自考本科都有什么专业自考专业是很多的，只要你想到的专业基本上都有的。比如长春工业大学继续教育学院开设的专业有2022年长春工业大学自考本科招生专业科系专业专业方向学历学制学费人数医药工程系生物制药现代生物制药技术、化学制药研发生产与管理本科四690090护理学基础护理、临床护理、社区护理、老年护理本科四6900180土木工程系工程管理工程项目管理、工程监理、工程建设招标与投标、工程合同管理、房地产开发与经营本科四690050建筑工程建筑工程技术与应用、建筑工程测量、供热通风与空调工程技术、给水排水等市政工程本科四690060道路与桥梁工程道桥工程、道桥勘测设计与施工技术、公路施工组织与项目管理、高速公路建设与管理本科四690060工程造价管理工程计量与计价、安装工程造价、市政工程造价本科四690060汽车工程系汽车维修与检测汽车检测与故障诊断技术、汽车维修技术、汽车美容与养护本科四6900120汽车营销与售后技术服务汽车经营与管理、售后技术与服务、汽车金融信贷与保险理赔本科四6900120机械与技术工程系机械制造及自动化机械制造装备设计及实践、自动化制造系统及实践本科四690060计算机应用软件计算机硬件检测与维修、软件测试与维护、手机软件开发、嵌入式开发本科四690060经济管理系会计、财务管理、会计与审计本科四690030国际经济与管理国际贸易发展与国际竞争优势、跨国经营与投资、WTO规划与竞争优势本科四690030现代企业管理企业管理、营销、企业事业单位、经营管理、行政管理本科四690050项目管理项目成本管理、项目质量管理、项目风险管理本科四690050社会工作与管理社会保障、社会福利、社会服务、社会事务管理、政府公共事务管理本科四690050人力资源管理招聘管理、绩效管理、人力资源开发与培训、劳动经济学本科四690060教育艺术系视觉传达影视图象设计、展示设计、印刷包装与设计、多媒体技术应用本科四780030广告学平面广告设计、广告摄像与摄影、广告策划创意和设计制作本科四690045学前教育学前外语、幼儿音乐、幼儿舞蹈、美术设计与玩具开发、幼儿园组织与管理、小学教育与管理本科四690060注：①以上专业文理兼报，毕业证书为本科文凭。②申报以上专业，须具有高中或高中同等学历。③专业方向栏中内容为学生在完成基础学科之后的重点研修方向。④以上专业均为自考本科。首先，每个地方开考的专业是有出入的，不是每个地方所开考的专业都是一样的，所以，首先，你要确定，你所在的地方，是否有你所想要报考的专业，如果没有的话，可以上网查询别的地方是否开考该专业。其次，自考部存在选学校的问题，而是主考院校的问题。就是哪些专业是由哪个学校主考，在领取毕业证得同时你的毕业证上不仅有国家高等教育自学考试的章，也主考院校的章。最后，专业课的科目是看你参加自考的地区，所设置的关于该专业课的科目而决定你要考多少门课。自学考试专业有哪些专科A020235金融(专科)A020231工商企业管理(专科)A020233会计(专科)A020233(专科)A020237市场营销(专科)A020239旅游管理(专科)A020235电子商务(专科)A020239电力市场营销(专科)A030103监所管理(专科考试)A030301行政管理(专科)A040101学前教育(专科)A040103小学教育(专科)A040109心理健康教育(专科)A050102秘书学(专科)A050402服装艺术设计(专科)A050406视觉传达设计(专科)A080306机电一体化工程(专科)A080501电厂热能动力工程(专科)A080604电力系统及其自动化(专科)A080701计算机及应用(专科)A080704电子技术(专科)A080801房屋建筑工程(专科)A082207计算机信息管理(专科)A090608林业生态环境(专科)A090701农业推广(专科)A100501中西医结合(专科)A100701护理学(专科)A020238物流管理(专科)C020234商务管理(基础科段)C020236金融管理(基础科段)C030111律师(基础科段)C030403公安管理(基础科段)C0501114汉语言文学(基础科段)C050207英语(基础科段)C030112法律(基础科段)C050208日语（基础科段）020231劳动和社会保障（专科）更多报考信息与学习资料:。