酒店管理自学考试试卷分析与反思

考试作为教学过程控制的重要环节，在学校教学工作中应受到足够的重视，并且发挥积极的教学评价与工作导向作用。我们从每次的考试分数中能获得许多信息，如学生的学习兴趣、学术水平、教师的教学水平与教学中的薄弱环节等等，而仅限于单科结业成绩上报是远远不够的。传统的考试统计学方法只能对学生集体水平给出总结性评价，对学生个体的差异没有引起足够重视。而个体差异的确存在，且对学生的学习和心理品质的形成有重要影响。因此，在对学生集体水平进行分析评价的同时注重学生的个体差异将是今后试卷分析工作的重点。随着教育信息技术的发展，现代教育手段和技术也为试卷分析工作提供了更为广阔的发展平台。考试统计学势必要跟上信息化的步伐，突破传统理论和技术的弊端，不断完善和创新。 一、研究课题的提出（一） 传统考试统计理论的不足个体差异的普遍存在使“因材施教”成为教育学的理想教育原则。虽然在现实中我们很容易“……把表达思想不清楚的天才与表达思想清楚的白痴区分开来——表现为前者通过运算和结论，显示出对科学的深刻体会，但不大能够‘说出它是怎样的’；后者看上去充满恰当的词汇，却没有相应能力去利用这些词汇所代表的观念；亦即好的教育工作者凭籍其多年教学经验很快会对学生的天赋和潜能做出判断。但借助于正式的测验却往往很难达到应有的效果。因为当今的学绩测验及智力测量主要是以再认或再现方式测量学生能够有意识提取的外显记忆知识以及对这种知识的运用能力，而对学生的内隐学习与内隐记忆等无意识加工能力则很难测出，但这种内隐加工能力却又确实存在，且对学生的学习及其基本心理品质的形成具有重大影响。对这种加工能力的测量将有助于对学生的全面理解与因材施教，因为测评的目的不是为了给学生贴上优劣的标签，而是为了将儿童置于合适的教育环境中，尽可能帮助学生扬长避短，在加强外显记忆能力训练的同时注意开发其内隐心理潜能，多方位、多侧面地进行综合培养。经典的测验理论在整个测验的水平上分析测验结果，忽视了个体差异以及不同的项目反应模式，混淆了相同测验分数所包含的不同性质的特征。有研究表明，相同数目的正确反应很可能是由于不同反应模式的结果，而这种反应模式的差异恰恰反映出真正的心理特征或某种心理定势。现代测量理论中的潜特征理论及其发展即项目反应理论则力图克服这一缺点，在一定程度上确定了测量结果与那些不可直接观察测定的心理特征之间的关系。（二） 专门化统计分析工具的缺乏由于考试统计学是一门集教育学、数理统计学、计算机科学于一身的综合性交叉学科，而目前市场上的统计分析软件面向各行各业，单用于教育统计有很多的功能浪费及功能不足，且分析结果过于抽象，不能深入浅出的阐明给使用者。因此，设计出专门化的考试统计分析工具，就成了提高考试质量的当务之急。（三） 项目反应理论的崛起提供了数据分析的新工具70-80年代，在测量理论中，最显著的进步是项目反应理论的应用，它是继经典测量理论之后的一个重要的测量里程碑。项目反应理论之所以优于经典测量理论，在于它克服了后者分析数据对“考分=能力”的局限，而将能力看作是一个潜在的变量，又将项目的难度、区分度等重要参数看作是项目本身的固有特性，独立于被试团体。目前该理论主要应用于客观性考试、试题库的建立、不同团体被试在不同测验中能力反应的等值化、跨文化比较等多种测量领域。在发达国家的人才测评数据分析中，项目反应理论已经成为一种常规的分析工具。

酒店管理专业：《综合管理能力》笔试样题 专业:__酒店管理_科目:_ 《综合管理能力》_考试形式:_笔试__ 试卷共_8_页，共 四 大题，卷面满分_100_分，答题时间_120分钟 考试所需自带材料：_________________________________________ 一、判断题(每题1分，共10分) 1、烫伤与烧伤时，最重要的是冷却创面。皮肤明显红肿的一般为重度烫伤，要立即就医。( ) 2、领导力就是能成功带领下属有效率的奔向目标的能力。( ) 3、制度文化是团队全体成员共同遵守的最高目标。( ) 4、习惯不是一种行为倾向。( ) 5、沟通的三大要素：明确目标，达成共同协议，信息、情感和感情的传递。( ) 6、社交活动的形式有打电话，聚会，送礼。( ) 7、任何管理者同时也是一个被管理者。( ) 8、爱和责任是优秀管理者的基本要素。( ) 9、团队是有共同目标有着分工而又相互协同的人群。( ) 10、制定正确的企业发展战略是企业提高核心能力的基础。( ) 二、定义训练题(每题2分，共20分) 1、君子： 2、狗仔队： 3、信心： 4、媒介： 5、团体： 6、适合： 7、拉拢： 8、纯洁： 9、捏造： 10、柜子： 三、情景题和问答题(每题10分，共50分) 1、假设你是一位著名的时装设计师，本周末就要开展你一年一度的服装新款式设计展览，可这时候，你的雇员和时装模特们都要求你立即给他们增加佣金，你将如何处理? 