这个主要看你的兴趣和以后从业的方向，食品科学和工程专业偏技术性，所以针对性比较强，相对于人力资源管理和教育管理就业面比较窄一些。就我的学生的报名情况人力资源管理类是最多的。希望对你有帮助
各行各业都是会出状元了 看你自己是怎么考虑的 自己喜欢做 一直坚持做下去就好 这才是就业前景最好的
营养师的前景很好，但是你可以不用自考营养食品与健康专业的自考，因为自考本专业的人数太少，自考很难，相关专业的同学考这个都很不容易过。你如果想从事营养专业的工作可以考个营养师的职业资格证书，相对简单一些。
要看你以后想干哪个，我就是人力资源管理的
我认为不管什么知识，只要坚持、认真都能学得会，但也要注意方法，比如说能认识几个这方面的老师或同学就很有帮助，当有些问题你很难想明白时，别人可能一句话就能点通你，这样你可以少走弯路，节省时间。
现在深圳急需这方面的人才、以后考营养师是很吃香的。
不是不好考，是基本上没什么用，顾好自己 本专业最好
食品质量安全专业涉及更多一些，食品科学工程（简称食工）说通俗点主要是设计开发新食品，以做实验等为主的一门学科，食品安全（简称食安）更偏向于理论学习，在检验方面更专业。营养类知识应该是食安涉及更多。
可以自学，要是学了就很简单了
我是一名专科生，曾经参加过专升本考试，难度不小。虽然我的分数超过往年分数线30分。报考当年的分数线比之前的分数线高了32分左右，结果导致我没有被录取。每一个学生都希望自己可以通过专科学校进入本科学校，可不是每一个孩子都有能力，有精力去准备专升本考试，专升本考试的机会只有一次，错过便再也没有机会考取更高学府，我身边有一个孩子，经历了半年的复习时间之后，依旧没有考取好成绩，这也说明专升本难度非常大。
我认为食品质量与安全专业的报考难度为专升本全部专业的报考难度中的前几名。首先，食品质量与安全专业必须要学习化学等相关知识，而大部分专科生很难掌握复杂的化学原理，这就导致学生专业课不过关，就不能能考取好成绩。其次，该专业的报考人数在逐年增加，如果你的分数线到达去年的录取分数线，你也不一定能够成功考取本科学校。
大家在高中都学习过有机化学和无机化学，食品质量与安全专业的专业课就是这两种专业课。我不太建议文科考生在专升本考试中选择食品质量与安全专业。首先，你们没有经历过有机化学和无机化学的痛苦，其次，这个专业和文科生该报考的专业南辕北辙，很有可能被刷下来。每一个人参加专升本考试是抱着必须考上的心态去准备考试，如果你真的没有过关，那你不要心急，两年之后还可以参加考研。
综上所述，食品质量与安全专业的专升本难度特别大，而且专升本考试人数在逐年增加，这就意味着专升本考试的专业分数线也在逐年上升。希望大家都能在专升本考试中获得更好的成绩，你们被心仪的学府录取。
给你一个链接，虽然不是很好，但还是希望能让你参详一下。
难度不大，除了本专业的知识要丰富以外，还要对政治和英语进行一下系统的学习，这样专升本就会容易很多。
自考本科不难。自考本科没有入学考试，只需经过报名即可参加考试。就本身而言，在掌握一定知识后考试不难，因为每一门只需要60分即可。因此，自考本科其实是对学习态度的考察，一般在14-16门课程，需要全部考试及格才可拿证。每年可以报考两次，每次最多报4门科目，一般2-3年即可考完拿证。自考本科是高等教育自学考试本科的简称，自考本科是我国基本高等教育制度之一，成绩合格后由主考学校和高等教育自学考试委员会联合颁发本科毕业证书，国家承认学历，学信网可查，符合条件者由主考大学授予学士学位。获得自考本科学历，根据国家教育部1988年15号文件，享受普通高等教育毕业证书相同的法律效力。自考的难度取决于考生所选择的专业的难度，而专业的难度是由所学课程决定。自考本科不难还因为毕业周期可以由考生自己决定，考生越早报考越有利，而且自考本科可以选择的专业多，像一些艺术类专业，实践类科目少，自然是好考的。要想了解更多关于自考的相关信息，推荐咨询师大教育。师大教育不仅有成人大专学历，而且有本科学历等学历证书，上班族必备职业证书，是在职备考的最佳选择，证书具有高含金量，学信网可查；同时师大教育每周4*12小时辅导，8大名师跟踪教学服务 ，低基础入门，教材精讲，真题解析，冲刺串讲；更有考前模考全录播模块教学，每年最新教程变动强化全新考试方向；精讲全新考试和重点，助力学生更好的学习。
可以考公共关系，南京大学的，这个专业比较简单
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自考本科不好考，有难度。
参加自学考试的考生大部分为有家有业的社会考生，利用业余时间在家个人学习，没有足够多的时间和精力。
自考本科考试科目比自考专科和自考专升本（独立本科段）更多，达到20门左右，专业性较强而且考试周期较长，一年两次考试，最快一年可毕业。对于上班族以及自身知识基础差的考生而言，自考本科并不好考。
1、确定自己所在省市的报名时间。
2、了解报考条件。
3、自考一年两次(各省市开考的次数由省级考办决定)，考试时间分别为1月和10月。报考之初，首先要查看当年自己所在省市都在什么时间考哪些课程，来确定自己要报考的科目。
4、选择专业(各省市开设的专业不同，可参考各地自考中各省市的考试计划栏目，选择适合您的专业)。
5、选购教材，学习课程知识。
6、全部考过后，申请实践论文，论文通过后即可申请毕业。
7、取得自考学历的考生可根据要求申请学位证书。
自考食品科学与工程专业科目:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、生物化学(二)、食品工程原理、食品微生物学(二)(实践)、食品微生物学(二)、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析(实践)、食品机械与设备、食品工厂设计(二)、食品安全与质量控制、管理学原理、食品原料学、中国文化概论、食品科学与工程毕业论文。 自考报名条件 1、中华人民共和国公民，不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，均可按省教育考试院规定的时间和地点报名参加高等教育自学考试。 2、报考自考本科段的考生，应带专科毕业证书和本人身份证到当地该专业的报名点报名。报考与所学专科专业不同的本科，根据专业的不同需要加试相应的课程。 3、具有国家承认的专科学历才可报考高等教育本科自学考试。 4、停考的专业，仅限在籍考生按有关文件规定报考。 5、对有特殊要求的专业，考生须按有关规定报考。考生办理本科毕业证书时，必须上交国家承认的专科及以上学历证书原件，否则，不予办理本科毕业证书。专科在读的考生也可以报考本科，只是领本科毕业证的时候必须要有专科毕业证。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
暨南大学、南方医科大学。1、暨南大学可自考食品卫生与营养学专业，位于广东省广州市天河区黄埔大道西601号。2、南方医科大学可自考食品卫生与营养学专业，位于广东省广州市白云区沙太南路。