各地是不一样的。其实三百六十行,行行出状元什么专业都好再说了,自考中的专业,都是社会现在需要的紧缺的,象一些过时的,供大于求的专业,自考都是不开考的.所以你其实只要选择一门自己喜欢的专业去考就可以了因为你喜欢,所以你会有兴趣去学,这样学起来的效果好也有利于你的理想的实现加油.专科、基础科段专业：金融、国际贸易、证券投资与管理、工商行政管理、餐饮管理、工商管理、会计、人力资源管理、市场营销、旅游管理、电子商务、采购与供应管理、监所管理、律师、法律、社会工作与管理、行政管理、公安管理、汉语言文学、英语、日语、英语(商务英语方向)、公共关系、新闻学、艺术设计、档案管理、机械制造及自动化、机电一体化工程、计算机及应用、房屋建筑工程、化工工艺、烹任工艺、交通运输(铁路运输方向)、机车车辆、计算机信息管理、护理学、中药学、农村实验区(种植类农艺方向、种植类园林方向、养殖类水产养殖方向、养殖类畜牧兽医方向、机电、管理类农业经济管理方向、管理类企业管理方向、管理类财务会计方向、秘书)、师范类(学前教育、小学教育、心理健康教育)、中英合作(金融管理、商务管理)。本科、独立本科段专业：国际经济与贸易、经济学、审计学、餐饮管理、金融管理、调查与分析、工商管理、会计、市场营销、旅游管理、电子商务、商务管理、物流管理、劳动和社会保障、工程管理、采购与供应管理、法律、律师、监所管理、社会工作与管理、行政管理学、公安管理、秘书学、汉语言文学、英语、日语、广告学、新闻学、公共关系、美术、动画设计、艺术设计、机械制造及自动化、机电一体化工程、计算机及应用、电子工程、计算机通信工程、计算机网络、计算机科学教育、建筑工程、环境工程、化学工程、营养食品与健康、工业工程、计算机信息管理、信息管理与信息系统、电子政务、畜牧兽医、林业生态环境工程与管理、现代农业管理、护理学、中药学、药学、卫生事业管理、师范类(学前教育、教育管理、心理健康教育、小学教育、思想教育、体育教育、汉语言文学教育、英语教育、历史教育、数学教育、物理教育、化学教育、生物教育、地理教育)。如果想知道最新的自考信息还可以去：自考265或者江苏自考网看看自考是很辛苦的，一起加油~~！！那你应该专科本科一起考，先考完专科的，然后用专科的毕业证申请本科的毕业证。具体你可以去本省的教育网站看一下考试科目：专科、基础科段专业：金融、国际贸易、证券投资与管理、工商行政管理、餐饮管理、工商管理、会计、人力资源管理、市场营销、旅游管理、电子商务、采购与供应管理、监所管理、律师、法律、社会工作与管理、行政管理、公安管理、汉语言文学、英语、日语、英语(商务英语方向)、公共关系、新闻学、艺术设计、档案管理、机械制造及自动化、机电一体化工程、计算机及应用、房屋建筑工程、化工工艺、烹任工艺、交通运输(铁路运输方向)、机车车辆、计算机信息管理、护理学、中药学、农村实验区(种植类农艺方向、种植类园林方向、养殖类水产养殖方向、养殖类畜牧兽医方向、机电、管理类农业经济管理方向、管理类企业管理方向、管理类财务会计方向、秘书)、师范类(学前教育、小学教育、心理健康教育)、中英合作(金融管理、商务管理)。本科、独立本科段专业：国际经济与贸易、经济学、审计学、餐饮管理、金融管理、调查与分析、工商管理、会计、市场营销、旅游管理、电子商务、商务管理、物流管理、劳动和社会保障、工程管理、采购与供应管理、法律、律师、监所管理、社会工作与管理、行政管理学、公安管理、秘书学、汉语言文学、英语、日语、广告学、新闻学、公共关系、美术、动画设计、艺术设计、机械制造及自动化、机电一体化工程、计算机及应用、电子工程、计算机通信工程、计算机网络、计算机科学教育、建筑工程、环境工程、化学工程、营养食品与健康、工业工程、计算机信息管理、信息管理与信息系统、电子政务、畜牧兽医、林业生态环境工程与管理、现代农业管理、护理学、中药学、药学、卫生事业管理、师范类(学前教育、教育管理、心理健康教育、小学教育、思想教育、体育教育、汉语言文学教育、英语教育、历史教育、数学教育、物理教育、化学教育、生物教育、地理教育)。