2、一位客人到饭店来投诉：客人持饭店的足浴赠票券到四楼消费，赠券上写明免一人足浴，但消费时服务员没有说明只能洗中药足浴，向其推荐了鲜花足浴，结帐时才知道不能免单，客人认为大厦有蒙骗行为。 如果你是一名主管，你应如何处理此事，怎样避免此类事情的发生? 3、谢小姐大学毕业后不久在某公司就职，她性格开朗、活泼，朋友非常多。朋友多，电话自然也很多。谢小姐上班时总要接一些私人电话。接到朋友的电话，谢小姐总是很高兴，她常常旁若无人地与朋友谈笑风生，似乎总有说不完的话。可是，她没有察觉到周围同事们那带有责备的目光。请问谢小姐应如何改善与同事的关系? 4学会赞美：用八句以上的话赞美你的高中同桌同学。 5、请说说留学的坏处与好处(各五条以上)。 四、案例分析题(每题2分，共20分) 案例一： 新民钟表公司位于W市城乡结合部，约有固定资产5000万元，是一个拥有1090人的国有中型企业。公司自20世纪50年代成立以来，有过辉煌的历史。进入90年代后，全国手表行业中除飞亚达、罗西尼等少数几个企业经营情况尚好外，大多数企业经营状况都不好、新民钟表公司也出现了经济效益恶化的局面。市轻工局撤换了企业原领导班子，经过竞选。李茂盛担任了公司总经理。李茂盛一上任就大刀阔斧地精简机构，把公司科室人员由80人精简到40人，加强了现场管理和质量管理。 新民钟表公司主要产品是机械表和机芯。经市场调查，机械表在国内市场已不受欢迎。全行业销售额呈逐年下降趋势。公司年产机芯100万只，主要卖给香港的中间商，每个机芯的售价在12.60—12.70元之间。由于没有达到约1000万只的经济规模。每个机芯的成本为12.5元左右，比同行厂家高许多。公司生产的低档机械表在省外根本卖不出去，在本省的市场占有率已由前几年的10%下降到了5%，并且其主要购买对象在农村。 目前企业实际上已处于亏损状态，李经理担心，一旦香港中间商停止订货，企业将陷入更大困境。公司经过多次研究，认为必须搞多元化经营。为此，公司在厂区外租了几间房和一块空地，开设了餐厅与卡拉OK厅，建造了钓鱼池和游泳池。并办起了一个“新民渡假村”。公司还进入第一产业，办了养猪、养鸽、养兔场。 公司了解到在距公司100多公里的山区，许多农民开采铁矿砂非常嫌钱。李经理通过亲自考察，并经全体员工讨论，决定开办新民铁矿砂厂。在征得有关金融管理部门同意后，公司召开了全体职工大会。李经理在会上说：“目前公司严重亏损，机芯和机械表销售情况不好，资金极为短缺。我们每个职工一定要认清形势，团结一条心，黄土变成金。今天我动员大家集资自救，自力更生。我本人愿出l万元。希望同志们在保证生活不受影响的情况下，自愿集资，不要勉强，我的保证集资款的利率高于银行利息率。将来铁矿砂厂赢利后，再按资分红。尽快把铁矿砂厂办起来，就可以帮助公司解决当前发展的难题。” 在李经理的号召和带动下，仅两周时间，公司就集资100余万元。再从各车间抽调了得力人员，经过紧张的筹备，半年后新民铁矿厂就上马了。开工第一个月赢利40万元。李经理非常兴奋地说：“我们现在是一、二、三产业并举，农、工、商齐上，照这样的势头发展下去，我们的公司是大有希望的。” 但是好景不长，过了不久半路上马的铁矿砂厂出了事故，山坡上的废泥浆由于堆放过多，流进了农民的庭院，冲毁了几间民房，环保部门勒令新民铁矿砂厂停产并处以罚款。由于地理位置不好，游客不多，再加经营不善，“新民渡假村”也出现了亏损。公司的养殖业原来是由一个农大毕业生管理，但他认为公司没有发展前途。不久前离职而去，这使得李经理及公司陷入了极度困难之中。 根据以上情况，完成下列单项选择题： 1、从管理的角度来看，你认为李经理上任伊始首先应该抓什么工作?( ) A、精简机构，现场管理和质量管理，将产品成本降下来。 B、市场营销，把销售队伍和销售策略抓好，其他都是次要的。 C、职工思想，只要把职工的干劲鼓起来，什么事都好办。 D、企业经营总体战略的制定，这影响与决定了企业的发展方向。 2、新民钟表公司半路上马铁矿砂厂的决策是否正确?为什么?( ) A、正确，因为铁矿砂厂每月可赢利40万，解决了公司的燃眉之急。 B、正确，是李经理亲自做过调研，并经全公司员工讨论，符合科学决策程序。 C、错误，企业上下缺乏沟通，还没有对办厂达成共识。 D、错误，项目上马未经科学有效的论证，对项目风险未作充分估计。 3、新民钟表公司上马铁矿砂厂属于以下哪一种决策类型?( ) A、战略决策 B、日常决策 C、程序性决策 D、产品决策 4、你认为公司选择的渡假村、养殖业和铁矿砂厂这三个项目，在哪些方面存在着共同性与相互促进作用?( ) A、市场营销 B、生产技术 C、日常管理 D、以上都不对 5、该公司多角化经营战略失败的最主要原因是什么?( ) A、上马项目论证不够充分，决策考虑不够科学全面。 B、李经理对工作不够投入，没有依靠职工群众力量。 C、企业优势没有正常发挥，抓住的机会未充分利用。 D、企业普通职工水平不高，缺乏高水平的科技人员。 1 2 ;