透明的黑布
没做任务要求。1、 初级(具备以下条件之一者) (一) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。 (二) 在本职业连续见习工作2年以上。 (三) 本职业学徒期满。 2、 中级(具备以下条件之一者) (一) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经 本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。 (二) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 (三) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。 3、 高级(具备以下条件之一者) (一) 取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本 职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 (二) 取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职
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理论要求:熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。2.了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。3.掌握高档原料的涨发原理和方法。4.掌握吊汤的原理和制作要点。5.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。6.掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。7.熟悉安全生产方面的知识。8.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。9.具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。实操要求:能根据宾客的不同情况和要求,设计制作宾客满意的菜肴和宴席。2.能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作。3.能进行高档原料的涨发。4.熟练应用各种行刀技法,会切制多种造型(如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等)和多种花色冷拼。5.能掌握吊汤技术,要求汤色纯正、汤汁鲜美。6.掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。7.熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。8.能编制多种一般宴席的菜单,并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。
无敌沈阳人
厨师证是人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书,是厨师求职开业的资格凭证,按照等级划分,厨师证可分为初级、中级、高级,技师、高级技师五个等级;按照种类划分,厨师证可分为中式面点师,中式烹调师、西式面点师、西式烹调师这几类。厨师证是人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书,也是厨师求职、任职、营业的资格凭证,不同工种的厨师就要考取相对应的厨师证,原则上来说厨师证是从事厨师工作必不可少的。如果需要报考厨师证的,建议使用上学吧厨师证题库APP来帮助备考
janjan3344
回答如下:
专业理论知识:
1、烹饪原料知识
2、切配技术
3、烹调技术
4、筵席设计
5、菜系知识
6、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌
营养卫生和成本核算知识:
1、营养的一般知识
2、食品卫生和《食品卫生法》
3、成本核算
厨师证
厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书,也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。
中文名
厨师证
类型
职业资格证书
从事行业
餐饮
分级
初级、中级、高级、技师、高级
等级划分
厨师证[1]英文翻译为:certificate of cook
厨师证按等级划分,共分五个等级
初级(国家职业资格五级)
中级(国家职业资格四级)
高级(国家职业资格三级)
技师(国家职业资格二级)
高级技师(国家职业资格一级)
种类划分
中式面点师
中式烹调师
西式面点师西式烹调师
证书作用
职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
从事须《职业资格证书》上岗工种的求职者,应主动交验《资格证》对未取得的求职者,各职业介绍服务机构不符推荐就业,用人单位不得录用,擅自招录工人的,将按《规定》给予处罚。
小S妈是顾大厨
理论考试内容一、专业理论知识1、切配技术2、烹调技术3、筵席设计4、菜系知识5、烹饪原料知识6、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌二、营养卫生和成本核算知识1、食品卫生和《食品卫生法》2、营养的一般知识3、成本核算操作考试内容主要包括1、根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;2、调制芡、浆、糊,对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;3、对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟,达到营养和质量要求;4、运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理,缩短菜肴成熟时间;5、根据菜肴品种、风味的不同,辨别选用原料,去掉原料中的非食用部分;6、采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。7、对畜、禽、水产品进行净料加工,分档取料和整料出骨,运用不同的涨发技术,对干货原料进行涨发;8、根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法,选择调味品,控制其用量、投放的时间和顺序,合理调味;9、根据不同的烹调方法和成菜要求,采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状,使原料易于成熟和便于入味。
运城市的自考学校主要有运城农业大学,运城职业技能学校,这些都是可以自考的;我觉得东莞自学考试最好的就是深圳大学,华南师范大学,都是可以积极选择的。
运城职业技术大学自学考试属于统考,所以各主考院校的报名时间是一样的,也就是说2023年运城职业技术大学自考本科报考时间为上半年12月-3月,下半年6月-9月;考
坐标运城市1、运城学院有自考本科,是山西省主管部门和教育考试院指定的官方自考主考院校,运城学院是正规公办大学!2、自考本科是成人高等教育(非全日制学历),无固定
坐标运城市1、运城学院有自考本科,是山西省主管部门和教育考试院指定的官方自考主考院校,运城学院是正规公办大学!2、自考本科是成人高等教育(非全日制学历),无固定
你好,很高兴回答你的问题。想报考幼儿园教师资格证的条件如下: 1、中国国籍; 2、具备大学专科及以上学历。这只是幼儿园资格证的考试报考要求,要想拿下幼儿园教师证