自考十大热门专业有哪些自考十大热门专业：1.行政管理2.计算机及应用3.工商企业管理4.汉语言文学5.英语6.会计7.金融8.法律9.国际贸易10.商务英语11.市场营销12.护理学自考十大热门专业：1.行政管理2.计算机及应用3.工商企业管理4.汉语言文学5.英语6.会计7.金融8.法律9.国际贸易10.商务英语11.市场营销12.护理学
自考本科2022年新政策如下：
1、部分地区限制外地户籍报考
专业和院校同等重要，专业决定了你未来的学习方向及职业发展，所以在选择学校之前，根据自身学科特长、性格特征、兴趣、家庭资源、就业情况等找到专业方向。
早在2018年，北京市自考报名条件中便公布了外地户籍限制报考的相关规定，明确外地户籍报考需持有《北京市居住证》。
2、考试时间趋于“全国统考”
2021年北京教育考试院发布公告称，自2022年起将北京自考笔试课程考试时间统一调整至全国统考周，不再安排其他时间考试。
3、部分学校增加学位证授予条件
自考学位证和毕业证是两个不同的证书，学士学位是高等教育本科阶段授予的学位名称，它与毕业证是相互独立的，并不会影响本科毕业。
但学位证对于我们未来考公、考研、留学或者是求职中发挥的重要作用不可忽视。近年来，各个院校对于学位证的发放也越来越严格。部分大学已经表示将于2022年开始实施对于颁发学位证的新规定。
4、部分专业取消授予学位证
根据2019年7月教育部颁布的《学士学位授权与授予管理办法》中的相关规定，近年来部分学校专业已经开始取消授予学位证以跟进自考全面全面改革政策，多所院校专业将不再授予学位证书。
5、自考本科学位英语改革
自2022年起统一协作组织安排考试。学位英语高校联盟考试时间为2022年4月份。通过近年来自考的诸多政策颁布和改革变化，我们不难看出国家及各地方政府对于成人自考教育的逐步重视，各项学历教育的逐渐严格也意味着自考学历的含金量将获得更大的保证。
不能选择食品专业。专升本是面向普通本科毕业生的高等教育资格考试，主要考查考生的理论和实践知识，因此，考生需要选择符合考试要求的专业，而食品专业并不是专升本考试的科目，所以考生无法选择食品专业作为考试科目进行报考。
食品科学与工程专升本考试科目有：大学英语+计算机基础+食品化学。
英语：按湖北省高等学校英语应用能力考试标准命题（不考听力）。
计算机基础：参考教材为《大学计算机》(第4版)。蒋加伏，沈岳主编，北京邮电大学出版社，2013年。
《食品化学》：王璋等主编，中国轻工业出版社，2004年。
普通专升本复习备考，学习时间太长会造成疲劳状态，学到40分钟左右可以偷一会懒，休息几分钟，但最好不要上网、聊天或打开微信，一定记得控制时间，用闹钟定时。要坚信你一定能达到目的，要坚信自己有坚强不屈的毅力和语言方面的非凡才能。
食品类专升本考试科目为：大学英语+计算机基础+食品化学。
本专业培养服务区域经济建设和社会发展需要，掌握基础化学、食品微生物学、食品生产工艺、品质控制、食品分析、食品工程设计等方面专业知识，具备在食品行业从事产品质量控制、生产管理、分析检测等技能，具有创新实践能力、创业思维方式和行业视野的高级应用技术人才。
就业去向：可在食品生产企业从事生产加工、技术管理、工艺设计、产品开发、质量检测、经营管理等工作；可在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫及进出口贸易等部门从事产品分析与检测工作；可在食品研发机构从事食品的科学研究和成果推广工作。
一、专业课
