一。希望我的回答能帮助到您，祝您生活愉快！
开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。面点部分：中式及西式时尚流行面点。厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时，可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级，厨师证二级，厨师证一级。
湖南高职高考烹饪可以考湖南省商业技师学院、长沙新东方烹饪学院、长沙北方烹饪学院。长沙北方烹饪学院，长沙北方烹饪学院隶属于中国烹饪教育第一品牌北方烹饪教育，在湖南，长沙北方烹饪学院，一流的双师型教学队伍以及27年以来的丰富办学经验。
可以了解看看哪个武汉商学院2022年自考本科助学班，他们还在招生，好像也是有酒店管理的专业哦。 百度上面都有。
您好，本科类高校以前是（学术性）高校，不是（技术性）高校，但随着教育部进一步提高（技术类）院校的水平，过去3年有很多所职业技术学院升格为职业技术大学，所以和（厨师）较为接近的专业可能将来在（职业技术大学）里面会有。不过就目前为止，厨师在专科属于高等职业技术学院的专业，因为高职就是培训一门技术的，在高职，厨师分为：1）餐饮2）西餐工艺3）营养配餐等专业。在本科阶段，根据教育部的2020年本科专业目录中，并没有（厨师）（西餐）或是（餐饮）等专业，但有（烹饪于营养教育），这个属于（食品科学与工程类）专业，在（工学）学门下。所以（厨师）只能算是一门技术性工作，而不能算是一门（学科）或是（专业），目前并没有列入到（本科）专业目录表中。
黄山学院不错。
黄山学院的烹饪专业了全称是烹饪与营养教育， 属于这个学校的特色专业，全国排名第五 因为在没有转专业之前我就是这个专业的 。学校对他投资挺大的，设备齐全 这个专业的老师挺少的，但是每个都挺优秀。
教室宽敞反正总体来说实操课的环境挺好，上课气氛也挺轻松，不过这个专业挺费钱感觉（我只待了大一上学期），食材费都是班费出，一般都是从基本的刀功勺功练起，（颠锅足以让我奔溃）起初连续几周的基本功训练真是挺枯燥无味的。
但是肯定是要练好基本功才能更好的提升技能。
我们练刀功就是拿萝卜，土豆（我的萝卜丝切的也一塌糊涂）后来几周就是教你中餐了（大一一般学的都是中餐，到大二大三可能会教西餐面点雕花等等） 我们一般都是一节演示课一节实操课，演示课就看老师做你记下步骤就行了，我们老师做的可真是特别好吃的。
每年还会有国内美食界的大咖“大董”来教我们。总体来说这个学校的烹饪专业挺好的。
注意事项：
本科的烹饪院校，现在都不能跨省看，比如说扬州大学，只接受省内的学生报名考试，基本上所有的含烹饪的本科院校都不能跨省的，国内当时第一批本科烹饪学校有三所。
扬州大学，哈尔滨商业大学，河南科技学院，后来陆续又有了几所学校，包括济南大学，湛江师范学院，河北师范大学，吉林农业科技大学，黄山学院等，这十几所烹饪专业都属于二本。
是的，我们必须要去主考院去进行报名考试；相对于其他的科目来说是比较简单的，我们需要掌握一定的技巧和知识都去熟练多去做。
这款时间段是必须要主考院报名考试的，可以在官网上申请报名都是可以的，本科并不是特别的难，但是对于学生的要求也是比较严格的，所以自己也要用心学习。
烹饪工艺与营养可以自考本科吗？答案是肯定的，前提是你要有相关专业的大专学历和同等学历，同时其他条件也要符合最好是去当地招生机构实地咨询下详细的要求规范
这款时间段是必须要主考院报名考试的，可以在官网上申请报名都是可以的，本科并不是特别的难，但是对于学生的要求也是比较严格的，所以自己也要用心学习。
这个有很多的，基本上你想考的都会有。因为不同的院校会有不同的专业。我现在在盐城师范学院工作，据我了解，我们学校现在有学前教育、财务会计与审计、韩国语、金融、计算机科学与技术、房地产开发与经营、电气工程与自动化、电子商务物流、经济法学、经贸英语、艺术设计（环境）等等，可以给你参考。
参与自考实践课的学科是必须到主考学校报名的，例如英语专业的听力和英语口语，这二门技术专业归属于自考实践料目，没有能力，不能进行全国联考，因此需要到主考学校报考。
自考的实践阶段包括哪些
1．与课程相关的试验、上机操作、课程见习、课程设计方案、大作业等；
2．专业学习和见习考核；
3．本科论文。
严苛的说，以下课程不属实践阶段：
1．不选用笔试题目方法的考试基础理论课程。如电子计算机应用基础；美术类专业一些选用绘画或随堂定制的课程。一些计算机类课程考试的用上机操作程序编写去完成，也是属于该类。
2．英语专业的英语听力、英语口试和饭店管理专业的英语听闻。绝大多数学科的实践考核是测算学分的，一些学科的实践考核不计入学分制但应属必考学科，因此大家一定要重视每科的实践考核。自考实践考核具体的时间由相关主考学校自身明确，一般会在实践考核的3个月时会将相关知识向学生公开。
自考烹饪工艺与高级营养师大学本科难不难?
自考烹饪工艺与高级营养师大学本科不会太难，学生只要能主动对教学内容开展学习，做题的时候刷一刷考试真题，一般都能考试通过。
自考究竟难在哪儿？
1、自考比较难的地区，便是收集信息。自考考试是伸手制，什么事情都是要积极的去关心，包含报考，买资料，复习备考，测试，申请办理毕业论文，大学毕业，学士学位这些信息，没人通告你什么时候该干什么，你要是没有注意到，就很可能会错过时间点。网络上的信息十分繁杂，文化教育考试院官网的信息有时候也会难找。
2、英语和数学。英语是所有专业都要考到的。数学课得话，理工科，理工科，经济金融这些专业一般用考高数。学不懂数学课得话，能选不考数学专业的，也有许多挑选空间。对于剩下来的，没什么困难的，只要能够认字，一般的教材内容都看得懂，自考的教材内容都较浅，都是一个行业最基本的专业知识。好好看看教材内容，临考刷多套考试真题，一般没什么问题。
3、坚持不懈。自考难以坚持不懈，这是很多人家喻户晓的客观事实，都是自考总体成功率低的重要原因。
自考实践课不是必须要去主考院校报名考试的，而且自考烹饪工艺本科是不难的，是比较简单的。