食品科学与工程专业的专业课分为专业基础课和专业综合课。其中食品工艺学为专业基础课，食品微生物学为专业综合课。食品工艺学、食品微生物学在考试过程中，采取合卷考试，满分为300分。考生在最终的成绩单上，只能查询到专业课成绩，而无法查询单科成绩。专业课的考试时间为150分钟。考试形式为闭卷，笔试。
二、公共课
在专接本考试中，食品科学与工程专业属于理工类。因此其公共课的考试内容为高等数学（一）和英语。数学和英语的考试满分均为100分。考试时长每科60分钟，在考试过程中，采取两科统一发卷，统一收卷的形式进行考试，因此两科的考试时间合计为120分钟。考试形式为闭卷，笔试。
近几年，随着国家继续教育政策改革，多省教育考试院纷纷通知自考部分专业停考。针对这种情况，各位自考生要做的就是抓紧机会报名，早日通过考试，免受政策改革之扰！一、北京教育考试院北京教育考试院7月19日发布了一则消息：《关于停考北京市高等教育自学考试英语专业（基础科）（专科）的通知》。通知中决定自2022年7月20日起，停考北京市高等教育自学考试英语专业（基础科）（专科），此专业不再接受新生。二、四川省教育考试院四川省教育考试院发布通知，停考营养、食品与健康等7个专业，停考专业从2022年10月起停止接收新考生报名注册，从2022年10月考试后停止安排专业课程考试，从2022年起停止颁发毕业证书。三、广东省教育厅教育厅发布《高等教育自学考试专业实施细则和开考专业清单》，部分专业将会停止招收自考生，部分专业合并，60%以上的专业涉及计划调整。全国范围内自考本科专业由原来的320个，调整为157个，专科专业由原来的258个调整为101个。广东省涉及到调整的专业多达93个。移动商务技术、涉外事务管理、投资决策分析等本科专业停考；园艺、公共关系、城乡社区建设与管理、办公自动化等专科专业停考。四、考生如何应对1.还没报考的积极报考。近几年，自考政策一直在调整变严，对待这种变化趋势，越来越多的考生积极报考，争取在政策更严厉之前拿到毕业证。2022年10月，全省共有17.2万考生参考，2022年4月，全省共有20.05万考生参考。2、已经报考了的理论课程会继续安排考试，需要一个过渡阶段的，大家还可以继续把没考完的考完。不过如果你剩下的科目还比较多，那么可以提虑换成专业，就别再浪费时间了，这叫及时止损。教育小编祝各位2022年10月的自考生都可以在这个秋日考一门过一门，不要受政策干扰，早日拿到毕业证。
《营养》课程是全国高等教育自学考试营养、食品与健康专业必修的专业主干课程。是全国高等教育自学考试指导委员会按照全日制高等学校营养专业相同课程要求进行的水平合格考试的必考课程。《营养》课程的命题标准：本课程注重能力的考察，使考试合格者能达到一般普通高等学校同专业同课程的结业水平，并体现自学考试以培养应用型人才为主要目标的特点。主要考查学生是否掌握人类营养学的基本理论、基本知识和基本方法。《营养》课程考试，应考核应考者的基本理论、基本知识和基本技能以及联系实际、运用所学的理论分析问题和解决问题的能力，确保考试合格者达到全日制普通高等学校本专业相同课程的结业水平。《营养》课程的考试内容：第一章：孕妇营养需要掌握：孕期的合理营养与膳食、孕期营养不良对母体的影响、孕期营养不良对胎儿的影响、孕期常见疾病。第二章：乳母营养需要掌握：影响乳汁分泌的营养因素、母乳喂养的优势、哺乳期的营养需要、哺乳期的合理营养与膳食。第三章：婴幼儿营养需要掌握：新生儿喂养、婴幼儿营养。第四章：学龄前与学龄儿童营养：学龄前儿童的营养需要与合理膳食、学龄前儿童营养问题与饮食行为的培养、学龄期儿童的营养需要与合理膳食。第五章：青少年营养需要掌握：青春期营养需要、青春期营养问题。第六章：老年人营养需要掌握：老年人的营养需要与合理膳食、老年人常见慢性病与膳食营养防治。第七章：运动员营养需要掌握：运动员的营养需求与膳食、运动员常见营养问题。第八章：特殊生活与工作环境的营养：高温环境的合理膳食、低温环境的合理膳食。《营养》课程的考核方式：本课程考试形式为闭卷笔试，答卷时间为150分钟，采用百分制，60分为及格线。考试题型有：单项选择题、多项选择题、名词解释、简答、应用题等5种。按照难度不同比率分为容易20%，较易35%，较难35%，难10%;按照能力层次要求比例分为识记、领会、应用。
你还是读会计吧，如果读营养专业，公司可能不会认可自考生。读会计就不一样了，只要懂，就有公司用。
营养与食品卫生专业好就业吗 营养与食品卫生一般是作为研究生阶段的专业，本科一般不会分的这么细，只会归专于医学院或者是公共属卫生学院的研究生阶段。就业前景还是蛮不错的，尤其是适合自己有想法有能力的人，那样自己单干就是比较好的。毕业后可以考公务员和事业编的相应单位，如疾控、卫生监督所、卫生局、食品药品监督所等，当然也可以进医院的营养科。学的东西还是挺专业的，关键是靠自己的努力去实践，那就会获得很好的结果。 食品营养与健康专业前景如何能够从事哪些相关的行业 还可以，不过这个专业是比较新一点的， 食品 相关的研发工作和 营养学 相关的工作都可以从事的。内不过你要考虑清楚了，食品和营容养学是轻工业，刚 毕业的时候 待遇很低的，你要有心理准备，别 到时候 心理落差 很大。我就是啊 ! “食品科学与工程专业”和“营养、食品与健康专业”哪个更好 没有所谓的更好，看你是要考哪个学校，学校不同专业实力也不同，还有看你想往哪个方面发展自己，我是食品科学与工程专业的，这个学科属于轻工，不像土木工程或机械工程那样重工，我自己觉得较适合自己的。 健康食品行业的前景怎么样 我国食品安全检测技术在研究和应用方面取得了迅速发展，检测技术日益趋向于高技术化、系列化、速测化、便携化，分子技术和生物传感器等现代检测技术和手段诸如快速检验纸片法、免疫学技术、分子生物学检测方法(免疫捕获PCR、荧光定量PCR、ATP生物发光法、微型自动荧光酶标法等)等，已越来越多地应用于我国食品安全检验中。 食品安全问题与群众生命健康密切相关，近年来媒体报道的安全事件 *** 了群众和 *** 的神经，经常引起巨大的社会反响。 *** 监管部门迫于舆论压力，往往会制定相关的强制检测标准法规;企业也有动力加大检测方面的投入以打造在消费者心中的安全品牌的形象。据前瞻产业研究院发布的《中国食品安全检测行业发展前景与投资机会分析报告》预计，未来几年，食品安全快速检测需求将保持15%以上的速度增长。预计到2022年，国内食品安全检测行业市场规模将突破1000亿元。 快速检测产品检测结果准确率低一直被诟病，究其原因主要是其产品质量标准和检测标准的缺失。标准的缺失造成快速检测产品生产企业准入门槛低，进而造成市场上快速检测产品质量良莠不齐，制约着整个快速检测行业的发展。2015年10月1日，新《食品安全法》颁布实施，其中对于快速检测市场来说其最重要的变化是食品安全快速检测产品执法合法化。总体来说，制约着食品安全快速检测产品发展的问题正在一个个得到解决，快检市场焕发着勃勃生机。 食品安全溯源是国家监管的大方向，近年来物联网、云数据等概念在食品安全监管中得到广泛的应用。如何将快速检测产品检测数据纳入到溯源体系中来，是食品安全检测行业市场需要解决的问题。因此食品安全检测结果数据化、网络化及可查询等是行业发展的主要方向。 营养食品与健康专业 营养食品与健康专业，这是一个新兴专业，应该说也是未来一个比较好的专业专。因为随着生活水平的提属高，人们会越来越重视营养与健康，但是很多人去不知道吃什么或怎样吃才健康，总以为只要是好的，营养充足的，吃了就一定会好，实际不然。有些东西虽然好，但却不能多吃，甚至不能吃，毕竟每个人的个体差异不同，不能一概而论。 就这个专业来说，就业前景很广泛，主要就业方向有医学院校教导员、各大医院营养科主任、营养师以及学校的膳食营养师、 *** 部门的保健厅（局、科、所）营养专家等等，都是很门面的工作，不算累，主要要有系统的营养与膳食理论，如果在医学院校或医院工作，甚至还可以承接国家或省级卫生行政部门的一些科研任务与课题。 营养食品与健康专业 你好，我觉得你可以全面考虑一下，从你本身优势来说，应该比较容易考这个专业，但是如果考上了这个专业，是不是对你未来就业有一定帮助，如果你选择了汉语言文学，加上你以前学的营养，你就有了两个专业，就业面可能会更广泛一些，而且营养食品与健康这个专业，更倾向于给人做营养咨询方面的工作，这一类的工作起步比较难，很多企业和个人更倾向于选择经验丰富的人，需要经过岁月积累很多经验才能说服别人胜任工作，所以对于刚毕业的来说，可能就业不是很理想，以上就是我的一些想法，希望能帮到你，谢谢！ “食品科学与工程专业”和“营养、食品与健康专业”哪个更好 现在不要问哪个专业好 关键是你自己适合哪个专业 食品科学可以研究出更适合人类的健康的食品 食品营养与检验 可以适用家人朋友 和更快的投入工作 营养食品与健康 平衡膳食就是各种食物都要吃，而且吃的量要合适，要达到一个平衡，使营养符合人体的需要。中国营养学会制定了中国居民平衡膳食指南，各种食物呈现为宝塔形：告诉我们每天应该吃多少东西。塔底是量最多的，是粮食，还是主食为主，不能不吃粮食，即淀粉类，没有能量我们不能活。谷物要吃300～500克/日，这里要根据年龄、性别和劳动强度等情况而定。 第二层，相对也是比较多的，是蔬菜和水果，这个是供给我们维生素和微量元素的，蔬菜每天吃400～500克，而且一半以上要是有颜色的蔬菜；再就是吃水果100～200克/日，现在水果比蔬菜还便宜。 动物性食物，包括了牲畜的肉、家禽鸡鸭肉类，加起来一日50～100克；再有就是鱼虾类也是50～100克/日，为了保证碘的摄入量，可以多吃点海产品，如海带、紫菜之类，其含碘量都很高。老年人呢少吃点肉，多吃点鱼，更合适些。 蛋：20～50克/日，现在蛋大的也就一两，老年人怕胆固醇高了，二天吃一个就行了。 奶及奶制品：我认为现在比较充足，可以吃100～200克/日。 豆类和豆制品：吃50～100克/日，这个也是视情况而定，老年人不适宜多吃肉类，可以多吃些豆类及其制品，因为也是同动物性食物一样主要供给的优质蛋白质的。 油脂：在塔尖。是指烹调油，植物油，没有包括动物性食物本身含有的。平均每天25克。这些也不是让大家每天都计算着吃，而是一个平衡的数量，一周下来，心中要有数，达到这个平衡数，不要想如何吃就吃。 粮食要注意不要太单一了，适当地吃点粗粮或杂粮，比较好些。再一个就是动物肝，好多人不敢吃，其实是营养成份很丰富食物，如维生素A、铁等，缺点是胆固醇比较高，但比蛋黄低多了（蛋黄是800多微克/100克）。一星期吃一次也可以，一两就有好几千微克维生素A，人一天只需800微克，那么只吃一点就满足需要了。 盐：每天不要超过6克。少吃咸，少饮酒，要饮也要饮低度酒。 讲这么多，营养素不好掌握，不可能查书计算着吃，但要有一个基本的认识。一个轻劳动的，女性，一天需要的能量2000～2100千卡；脂肪按供能百分数来计算，蛋白质65～70克/日，钙成年人800毫克/日，生长发育期的青少年1000～1200毫克；维生素A800微克；维生素B1根据能量来计算0.5毫克/1000卡,多一点可以,不能太少,维生素B2也是这样计算；铁成年人12毫克/日，妇女多一点，发育的青春期的女孩子18毫克，孕妇要20多毫克；锌15毫克/日；大家有一个概念就行了，按照这个平衡膳食的量就能满足身体的需要了。 营养食品与健康 人体所需的营养 在人体内起作用的是一些营养素，大概有五大类： 1、碳水化合物：实质上就是一些糖类，按类分有多糖、双糖和单糖。多糖就是平时吃的米、面、淀粉之类的主食；双糖是指蔗糖、白糖和麦牙糖等；单糖是葡萄糖和果糖之类。碳水化合物是供给人体能量的最重要营养素，人所以有力量做事就是通过能量来达到，没有能量人就不能活动。碳水化合物是供给人体能量最经济的食物，首先是价格便宜，最经济，第二是在人体内氧化最完全，分解成碳和水，第三是供能快。 2、蛋白质：是人体生命的基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是人体肌肉、血液、内脏、神经、骨骼、韧带、毛发、指甲和皮肤等组织的主要成分，人体许多与生命活动有关的活性物质，如酶、抗体、激素等，都是由蛋白质或蛋白质的衍生物构成。 3、脂肪：确切地说是脂类。日常生活中吃的是中性脂肪，又称甘油三脂，如油等。脂肪内含的脂肪酸有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和酸对人体健康最有益，能降低血管硬化，减少冠心病发生，而多不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须从食物中摄取。 4、微量营养素：即无机盐和微量元素。通过几次全国营养调查，我国人体容易缺乏以下几种元素： 钙：是建造骨骼和牙齿的成分，影响幼儿的生长发育，而我国人的摄入量还不到人体所需的50%。钙的最好来源是喝奶，100克牛奶含钙104~114毫克，还含有优质蛋白质3.4-~3.6毫克,而且吸收率高。 铁：铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，也是许多酶的生物活性部分。缺铁时，就会产生贫血，这种贫血叫缺铁性贫血，人体缺铁就会影响血红蛋白（以前叫血色素）的生成。动物性食品中的铁较易吸收，吸收率可达20%，植物性食品因含植物酸而影响铁的吸收，吸收率一般在5%左右。 锌：锌也是许多酶的重要组成成分或必须有锌参与才能被激活，锌与人体上百种的酶都有关系，所以非常重要。 碘：碘的缺乏，有的地方称做大脖子，叫地方性甲状腺肿。但要注意，碘也不能吃过量。微量元素都存在不足和过量问题，因为微量元素需要量很低，如碘每人每日就需要150微克，是很少很少的。微量元素需要极限和中毒极限都是很小的。不像碳水化合物、蛋白质等多吃了不会出事，而微量元素过量了就会出危险。 硒：是人体内一种抗氧化酶（谷胱甘肽过氧化物酶）的组成部分，与锌不同，只这个酶和硒有关。但这个酶很重要，可以抗衰、抗癌，清除体内自由基、活性氧这些过氧化物，保护细胞膜不被破坏，所谓产生衰老、得癌症，就是细胞被破坏，DNA被破坏发生突变，它能抗氧化减少质子过氧化作用。所以是个很重要的酶，对老年人是非常重要的，不过需要量也是很低的，也就200到400微克。所以不能过量，否则有中毒的危险。 5、维生素：维生素分二大类，一是脂溶性维生素，一是水溶性维生素。 脂溶性微生素：就是溶解在脂肪里，有维生素A、β-胡萝卜素（生理作用同维生素A，在体内能转换成维生素A）、维生素D和维生素K。人体容易缺乏的是维生素A、D，维生素A主要来源于动物性食物里，含量最丰富是在肝脏。维生素D、β-胡萝卜素是植物性的，来源于有颜色的蔬菜和水果，含量丰富，因此最好多选择带颜色的蔬菜。 水溶性维生素：一个是B族，是一大族有十几种，一个是维生素C。B族中容易缺乏的是B1，大家吃粮食时不要单一，尽量吃点杂粮、粗粮等。再就是维生素B2，也叫核黄素，主要含在动物的内脏，如肝、肾和肠等，烟酸不易缺乏，个别地区有过缺乏，再就是叶酸和B12，叶酸缺乏容易得巨幼细胞型贫血。维生素B12缺乏易患恶性贫血。维生素C是抗氧化的维生素，又叫抗坏血酸。如果缺乏，血管变脆，稍碰出血、牙龈出血等，人体抵抗力下降。 食物里的营养 动物性食物：含有优质蛋白质、脂溶性维生素和微量元素、无机盐。其优点就是人体很容易吸收；缺点是所含脂肪为饱和脂肪酸。但是鱼类所含的却是不饱和脂肪酸，特别是深海鱼含优质蛋白质17%以上。 蛋：是很好的蛋白质，但蛋黄中含胆固醇较高。 大豆类：指的是黄豆、绿豆还有黑豆等，主要是黄豆。含有的蛋白质是优质蛋白质，含量很高比肉类还高，高达30%以上（瘦肉也只含20%以上），在植物食物中只有大豆含优质蛋白质。 蔬菜水果：主要是供给人体水溶性维生素和无机盐，特别是维生素C的唯一来源，维生素C很容易被氧化和被破坏，所以必须是新鲜的蔬菜才行。 杂粮：含维生素B，特别是小米、豆类含量很高，锌主要存在于粗粮的表皮（粮食越精细损失越大），还有含量最高的是贝壳类，如牡蛎。 植物性脂肪：为多不饱和脂肪酸，除了豆油等植物油外，还有干果、坚果类，如花生、核桃等。 铁：动物性食物的铁吸收率高，植物性食物吸收率低。 硒：多含于菌藻类食物中，且含量高，如蘑菇等。 除此之外，药食两用的植物中，从营养角度看，很多营养价值很高。如枸杞子，含β-胡萝卜素高达9750微克/百克。中草药中的微量元素非常丰富，甘草含铁21.2毫克，含锌5.88毫克，这在食物中这样的含有量也是很少见的。红花中含硒11.31微克，还有动物性药物鳖含硒113.5微克。从营养的角度来看中草药含维生素和微量元素都是很高的，符合营养学观点。 营养食品与健康的发展 我到希望是饱和的.如果抄是那样,中国一定是一个健康的国度.人类以多种不同的方式和各种不同的食品构成营养，都是为了获得同一个结果，即通过膳食得到人们所需要的全部营养，而且既有足够的数量，又有适当的比例 要健康体魄，首先，必须在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系.但现实社会中很多人更注重外貌注重身材.特别是女性.而忽略了健康 我个人认为是不饱和的.也不可能饱和 自考营养食品与健康专业好吗找工作难不难 倒是不错，可以做营养师啦健康咨询什么的，但是起步很难吧我觉得，找个对口可以磨练的机会很重要，前提是你得把知识融会贯通学扎实了才好，祝你成功！对了，你要是对这一行兴趣很大那就不要放弃了。
自考食品营养与卫生学习食品、营养、卫生与健康等基本知识，培养具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技能人才。
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食品卫生与营养学专业自考要考哪些？食品卫生与营养学专业自考科目为毕业考核(或论文综合实践实验实习等)、烹饪营养学(一)(实践)、实用卫生统计学(实践)、食品毒理学、食品加工与保藏(本)(实践)、健康教育与健康促进、临床营养学、流行病学(实践)、流行病学、食品毒理学(实践)、食品加工与保藏(本)、新型食品概论、烹饪营养学(一)、实用卫生统计学、营养学(一)(实践)、营养学(一)、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、社区营养学、食品化学与分析、食品化学与分析(实践)、英语(二)、中医营养学。自考报名条件1、凡具有本省正式户籍的公民，不受年龄、职业、学历的限制，均可就近报名并参加考试。外省在我省工作学习的人员，也可就近报名参加考试。2、经国家教育部正式批准或备案的各类高等学校的专科毕业生，可直接申请报考本科段(独立本科段)。3、考生专科(基础科段)、本科段(独立本科段)可同时兼报，但在领取本科毕业证书前必须先获取专科毕业证书。4、实践性学习环节考核、毕业论文、毕业设计、毕业考核等，须按规定在本专业涉及实践课程理论考试全部合格后才能报考。5、提倡在职人员按照学用一致、理论与实践相结合的原则选择报考专业。对某些行业性较强的专业(如公安管理、医学类专业等)将根据专业考试计划的要求限制报考对象。自考网上报名流程1、登录各地自考网上报名网站(新生需注册并填写相关资料，老生根据自己之前的账号进行登陆)。2、到自考办网站规定的指定银行办理一张缴费用银行卡。3、办理银行卡后的新生，和有银行卡的老考生按照报名网站规定的报名流程完成网上报名。4、网上报名成功后的新生需要在规定时间到自考办指定的地点进行摄像制作准考证。小编整理的食品卫生与营养学专业自考要考哪些的内容到此就结束了，针对自考的学员，可能介绍的信息还不够全面，想要了解更多的相关信息，可以点击下方推荐话题，或者关注我们的官方微信，也可以咨询24H人工在线客服！自考/成人高考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考/成考当地政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：